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，就知有没有。
「火。」
南易把刀一放，只说了一个字。
烧火的小工被这气场震慑住了，赶紧往炉膛里填煤，拉风箱。
「大火，把锅烧红。」
南易站在灶台前，整个人的气质瞬间变了。刚才那个文弱的书生不见了，取而代之的，是一个掌控全局的将军。
「滋啦——！」
一勺底油滑锅。
油温刚冒起一丝青烟，南易抓起一把干辣椒段和花椒，往锅里一扔。
那种呛鼻却又勾魂的香味瞬间炸开。
紧接着，白菜片入锅。
这一瞬间，所有人都看呆了。
那口直径一米二的大铁锅，在马华手里都要双手费劲才能翻动，可在南易手里，单手持耳，手腕一抖。
「呼——」
火焰腾空而起，足有一米高，像是一条火龙瞬间吞噬了锅里的食材。
这不是乱炒，这是「镬气」！
南易的神情专注得可怕，他仿佛不是在面对一口大锅，而是在雕琢一件艺术品。翻炒丶烹醋丶勾芡丶淋油。
动作行云流水，没有丝毫多馀。
前后不过三分钟。
「出锅。」
一大盆「醋溜白菜」，一盆「麻婆豆腐」，摆在了案板上。
没有肉。
一点肉星子都没有。
但就在这两盆菜端上来的瞬间，一股子难以形容的霸道香气，像是一颗无形的原子弹，在这憋闷的后厨里轰然炸裂！
那是一种纯粹的丶食材本身被激发到极致的香味。白菜的清甜混合着陈醋的酸爽，豆腐的豆香裹挟着花椒的麻辣。
没有那种腻人的大油味，却比肉还要香十倍！
「咕咚。」
不知道是谁，在这个死寂的后厨里，狠狠地咽了一口唾沫。
这声音像是会传染，紧接着就是一片吞咽声。
刚才还一脸不屑的马华，此刻眼珠子都要瞪出来了，鼻子不受控制地抽动着，满脸的不可置信。
这他妈是白菜？
这怎麽可能是白菜？！
李怀德站在旁边，也被这香味勾得馋虫直冒。刚才被那顿猪食恶心坏了的胃口，瞬间复活，甚至发出了抗议的鸣叫。
「这……这就好了？」李怀德有些迟疑。
「尝尝。」南易解下围裙，擦了擦手，脸不红气不喘，仿佛刚才那场激烈的烹饪只是做了个热身运动。
李怀德拿起筷子，夹起一片白菜。
晶莹剔透，挂着一层薄薄的亮芡。
入口。
「咔嚓。」
一声脆响在口腔里爆开。
脆！嫩！酸！辣！鲜！
五种味道在舌尖上完美融合，层次分明，却又浑然一体。那白菜帮子不仅没有一点生涩味，反而吸饱了汤汁，咬一口汁水四溢，那种酸辣适口的刺激感，瞬间打通了李怀德的任督二脉。
「唔！！」
李怀德猛地瞪大了眼睛，根本顾不上说话，筷子如雨点般落下，又夹起一块豆腐塞进嘴里。
烫！麻！酥！嫩！
豆腐在舌头上几乎不用嚼就化开了，那一股子带着焦香的麻辣味顺着喉咙滑进胃里，暖洋洋的，舒服得让人想呻吟。
「神了……神了！！」
李怀德把筷子往桌上一拍，满面红光，激动得话都说不利索了：
「这就是白菜豆腐？！我怎麽觉得比我在北京饭店吃的那些山珍海味还要地道？！」
「这火候！这味道！绝了！真绝了！」
他转过头，看着南易的眼神里已经没有了半点怀疑，全是挖到宝的狂喜：
「南师傅！你是这个！真是这个！」李怀德竖起了大拇指。
陈宇走过来，也夹了一筷子，尝完后笑了笑，对着呆若木鸡的马华说道：
「马华，怎麽样？比起你那个只会往菜里兑酱油的师父，这手艺如何？」
马华张了张嘴，想反驳，可看着那盆色香味俱全的菜，喉咙里像是堵了团棉花，半个字也吐不出来。
这是降维打击。
这根本不是一个段位的较量。
……
香味是有穿透力的。
尤其是这种带着镬气的爆炒香味，顺着食堂的烟囱，顺着打开的窗户，像是一股无形的妖风，迅速席卷了整个红星轧钢厂。
此时，下午三点半。
工人们正饿得前胸贴后背，加上中午没吃好，肚子里全是怨气。
「这什麽味儿？这麽香？」
翻砂车间里，牛大力正在抡大锤，突然停下动作，鼻翼剧烈扇动。
「好像是……醋溜白菜？不对，这也太香了！怎麽还有股子花椒油的味儿？」
「我靠，这味儿是从食堂飘过来的！」
「难道是傻柱回来了？！」
整个车间瞬间骚动起来。那香