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了解盐商的无耻和灶户生活之艰难后，朱慈烺想去盐场看看，顺便再打听一些消息。</P>
“大爷，我们想去盐场看看，不知能否进去？”</P>
朱慈烺微笑询问大爷能否进入盐场，大爷连连摇头：</P>
“很难，和盐场管事没有关系之人，若想进入盐场基本上没有可能，他们都是盐官和盐商家忠诚的狗腿子，几十号人看场子，搞不好会被打残！”</P>
朱慈烺闻言，意念一动，一根金条瞬间出现在手中，他伸出手对大爷眼前一晃：</P>
“大爷，有这个行不行？”</P>
大爷顿时目光一缩，急忙说道：</P>
“这……这个肯定行，可是代价是不是太大了，需要卖多少盐才能赚回来……”</P>
看到少年公子把金条毫不犹豫送给管事，大爷顿时一阵心疼。</P>
如果普通盐商，只为看一眼盐场，就送掉一根金条，今年肯定赔本。</P>
大爷哪里知道，眼前少年公子从不会做赔本生意，从明天开始，盐商家的金条和银子都是他的。</P>
有钱能使鬼推磨，朱慈烺用一根金条轻松搞定盐场管事，在大爷带领下进入盐场。</P>
一眼看去，海滨广斥，盐田相望。</P>
制场占地很大，里面至少有近千人在工作，采用的是流行千年的煮盐法。</P>
上百口大锅下面烧着木柴，冒着腾腾的蒸汽，不断传出沸水翻滚的咕噜声，锅旁还有专人搅拌。</P>
这种大铁锅的直径在一米四到一米五左右，高度约在三十厘米左右……</P>
朱慈烺往前凑了凑，发现里面锅里的水虽然还没煮干，就已经看到白花花的细盐了。</P>
据大爷的介绍，这里的煮盐并非将海水倒入锅中开煮，而是先要制卤，然后将卤水放在锅内用火熬煮成盐。</P>
他们所看到的正是煮盐的环节，一口铁锅需要煮三个时辰，煮出成盐七到十斤。</P>
除了铁锅，还有竹锅煮盐，竹锅乃竹篾编成，方形平底，外涂石灰或黄泥，长三米三，宽一米六，深一米，每锅可煮盐一千斤。</P>
煮盐不但需要大量人工，该要消耗大量的燃料，一般都是木材，大型盐场一年能烧掉可想而知！</P>
走出煮盐场地，朱慈烺他们又来到海水淋浇卤沙制卤大型场地。</P>
穿越者朱慈烺对煮盐这套流程有所了解，为了制出含盐量高的卤水，灶户们在海边潮水可到之处，铺满细沙厚约二至三寸的耙松，使沙能充分吸收潮水。</P>
海水经过吹日晒干后形成卤沙，再将卤沙均匀撒在卤池里，然后用海水浇淋。</P>
海水可以充份吸收了卤沙里的盐份，使得含盐量大大增加，若是增加含盐浓度，可以进行反复淋卤。</P>
将卤水倒在锅里煮炒，便可以制出白花花的盐巴了，要想制出精盐，则需要将卤水反复过虑五六遍。</P>
过虑的材料以丝绸最好，棉布其次，只有将水里的杂质清除干净才能煮出精盐来。</P>
胡宝有些好奇，急忙用手指点了一些放入口中，砸了咂嘴道：</P>
“嗯，咸咸的，不错，入口即化。”</P>
见小太监模样，岳洋也来了兴趣，他品尝了呈现青灰和蓝灰青的青盐和盐巴，顿时一咧嘴道：</P>
“卧槽，有些苦涩，口感不佳。”</P>
跟随朱慈烺时间久了，岳洋已经把卧槽两个字用的淋漓尽致……</P>
大爷见状，苦笑道：</P>
“一分钱一分货，精盐是公子这等老爷才能吃得起的，我们这些平头百姓只能吃这等粗盐，两者价钱相差数十倍之多。”</P>
朱慈烺当然对此有所了解，大明庞大的士绅地主富商和世界大族食用的都是精盐，百姓有粗盐食用已经很不错了。</P>
无论粗盐还是精盐，对盐商来说都是暴利，因为他们垄断了这个行业，食盐更是人类不可缺少的东西。</P>
朱慈烺后世看过一些史料，建奴政权乾隆和嘉庆年间，各地盐商报效捐输军需就达白银三千万两之巨。</P>