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肉厚、色泽红润、纹理清晰，最适合做糖醋排骨，酸甜适口、色泽诱人。鸡肉也特意选了新鲜鸡腿肉，肉质细嫩，用来做辣子鸡、宫爆鸡丁，口感最佳。</P>
素菜更是挑得细致入微。青椒要新鲜脆嫩、色泽翠绿无虫眼的，土豆要黄心粉糯、大小均匀的，芹菜鲜嫩无丝、翠绿挺拔，平菇新鲜肥厚、洁白干净，菜花紧实饱满、通体雪白，茄子嫩软光亮、不带老筋。每一样食材，桃花都一一翻看、触摸、挑选，不选最贵的，只选最新鲜、最适配菜品的。</P>
短短半个小时，草鱼、鲫鱼、土鸭、精排、鲜鸡、青椒、土豆、芹菜、平菇、菜花、茄子一应采购齐全，满满当当装了一整车，红绿白翠各色食材堆砌在一起，鲜活又丰盛。付了钱，两人麻利装车，匆匆返程，赶在九点前回到了项目部。</P>
刚把一车食材卸在厨房门口，宇文松也恰好归来。他遵照刘洋的安排，专程去镇上粮油店采购了优质新米、纯正料酒、陈醋、冰糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮等各类调料，一应物资置办齐全，刚刚好补齐了后厨所需。</P>
他刚踏进院子，刘洋便迎面走来，笑着叮嘱：“宇文松，今儿个重任交给你了，全程给桃花打下手，听她安排，好好配合，别偷懒、别添乱，全力帮桃花把晌午的接待饭做好。”</P>
宇文松闻言微微一怔，下意识看向忙碌收拾食材的桃花，心里难免有些忐忑。他知晓今日用餐的都是市里来的核心领导，眼界高、口味刁，寻常工地家常菜，平日里工人吃得香甜，可未必能入领导的口。陈师傅手艺老道尚且谨慎，如今全权交给桃花，他心里实在没底。</P>
他快步走到桃花身边，压低声音，带着几分担忧轻声问道：“桃花，今儿个可是市里重要领导过来用餐，规格不一样。陈师傅不在，就咱们两个人忙活，全是家常菜品，没有半点宴席菜式，真的能行吗？可别出了纰漏，耽误了项目部的事。”</P>
桃花正弯腰整理食材，听见他略带慌张的话语，直起身转头一笑，眉眼从容，语气轻快又笃定，没有半分焦灼：“你这性子，比我还沉不住气。我都没慌，你慌什么？领导下来视察，看的是咱们工地的实干风貌，吃的是烟火家常，不是城里酒楼的奢华宴席。山珍海味吃多了，反倒偏爱咱农家原汁原味的鲜香。咱用心做、好好做，食材新鲜、火候到位、味道正宗，保准合他们的口味。”</P>
宇文松看着她淡定从容、胸有成竹的样子，心中的忐忑瞬间消散大半。他挠了挠头，憨厚地笑了：“你说得有理，是我想多了。那行，你只管吩咐，让我干啥我就干啥，全力配合你。”</P>
嘴上说着，他手上已然动了起来，主动接过最繁琐的预处理工作。蹲在食材堆旁，耐心摘去芹菜老叶、剔除菜筋，一点点掰开花菜，摘除杂质，仔细清洗；一根根剥好大蒜、生姜，分类摆放整齐；拿起削皮刀，麻利地给土豆、茄子去皮，动作麻利，有条不紊，老老实实做着最扎实的辅助活计。</P>
后厨之内，阳光正好，烟火渐起。桃花站在灶台前，一边有条不紊地分工处理食材，一边清晰报出今日整套菜单，十菜一汤，荤素搭配、冷热兼具、咸甜适宜、软硬均衡，每一道都经过深思熟虑：“今日主打十个家常菜硬菜，再加一道鲜汤。主菜做红烧草鱼、招牌啤酒鸭、糖醋排骨、香辣辣子鸡；家常菜配酸辣土豆丝、菜花炒肉、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、鱼香茄子，再加上咱本地特色洋芋粉墩子。最后搭配一道鲫鱼豆腐鲜汤，荤素互补、干湿相配，刚好一桌完整席面。”</P>
宇文松一边清点菜品，一边忍不住赞叹：“十菜一汤，满满当当一桌，荤素齐全、口味多样，太周全了！菜够了，还差一道汤，要不简单做个紫菜蛋花汤，省事又快捷？”</P>
桃花手上不停，正着手分割排骨、清洗腌制，闻言轻轻摇头，目光笃定：“不用将就，我买菜的时候就盘算好了。紫菜蛋花汤太过清淡单薄，撑不起席面，咱做鲫鱼豆腐汤最好。新鲜鲫鱼现熬，搭配嫩豆腐，汤色奶白、鲜味醇厚，不油不腻，吃完大鱼大肉，喝一碗鲜汤最是解腻养胃，体面又好喝。”</P>
她说得从容，每一步规划都清晰周全，从菜品搭配到口味调剂，从荤素比例到汤水适配，方方面面都考虑得面面俱到，丝毫看不出临时赶工的仓促。</P>
敲定菜单，两人立刻各司其职、分工协作，后厨瞬间进入紧张有序的忙碌状态。宇文松负责食材初处理，摘洗、削皮、切配、剥蒜、备料，一丝不苟；桃花掌控全盘，腌制、焯水、调汁、控火、掌勺，统筹有度、有条不紊。</P&g