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好，我叫段启安，在中大任教，之前中大前往浙美院交流的时候，有听过您的分享会，您还给我签了名，没想到今天在这再次见到您，实在太荣幸了。」
「你好，是有这么一件事，当天签了不少名，确实没记住脸，但也很高兴再次见到你」孟瀚文微笑著和他握手。
众人打过招呼，纷纷落座。
邱老太太和段家四兄弟姊妹坐主桌，给孟瀚文夫妇和孟芝兰夫妇作陪。
段语嫣带著夏瑶和周沫沫，在旁边那桌就坐，和段晓芸、许曼宁她们一桌，都是熟人0
小家伙和几个孩子玩疯了，周沫沫虽然年纪最小，结果还是混成了孩子王。
听到周沫沫喊孟瀚文师父，又听说她拿了今年的香江儿童美术展比赛冠军后，众人看小家伙的表情都不一样了。
国画大师的关门弟子，四岁就拿美术展冠军，会不会是下一个国画大师呢？
小家伙根本不在意别人的目光，眼里只有对鱼摆摆的期待：「语嫣姐姐，今天我们要吃那条巨大的鱼摆摆吗？一大条直接吃吗？家里的锅炖得下吗？」
「是昨天那条鱼，不过你放心，不是整条鱼炖上来，把它分成很多个部位，然后做成不同的菜来。」段雨嫣笑著说道。
正说著呢，家里的佣人开始上菜了。
先上凉菜，头菜是凉拌石斑鱼皮。
凉拌鱼皮摆在白瓷盘上，切成宽窄均匀的细条，莹润半透，淋上琥珀料汁，泛著珠光，条条透亮，看著颇为诱人。
段启荣笑著开口道：「这大石斑鱼的鱼皮可是好东西，我特意跟厨师说了，做两吃，必须得凉拌一个。」
「这个大鱼的鱼皮好厚哦，难怪这么有力气~~」周沫沫有些惊讶，盘子刚好转到跟前，她自己拿起筷子夹了一块。
鱼皮胶质感满满，筷子夹起来颤颤巍巍的，小家伙直接喂到嘴里，眼睛一亮，嚼得咯吱脆响，然后咽下，满是惊讶道：「冰冰凉凉的！好好吃哦~」
「是嘛，那我得尝尝。」夏瑶拿起筷子也夹了一块鱼皮喂到嘴里，入口冰爽，咬起来是带著胶质感的Q弹，很脆，但是不发硬。
这鱼特别大，所以它的皮比起平日吃的鱼皮也要更为厚实一些，不光有脆的口感，咬下去之后，还能感受到厚实鱼皮之下的软糯。
这是大石斑鱼皮独有的质感。
调味恰到好处，酸香鲜辣在舌尖上层层散开，鱼皮本身的鲜甜也融入其中，吃完嘴唇都觉得有点黏润，就像是吃了猪蹄的那种胶质感，但又更为清爽。
「瑶瑶姐姐，你觉得好吃吗？」周沫沫问道。
「好吃，酸辣脆爽，非常好的开胃菜。」夏瑶笑著点头。
「还真挺好吃的，爽脆不腻，火候控制得挺好。」段语嫣也点头道。
凉拌石斑鱼皮得到了大家的认可，后边的菜就跟著一道接一道地上来了。
锅烧鱼腩、炆原幅鱼皮、红烧石斑鱼鱼头、惹味石斑鱼丁、金汤石斑鱼片、生焗龙泵球、高压石锅鱼饭。
厨师上菜的节奏把握得极好，桌上一直有热菜，客人吃著舒服，又不至于堆叠在一起，还没来得及吃就凉了。
周沫沫最喜欢的是那道炆原幅鱼皮，小家伙吃了好几块。
上了石斑鱼水饺后，最后以一道牛蒡炖石斑鱼胶收尾。
这汤是按例上的，一位客人一个小盅，汤鲜味美。
一盅鲜汤下肚，不少人已经有了饱意。
隔壁桌还有小孩已经要下桌玩去了。
段静禾看著段启荣说道：「大哥，下回你就按这个标准去钓，这鱼大了都不用添别的海鲜了，做出来还好吃。」
「三姐说的对，今天这鱼确实好吃，师父手艺不错，我在伦敦可吃不到这样做的鱼。」段念慈也跟著点头道。
众人对今天这一鱼十吃都挺满意的，整体吃下来没什么问题，鱼足够新鲜，野生龙泵肉质也挺好的。
就连孟瀚文也是吃得连连点头。
「不是说小周也去做菜了吗？怎么全是鱼，一道川菜都没上？」孟芝兰放下筷子，跟夏华锋问道。
「是啊，小周还没来吃饭呢，也没见上菜啊？」夏华锋同样有些疑惑地看了眼隔壁桌瑶瑶身边空著的位子。
「大哥，你不是说今天请川菜大师给我们做正宗川菜吗？我光吃鱼都要吃饱了，怎么还一个川菜都没上呢？」段启安疑惑问道。
众人也是纷纷看了过来。
「我让小周和林师傅他们自己商量来著，确实周砚的菜还一个没上，我去看看吧。」段启荣也有些疑惑，起身正准备去厨房看看。
「干烧红立，请慢用。」
就在这时，三名佣人端著一道菜快步走来，轻放在桌上。
段启荣笑著道：「来了！从这道菜开始，就是小周做的，他们应该是商量好了一个上菜的先后顺序。」
段启安沉吟道：「那他