第一百六十二章 寺中品佳作

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的神情,知他同意自己的看法,又道:“金蝉小师父,我想起当年慧智禅师给太后留下的那柄如意,上面有诗藏于其中,也是见血泪之后方能显现。这慧智禅师仍是白马寺开寺二位祖师的亲传弟子,自然习得此术。所以我想,会不会这部无字经书,上面也有奥秘之处呢?可以用此法试试呢。”
    金蝉听了,忙道:“玉兰姑娘说得极是,但是这经书仍是寺中珍宝,我是不敢用此法尝试的。”
    玉兰听了,掩口笑道:“金蝉小师父,我只是随口说说,你可不要紧张。”
    张道陵见了,大笑道:“不管怎么说,我二人今日看到这无字经,也算是有缘。金蝉,此事你心中有数就是了。走,时候不早了,不能让人家久等,我们去尝尝金蝉的手艺。”
    当下金蝉引着二人进了金蝉房中,弘祥正安排人摆好碗筷,放好饭菜。他见三人进来,便请张道陵和玉兰入席。
    张道陵邀他同吃。弘祥摆手笑道:“实不相瞒,我面对玉兰姑娘,眼珠子就不知往那里瞧了,怎么吃得了饭。”
    众人大笑。玉兰也是俏脸飞红。弘祥见饭菜俱齐,便让金蝉当好陪客之责,他则一溜烟地走了。
    张道陵见桌子上摆着四个碟子和一大碗蘑菇汤,此外还有一大盘白面馒头,但是桌子上除了一道白菜炒蘑菇自己认得外,另外三个碟子中的食物自己都未尝见过。当下笑道:“我们三人,弄这么多菜,真是太多了。”
    金蝉请二人入席就坐后,笑着道:“这些东西,大都是寺中自有的,并不费事。张大哥,玉兰姑娘,你们尝尝,那个好吃多吃点。”
    张道陵见一碟中,盛着由一大块切成许多小块的晶莹光亮之物,色呈粉白微青,观之柔软。当下夹了一块放在口中,只觉得入口之后,此物光滑,细嫩,清香利口。当下连连叫好,问金蝉这是何物。
    金蝉笑:“张大哥,你吃的是碗托,我们这里盛产荞麦,此饭是用荞麦精粉和盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成,上面再浇上麻油,用盐醋调味。”
    张道陵听了道:“荞麦有饮腹解渴之效,你们如此一做,更有疏通肠胃,清燥热之功用。”
    玉兰则见一大盆中,放着一些金黄色的点心,当下也夹了一块,问道:“金蝉小师父,这也是你做的。”
    “是的。这是我们这里的万卷酥,我是和山下一大师傅学的。本来是想到了佛祖诞辰,以此物供奉。师父因寺下的万卷酥卖的贵,便让我们学着做的。”
    玉兰听了,点点头,放入口中品尝。她吃了一块,也是连连道好吃。又问道:“这是怎么做的啊,宫中的点心都没这么好吃。”
    金蝉笑道:“这时姑娘这些日子来一直没吃好饭,这才吃着对味道了。”
    玉兰嗔道:“不是的,真是好吃,又香又甜又脆,快说,是怎么做的,我回去后也要给太后做着吃。”说着她又夹了一块。
    金蝉听了,神情一振,当下说道:“这万卷酥所以好吃和它的用料与作法有关。它是用上等面粉,纯净的胡麻油,配以碱水酵面和合而成。一市斤面,一般需用油三两。做时要反复擀压成薄片,然后卷合,每卷一次要上一层油。最后上烤炉烤制而成。烤熟后形如木条,长八寸,宽一寸,厚五分,外色为白黄,层薄如纸。卷层越多,质量越好。吃起来酥脆绵润,香味四溢。你要是想学,等有空了我再做给你们吃,你去看着学吧。”
    “好,好。”玉兰听了,连连点头,边吃边道,“金蝉小师父,你这么高的手艺,在洛阳时怎么不露一手呢。等我回去了告诉小白她们,她们准得罚你给她们做着吃。”
    金蝉听了,心中微微叹了口气,心想我们还会再见吗?他不再多想,又对二人道:“对了,这汤得趁热喝。”说着,他给二人一人盛了一碗。
    玉兰看着一望热气腾腾的白色汤水,轻轻地喝了一口,又惊喜道:“这汤怎么这么鲜美啊!金蝉小师父,这汤也是你做的。”
    金蝉笑道:“这个可不是我做的。但这些蘑菇是我去年采的。说着他指着那盘白菜炒蘑菇道“这是台蘑,汤里也是用台蘑小火熬制而成的。由于台蘑肉体肥实,菌盖、肉质肥嫩,油性大,所以不论炒菜,还是放汤,都很好喝。”
    张道陵用筷子在碟子里夹出一片蘑菇,见这蘑菇菌盖又厚又大,色白如银盘,杆粗底圆,放在口中吃了,感觉里面有油,嚼起来满口生香。当下也是连连点头,道:“我还真没吃过这么香的蘑菇。”
    玉兰听了,也夹了一片吃了,点头道:“真好吃,这蘑菇不但香,里面好像还有一股香草的清香味。我在宫中,都没吃过这么好吃的蘑菇。塞外的口蘑和南方大红菇,都说是蘑菇中的极品,专用来上贡,可我看与这蘑菇比起来,味道上还是差了些。奇怪,这么好吃的蘑菇,当地为何没人上贡呢。”
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