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分析了一下。
她的厨艺是不错，若是小饭店，倒也能折腾起来，但相对来说，收入比不上大饭店。
若是开个大饭店，收入可能不错，但后厨掌勺能累死她，招徒弟倒也行，但教起来要时间也费精力，若是有心慢慢弄倒也成。
当然，重点是京都里单纯只是吃饭的饭馆，一般都价格便宜，菜式也单调稀少，适合进城需要落脚吃饭的平民。
如果开这样的饭馆，她还不如找个私厨的活儿，就她的厨艺水平，绝对比这个能赚钱，还轻松。
这不是现代大部分家庭都实现了小康的社会，也不是交通发达四处旅游方便游客多的时代，平民外出高消费可以说几乎没有。
她不可能跟钱多多提及现代社会，只说明了京都可能限制客流的情况。
客人来源拥有一定的限制，京都里有钱人虽然多，但大部分有头有脸在入肚子的吃食上都小心翼翼，无论是官场的还是商场的，外出吃饭的情况不多，家中基本都有私用的厨子。
要说饭菜卖得起价钱的，多数是青楼，酒楼等吃喝玩儿乐的地儿。
正儿八经的饭馆，想要开起来，恐怕还是有难度的。
钱多多：“..............”她虽然有这个想法的
时候，就思考过可能和现代社会的差距。
但正儿八经被列举出来，钱多多还是觉得有些脑壳痛。
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