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今，这里却是大变样。
简雨晴没?有彻底推翻过?去的格局，而是顺着原有的装潢巧妙的把铺子分为数个区域。
除去专门?销售臭豆腐的区域外，还有面食区和?点?菜区，原本安置舞台的宽敞天井成了最佳的通风场所，移栽上数株植物。
这般的酒楼，众人还是头回见着！
前头他们还对旗舰店没?什么概念，而时下却是依稀间?有了个模样。
当然，对于食客们来说最重要的还是吃食。有单人或是双人来的，多是选择到?面食区点?点?面食，而有三四人一道来的，选择到?点?餐区落座，倒要瞧瞧这边的‘独特菜品’。
且不?说面食区众多食客面对螺蛳粉等物的无措，点?菜区的食客兴致勃勃地翻看?着菜单，三三两两说着话。
“咦？这里的菜和?琳琅酒楼不?一样？”
“都是小吃点?心什么的？这道杏仁豆腐，听着很不?错的样子。”
“豆汁儿是啥？还附带焦圈。”
“上面有星号，下头说是气味独特的餐品……”
“霉苋菜梗蒸豆腐……”
“霉苋菜梗！？哇靠，这里的豆腐还是臭豆腐？臭豆腐还能蒸着吃的？”
“……臭豆腐炖肥肠呢。”
“救命！”
“哇……这里还有道干煸霉千张。”
“等等？这里还有道臭鳜鱼……”
食客们看?着菜单，莫名有点?心慌慌。
他们犹犹豫豫，先点?了应当更能接受的霉苋菜梗蒸豆腐，再来了个臭鳜鱼，最后点?了几道清口小菜与甜点?。
“那?这豆汁儿……”
“为啥叫豆汁儿？不?得是豆浆吗？”坐在一起的食客摸不?着头脑，想了想还是点?上一份：“咱们几个人里，总有人爱吃的！”
菜品落到?后厨，灶房里芳豆等人登时忙碌起来。
芳豆板着脸，掀开木桶上的盖子，从里头拎起一条臭鳜鱼来。
臭鳜鱼是把新?鲜鳜鱼去鳞去内脏，再在表面开了花刀，放入木桶里用石板压制，腌上七至十日而成——这里盐巴的用料和?腌制时间?都是按季节、温度和?湿度来调整的，不?同季节所需的时间?都有所不?同。
据说每年最佳的腌制时间?便是前头桃花盛放的时节，那?时的鳜鱼肥美鲜嫩，腌制出来的味道也是全?年第?一。
芳豆嗅着浓烈的味道，到?处理时都是紧紧皱着脸蛋，表情严肃得紧。
简雨晴带着丰姐儿掀帘而入，恰好见着芳豆把一条臭鳜鱼放入锅里，一股子浓烈的臭味腾空而起，片刻后臭味渐渐消退，鱼香味却是越演越烈。
芳豆动作行云流水，很是利索果断，用油把臭鳜鱼煎得两面焦黄，阵阵香味直往两人跟前扑。
“芳豆做得不?错啊。”
“对吧？”简雨晴很是自得，并未上前打搅灶房里众人的动作，只仔细瞧着。
直到?芳豆把臭鳜鱼盛出为止，全?程都没?有出现?任何错误，简雨晴的嘴角这才微微翘起，心里满意得很。
“后头还是要看?食客的接受程度。”
“这臭鳜鱼和?臭豆腐般，都是闻着臭吃着却是香得不?得了。”丰姐儿却是不?太担心，笑嘻嘻道：“要看?我食客们都会喜欢的。”
顿了顿，她的目光落在旁边。
丰姐儿的表情有点?点?古怪，伸手点?了点?那?边：“我觉得问题最大的还是那?物。”
简雨晴闻言，表情飘了飘，她甚至不?用往丰姐儿所指的方向看?去，就知道她说的是豆汁。
“嗯……总有喜欢的人的。”
“真的吗？”丰姐儿脸蛋皱成一团，摇头不?信。
“当然是真的，你可以?再试试。”
“…………”丰姐儿不?说话，上回她还嘲笑范厨败在螺蛳粉上，花了好久才能接受螺蛳粉的存在，而如今她也算是明白了范厨当时的感?受。
丰姐儿睨着厨婢盛出的豆汁，忍不?住嘀咕了句：“要不?是没?馊味儿，我都以?为是放坏的。”
淡绿色里透着一抹黑，配上那?独特的酸涩气味，入口又是滑滑腻腻的，那?味道直教人打了个激灵，喝了一口就觉得各种气味在脑袋里横冲直撞。
丰姐儿明明没?站在旁边，可只看?了一眼就回忆起那?味道来，感?觉整个人都不?好了。
与此同时，伙计们陆续端着菜品往外走。随着他们走入堂内，那?股子臭香臭香的味道也逸散开来，直直扑向外头的食客。
能进‘天下第?一臭’铺子里的食客多是之前吃臭豆腐的老客，要不?就是想来尝尝鲜的食客，他们嗅着气味非但没?有嫌弃，还眯着眼睛深吸一口，试图分辨里头到?底有哪些味。
“哇，这味儿好重……”
“真是臭臭的，又……嘿我怎么好像闻到?一股鱼香味？倒是怪勾人的。”这名食客咽了下津液，呐呐道。
话音刚刚落下，伙计也走到?他们那?桌旁，把手里端着的大瓷碗搁在案上，掀开碗盖道：“诸位客官，您点?的锅烧臭鳜鱼来了！”
霸道的香味汹涌澎湃，直直扑在几人的面上。食客闻到?那?股子介于香臭之间?的味道，登时灵台清明，颇有种上头的感?觉。
“呜哇……”
“好臭，好臭……真的好臭。”
“这气味，这味道……嘶，怎么说呢？你说香吧……真的臭，你说臭吧里头还有股鱼香味……”
“要不?，咱们先来试试？”
“试试就试试。”那?名食客嗅着勾人的异香，忍不?住咽了下口水。他接过?同伴的话茬，一手捧着饭碗，一手持筷撕下一片鱼肉。
“瞧，这鱼肉层次分明，看?着很不?错。”食客仔细端详夹起的鱼肉，没?有过?多迟疑，直直往嘴里送去。
鱼肉如蒜瓣般雪白细嫩又不?失劲道，轻轻落在舌尖上，只需牙齿轻轻一碰，那?鱼肉便被轻而易举地咬开，鱼香味瞬间?在口腔里反复流淌，完全?没?有嗅起来的怪异，反倒是鲜美动人。
食客挑起眉梢，双眼圆睁。
旁边的食客见他吃下一块，赶紧询问道：“如何？味道怎么样？”
“…………我再尝一块试试。”他咽下口中鱼肉，又持筷夹起一大片鱼肉，径直送入嘴里。
那?股子咸香浓郁的滋味，真真教人震惊，尤其是鳜鱼肉鲜嫩到?完全?不?费牙口，几乎是入口即化。
食客吃得兴起，又是一大筷子。
这回同桌人也懒得问他，纷纷拎起筷子就夹向臭鳜鱼，唯恐慢了一步那?一盘子的鱼就会消失得干干净净。
“这味道，真真是爽！”
“鳜鱼竟是有这等味道，我还是头回吃到?。”