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不是搞一些花里胡哨的东西出来。你一家粤菜馆给顾客炒一道湘菜,这算什么事?”
另外一位嘉宾说:“但是,根据食客的反馈,她炒的菜味道非常好。”
陆进勇微微一笑:“宝华楼的菜缺的从来不是口感,而是格调。如果她一直转在这些小打小闹上,宝华楼可能不会关,但是三十年后还是这样一家宝华楼。但是她的雄心应该不止于此吧?上次我跟她面对面的时候,提议给她找个人,带她入门餐
饮美学,已经过去有一周了吧?也没见她来联系我。当然,也可能是她比较忙。”
原来他还在等自己上门去求着做他的徒孙,他有面子,还能蹭她现在的流量,端着,还什么好处都想要?
崔慧仪听见这样的说法,脾气上来:“他是不是有病啊?他以为他是谁?跟你比格调?他配吗?”
宝华楼所处的街区实在太杂乱,港城有些大佬喜欢去这些老店也正常,但是商务宴请,那个街区连车子都没地方停,确实很难发展。
“辉煌现在还有多少厨子?”岳宁原本真不想跟这个谁计较。毕竟自己忙得要命。
“现在厨子比客人多。”崔慧仪说道,“宁宁,你不是想要拿下辉煌吧?”
岳宁笑:“想卖萝卜开会,一来陆大厨说得对,宝华楼自己都缺厨子,不要说再加上辉煌了。还有一个是,我刚来,还没钱。”
“我跟你说,我爸现在跟鸿安大酒店谈,鸿安大酒店是乔君贤舅舅家的,你知道的吧?他们对此有兴趣,却迟迟没有回复,也就是缺好的酒店经营者。他们买下,给你管理?不就行了?”崔慧仪想了想,“我去找乔太说?有鸿安的背景,在港城招
聘有本事的厨师,问题不大。你的能力,应该能经营起来?”
“你这是拐弯抹角了,如果你直接跟你爸说,我想经营辉煌。估计他就不想卖了。”
崔慧仪笑出声:“如果这是崔家的产业,不是指归属于我们姊妹俩的立德,你会帮我爸赚钱吗?”
“不会。”岳宁说。
说着说着,车子已经到了厂门口,厂门口墙上刷着圆仔方便面的广告,门口排着长队,岳宁问:“这是干嘛?”
“招工,应聘。”崔慧仪说,“你的几个方子出来,销售量肯定会上去。和内地合资还在谈,两家厂的话,每家厂,要抽调领班、主管等管理人员出去,我初步估计下来,大概要三十多号人。我得从现在就开始储备起来。”
崔慧仪到底是让立德起死回生的人,她一步步规划还是很清晰的。
两人下车往里走,崔慧仪说:“宁宁,你真的考虑一下接手辉煌,辉煌的地理位子,去年俞婉媚那个女人,认为是辉煌的设施老旧导致的客流下降,还重新装修了,接手过去就能用的。”
“至少我得先去看看?”岳宁说。
两人一起进了工厂,崔慧仪让人送来了全套工作制服。
岳宁按照厂里的规定穿上了立德的工作服,立德的安全主管给岳宁发了一个小册子,再跟她宣讲了立德工厂的一些标识和主意事项,以及发生危险时候的逃生通道。
岳宁感慨内地和港城管理的代差太大了,这里的管理理念基本上和自己上辈子的食品公司没什么区别。
“崔记就不这么管理,还是老一套。我也懒得跟我爸说。我这一套是全套照搬日本的食品厂的。日本企业的管理,你知道的呀!”崔慧仪边走边说,说到这里,她打住,“下次带你去看了,你就知道了,我们需要向他们学习的地方太多了。”
“是。”岳宁非常认可崔慧仪包容开放的心态。人家优秀,就学吗?
进入立德的厂区,里面干净整洁,每一个区域都有相应的标识。崔慧仪按照速食面的制作流程带着岳宁看,工厂不算大,半个小时就参观完了。
岳宁脱掉了身上的工作服,和崔慧仪一起去办公楼西侧的测试厨房。测试厨房,也是立德食品的研发部,研发部的经理端来了,他们按照岳宁方子调配的调味包,和新制作的面饼。
“这两个面饼是多加了1%的谷朊粉,粗细不同,这款则是添加了......”一共有六款面饼。
“那行,我们全部炒一遍,调出最合适的面条?”
岳宁接过崔慧仪递过来的围裙,开始做茶餐厅的豉油皇炒面。