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快冻僵的他,吃了这么一碗香辣的洋芋饼饼,瞬间活过来了。
可这两样农家味道的土菜,实在难以找到。一来是港城人基本不吃辣,确实也没饭店做,二来饭店里也做不出来那种农家的味道。
他说这些话,老太太也说他,饿惨了,啃树皮都香。
岳宁再次听乔君贤说乔爷爷当年的事,不禁觉得这个秃顶的老爷子,竟然是如此帅气。
乔君贤把热情腾腾的鱼杂煲转到爷爷面前:“爷爷,我跟宁宁说的……………”
乔君慎打断弟弟说话:“傻小子,你真是年轻,年轻就是不懂事,喜欢什么都跟心上人说。宁宁呢!手艺也太好了…………
乔君慎说不下去了,他侧头笑。
“吃饭。”乔启明瞪着大孙子,“自作聪明。”
乔老太太用勺子舀了一句鱼杂,放在乔启明的碗里:“我去上海读女中的时候,就看上你了呀!要不然,怎么会给你做糕点?就怕你不知道我贤惠,不知道我手巧。”
这下乔启明头上剩下的几根毛终于顺了,他低头吃老妻给他盛的鱼籽,咸辣可口,很家常很下饭。
叶应漪也来了一口鱼杂:“这个辣辣的好吃。”
“你就别想拌饭了。”乔家和跟老婆说。
正想着下饭,侍应生进来,托盘里是一大碗拆鱼羹和浅浅的一小碗白米饭:“宁小厨的拆鱼羹。宁小厨让给乔老先生上半碗白米饭。”
乔启明拿过饭,又舀了两勺鱼杂吃起饭来。
乔家和把拆鱼羹转了过去,他打了一碗拆鱼羹给老婆:“吃拆鱼羹,别想着爸碗里的饭。”
叶应漪接过拆鱼羹:“这不是应该儿子喝第一口吗?”
“没关系!妈,您先吃。”乔君贤说。
乔君贤打了一碗拆鱼羹,总算是再次吃到岳宁的拆鱼羹,正吃着,门再次推开,香气袭来。
侍应生端着一盘炒饭进来。炒饭上层金黄色的丝丝缕缕不知道是什么,中层五彩混合,看上去就材料丰富,最底层是薄薄的一层纯粹的蛋炒饭。
“宁小厨的扬州炒饭。”
炒饭放到桌上,众人看清楚,上层是鸡蛋炸的蛋松。
乔君慎说:“这次让君贤先吃。”
乔君贤也不谦让,一口喝掉碗里拆鱼羹,盛了一碗饭,一口吃下去,他总算知道了,为什么周爷爷跟他形容宁宁做的扬州炒饭眼睛都亮了,像是饿狼看见了烧鸡。
后面是岳宝华的大菜乾坤烧鸭,原本应该用鹅,他们一家子,鹅那么大肯定吃不掉,那就用鸭子吧?乾坤烧鸭肚子里还有鲍鱼海参这些山珍海味,量也不小。
他还蒸了一条乔启明最爱的老鼠斑。
还有两道素菜,哪怕岳宁的炒洋芋饼饼,只是那么一小盘。他们家有不能浪费粮食的规矩,今天他们也不想浪费,一家子把这么一桌菜,全吃完了,结果是全都吃撑了。
岳宁端了一个水果拼盘上楼来,推开门,她有些抱歉地说:“我想来想去,东平鸡饭还是不上了,要不然你们真吃不完了。还有,洋芋饼饼用的是普通的辣椒,不是我们西北的秦椒,辣椒的香气有点不对。也只能请乔爷爷多包涵了。”
“味道很好了。哪儿能完全一模一样?”乔启明笑着说,“我很喜欢。东平鸡饭不急在一时,以后来吃吗!”
“好的。”
乔老太太看着岳宁说:“囡囡啊!你的这个熏鱼做得地道,我和你爷爷已经很久没有吃到过,真正经过烟熏再炸的熏鱼,是老底子的味道。
“是的,很地道。不输当年的成兴菜馆里的熏鱼。”乔启明应和。
听到经历过那个年代,而且确实是吃客的人这么说,岳宁觉得自己受到了莫大的肯定。
“这个黄焖河鳗,做得更好。就是苏州老底子的味道。我知道了,这么多年吃来吃去,吃不到那个味道,是里面的一小块糖猪油。”乔老太太总算是找到了症结。只有糖渍的猪油,才让这道菜有了甜香。
“是的,按照以前的做法,就要放这块糖猪油。”
乔君慎轻笑一声:“你这个河鳗做得太好了。”
“君慎哥哥也喜欢吗?”岳宁更开心了,“我还以为君慎哥哥在港城长大,不一定能吃得惯苏帮菜呢?“
乔君慎一直认为岳宁这个小姑娘特别聪明,现在他知道了,什么叫物以类聚?她跟自家这个傻小子还真是天造地设的一对。
他笑着重强调:“真的是太好了。”
这下岳宁总算是回味过来,君慎哥哥这是话里有话。她用眼神询问乔君贤……………