第11章同行这就出现了

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    第11章同行这就出现了(第1/2页)
    客人们七嘴八舌地说道。
    “味道是真的好。老谭的厨艺，比起他女儿来要差一点儿。”
    “这点我赞同。我们都是这里的老客人了，老谭还在时，我们经常来说，但他的厨艺比起谭莹来是要差点儿。”
    “八文钱一份饭菜是真的，那肉啊，是真的多，关键能添饭。”
    “昨天早上，好些做苦力的便是买了一份吃，添了好几次的饭，老板一个字都没说，也没任何的不满。”
    这两人暗暗对看了一眼，果然提前来打听情况是对的。
    若是这门生意好，他们也能用在自己的饭馆里。
    现在时辰还早，可来的客人却不少，都是想早点儿来的。
    而谭莹还在厨房忙碌着。
    她将一些酱油倒入锅中，搅拌均匀后，再放入土豆块翻炒。
    等土豆块均匀地裹上了酱油，她才将一些水倒入了锅里。
    水量没过食材就好。
    随后，她将锅盖盖上，开始做其他的菜。
    番茄炒蛋简单。
    在另一个锅里放入一些猪油，化开后倒入一点儿菜油。
    等油热后，均匀地倒入鸡蛋液。
    待鸡蛋液定型，再用筷子将其划开，随后沥干油放入盘中备用。
    用锅内的留油，将葱白倒入爆香，再倒入切成小块的番茄。
    加入一点点儿的白糖，并用勺子将番茄碾碎，翻炒至出沙。
    最后，倒入鸡蛋蛋炒，加入调味料便成了。
    一股浓郁的番茄和蛋香味飘了出来，让客人们更加激动了。
    “是鸡蛋的香味！今天中午很丰盛啊，又是肉又是鸡蛋。”
    “我闻到了番茄的味道，是用番茄煮汤，还是怎么做啊？”
    “等下不就知道了。哎哟，我赶紧回去喊我婆娘和孩子，今天中午就在小饭馆吃了，这一顿简直不要太值。”
    有相同想法的客人很多，皆是用最快的速度跑回去喊家里人一块来吃。
    谭莹还不知道这点。
    她做好了番茄炒蛋，将锅洗干净，便开始炒菠菜。
    “老板，今天中午又是肉又是鸡蛋，会亏本吧？”
    小春在经历过逃跑的那些天，已是很清楚鸡蛋对普通人是多好的东西。
    一般人家都舍不得吃鸡蛋的，不是用来送礼，便是留着卖。
    谭莹浅笑着道，“你看看这盆番茄炒蛋，里面的鸡蛋多吗？”
    小春看向那冒尖的一大盆番茄炒蛋。
    番茄炒蛋热气腾腾的，酸甜香味扑面而来。
    金黄蓬松的鸡蛋碎，吸饱了红亮汤汁，软嫩得发颤，光是看着便能让人食指大动。
    但细看会发现，看似鸡蛋多，实则全是鸡蛋碎，并没有多少鸡蛋。
    小春面露讶异，压低了声音，“老板，你这一共用了多少个鸡蛋啊？”
    谭莹伸出三根手指，鸡蛋液这东西，做得蓬松一点儿，再弄碎一点儿，便会看着很多，其实根本没用多少。
    小春轻拍了几下胸口，朝她竖起大拇指，“不愧是老板。”
    他以为老板用了很多鸡蛋，结果才三个鸡蛋。
    也就是说，鸡蛋的成本是控制在十文钱内的，但这么一盆番茄炒蛋却能卖很多钱。
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    谭莹继续做最后一道炒菠菜。
    将提前洗干净控水后的菠菜，倒入沸水中焯水30秒至1分钟，捞出沥干。
    热锅凉油，爆香蒜末，放入菠菜快速翻炒，加盐调味即可。
    做好这道菜，谭莹才开始蒸米饭，做红薯糕。
    古代的红薯，跟现代的红薯的没办法比的，但价格同样很便宜。
    一斤才一文钱。
    红薯这东西和土豆一样，一般是被吃不起饭的老百姓当成粮食，但比粮食更容易果腹。
    加上产量比粮食高，相对容易成活，因此价格便会便宜很多。
    红薯洗净以后把皮去掉，再切成薄片，上锅蒸熟。
    蒸熟的红薯取出来放进干净的大盆里，200克红薯加入一千毫升清水，一点点儿的白糖，弄成比较细腻的红薯汁。
    先倒出500克红薯汁，放凉后加入100克淀粉，然后搅拌成无干粉颗粒的糊状。
    剩下的红薯汁直接倒入锅里，开大火先把它烧开，再改小火，便倒入刚才调好的淀粉糊。
    熬的过程中要经常搅拌一下，直到变成半透明的状态。
    趁热倒入一个合适的模具里，用勺子摊平整一些，在灶台上用力震几下。
    最后，将其吊在井水里放凉，如此吃起来的口感才好。
    谭莹心生感触，若是能有现代的冰箱就有了，那样能在最短时间内做好红薯糕。
    在这期间，她查看了

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