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意义上来说，山东地区的莲藕要在七月份左右才会进㣉结藕期，等到能采摘的时候，差不多也就到了九丶十月份。
这时候的水温已经比较凉了，而池塘底部又是以淤泥为主，根本不可能穿着鞋子下去采，所以就只能选择靠近中午最暖和的那段时间，光着脚去淤泥里采藕。
采藕的时候，首先要用脚去确定莲藕的位置，然後用脚将莲藕两边的泥土蹬开，再从莲藕叶柄的位置，从外侧将藕鞭踩断，抓住莲藕的后把，另外一只手托住莲藕的中部，轻轻的将莲藕抽出。
这个过程稍微不注意就容易伤到莲藕，尤其是藕节的部分，一旦被伤到，淤泥就有可能漫进藕眼里面，再想清洗可就没那麽容易了。
等刘三十二像献宝一样捧着几节莲藕来到杨大知县身前时，杨大知县也不嫌脏，直接伸手接过来，问道：“没进泥吧？”
刘三十二嘿嘿笑着说道：“没有，一点儿破皮都没有，这要是进了泥，小的把头拧下来给大老爷当夜壶。”
杨大知县哈的笑了一声道：“本官可用不到那麽大的夜壶。行了，趁着现在还暖和，赶紧把剩下的藕都摘了，这两瓜藕也先搁这儿，本官待会儿拿回去炸藕盒吃。”
等刘三十二又跑回去摘藕的时候，杨大知县又扭头对陈忠说道：“这是咱们宁阳县的脆藕，拿回去洗乾净了，一刀不切断，一刀切断，就这麽连刀切下去，再往里面夹上调好的肉馅，过油炸一遍，那才叫香。”
陈忠已经实在不想说什麽了。
你踏马是宁肯搁这儿研究藕盒怎麽做好吃都不愿意去学礼仪是吧？
当真是心塞，难受。
杨大知县又继续说道：“说起来，这还是咱们宁阳县第一次种藕，也不知道能挖出多少来。”
陈忠呵呵笑了一声，问道：“杨知县可是有什麽打算么？”
杨大知县微微摇头，说道：“本官能有什麽打算？早在今年让他们种藕的时候就跟他们说过了，荷叶摘了以後卖到医馆药铺去，藕茎卖到纸坊去，莲藕让他们自己留着吃，吃不了的拿到城里去卖。”
说到这儿，杨大知县又指了指刚刚搁在旁边的几节莲藕，笑道：“等会儿回县衙了，本官让人去炸一些藕夹，剩下的再脆炒出来，陈老公和礼部丶宗正寺的几位可一定要尝尝。”
陈忠没有去接杨大知县的话茬，反而在心里暗自琢磨起来。
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