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魔都菜馆。
“我订了包间...黄先生...”黄振华跟服务员说一声。
“好的,先生,请这边来。”服务员领着几人去了包间。
“我之前点了四菜一汤,有松江鲈鱼、醉蟹、魔都红烧肉、水晶虾仁、罗宋汤,你们看看还想点什么?”黄振华来之前,订餐时就点了菜。
“我看看。”黄亦没客气,拿过菜谱,“八宝鸭、红烧?鱼”点了两个,“苏主管,你想吃什么随便点,反正我哥请客。
“差不多了,我就不点了。”苏更生说。
“这个糖醋小排不错,要不你点这个?”黄亦玫问。
“行。”苏更生没意见。
“喝点什么?”黄振华问。
“开瓶红酒?”黄亦提议。
“我喝茶。”苏更生说。她不想喝酒,明天还要工作。
“我也喝茶。”白晓荷说。
“那我陪你喝红酒?”黄振华问黄玫。
“好。”黄亦点头,她就是想喝红酒。
“服务员,你们这儿的红酒有什么?”黄亦问了问,选了一块红酒,价格适中,不算贵。
很快饭菜上齐。
黄亦不断说话,调节气氛。
“这个菜不错。”
“这个也挺好吃的。”
“苏主管,你也喝一杯红酒吧?”
“晓荷姐,你也喝一杯。”
但,苏更生有些沉默。
白晓荷干脆不怎么说话。
有她们两个在,这气氛总是热闹不起来。
黄振华见状,想了想,“咱们玩儿个游戏吧?”
“什么游戏?”黄玫问。
苏更生和白晓荷都看着黄振华。
“桌上这几道菜,都是魔都本帮菜。
我来猜这些菜的用料和做法。
猜对一道,由你们三人抽签决定谁付钱。
猜错呢,我自罚一杯,怎么样?“
“好。”黄亦第一个答应。
“可以。”苏更生微微点头。她有些好奇,黄振华能不能猜对。
“你不怕喝多吗?”白晓荷问。她有些担心黄振华都猜错。
“哈哈。”黄振华爽朗一笑,“晓荷,你要对我有信心。”
说完,看向黄亦:“玫瑰,你准备纸笔,我现在说这道魔都红烧肉的用料和做法,你记下来拿给厨师看。
“好。”黄亦立马找服务员拿来纸笔,“说吧。”
“这道魔都红烧肉,食材有五花肉、鹌鹑蛋...
用料:葱、姜、料酒、酱油、糖....
做法:五花肉切块焯水...
油热后加入糖,小火熬糖色。
放五花肉翻炒上色,加葱段、姜片...均匀翻炒...再加...这是特殊的地方...
小火炖煮40分钟,最后大火收汁。”
黄振华把要点都说了。
黄亦一一记下来,看了看说:“感觉挺复杂的。”
“看上去复杂,但里面大多数做法都是常用的,一般常做饭的人都知道。
只是这道菜,厨师用了特殊的做法,所以才更好吃。”黄振华解释一下。
“好,我让服务员拿给厨师看,要是不对,你把那杯酒干了。”黄亦玫说。
“没问题。”黄振华笑笑。
黄亦跟服务员说清楚。
“好的。”服务员也觉得挺有意思的,立马拿给厨师看。
没几分钟。
服务员笑着过来,“我们厨师说了,这是对的。他说:是不是同行来了?等一下过来敬同行一杯酒。”
“哈哈。”黄亦笑了,看着黄振华,“同行?我哥他不是厨师,他是建筑师。”
苏更生和白晓荷也跟着笑了。
“愿赌服输,该你们抽签,决定谁给这盘红烧肉买单了。”黄振华笑着说。
“抽就抽,谁怕谁呀!”黄亦立马做了三个纸条,在一个里面画了爱心,谁抽到爱心,谁付钱,“来,抽吧!”
苏更生先拿了一个。
白晓荷也拿一个。
剩下的是黄玫的。
黄亦立马拆开,“不是我!”
“也不是我。”苏更生拆开。
“是我。”白晓荷笑着说。
“哈哈,晓荷姐,这道菜你付钱!”黄玫说完,看向黄振华,“哥,你猜猜这道八宝鸭。”
“好。”黄振华先吃了一口八宝鸭,装模作样品了品。
黄亦三人都看着黄振华。
“嗯……”黄振华点点头,“我已然知晓。
食材:肥壮的新草鸭、糯米饭、鸡丁...
做法:鸭子处理干净焯水,涂抹酱油...等调料。
热锅凉油,放葱姜,加入香菇丁、火腿丁...放糯米饭...
鸭子用保鲜膜封好,上笼蒸...