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业额。」
毛树云淡定道：「尽人事，听天命，我们也已经做好了准备，不管最后结果如何，都能接受。」
「对，冲冠军是目标，但不管是我们还是粤菜代表团，终究都是中国菜嘛。」丁堰跟著点头，「当然，是我们就更好了，多个冠军头衔，还能多五千港币奖金呢。」
众人闻言纷纷笑了，眼里皆燃起了斗志。
他们从昨晚就开始做准备，今天早上五点就到场了，他们是准备更充分的进攻方，不是没有一战的可能。
周砚先开始卤肉，吴海涛他们给他抢出来的时间，必须好好利用起来。
今天的卤猪蹄他定了两百四十个，准备分三锅卤，早上先卤一锅，从上午就开始卖，要是卖得好的话，午高峰的时候再卤一锅出来卖。
卤猪蹄可以说是确定性最高，一次性成菜最快的单品了。
蛋烘糕一轮四个四个的烘，但卤猪蹄一锅就可以出八十个。
华苑酒家的这个大卤锅真是帮大忙了，最近有人问起以后上哪吃卤味，周砚都是直接给推的华苑酒家。
投桃报李嘛，庄华宇这一万块，他得让他赚回来。
客人是从七点钟开始陆续入场的，首要目标是刚出炉第一轮点心的粤菜餐厅，不少人都是来吃早点的。
这个时候，周砚这边第一轮卤菜也跟著出锅了。
卤牛肉、猪头肉、卤猪耳朵一一捞出锅，用簸箕装著，色泽棕红油亮，热气蒸腾，裹著卤香飘散开来，惹得一旁正在排队买点心的客人频频回头。
周砚见状，立马高声喝起来：「刚出锅的卤肉，香得很，巴适得板！切一盘，配点心，简直安逸惨了一」
周沫沫凑过来，把小手拢成一个小喇叭，也跟著喊道：「和卤猪蹄一样好吃哦~~切好了，淋上卤水，特别特别的香！」
兄妹俩一唱一和，还真是一下子引来了不少目光，跟著便有客人点了点心，径直过来点卤肉的。
热卤还是有些说法的，刚出锅的热卤切好了，淋上一勺卤水，那味道，谁吃谁知道。
「切一份猪头肉，再要一份牛肉。」有个客人过来，笑著问道：「卤猪蹄有没有啊？
我女儿这两天一直在念卤猪蹄。」
周砚道：「卤猪蹄得等下一锅，九点钟左右能卤好，你要的话就得早点过来排队，点的人多，卖的特别快。」
「行，那我先尝尝这个卤猪头肉和卤牛肉。」男人点点头。
热卤配点心，那当真是天作之合，非常适配早茶。
老吃家都懂的，粤菜摊位的打冷还没做出来呢，川菜摊位就成平替了。
这一幕把粤菜代表团看得一愣一愣的。
「罗师傅，他们这样是不是有点过分啊？」有人不忿道。
罗坤笑道：「这有什么，你点心做好了也吆喝嘛，本来人家客人来美食节就是想多尝几样吃的，人家也从来没有不让客人往我们这边走，做人不能太贪心。」
周砚上手切肉打包，一边跟吴海涛和郑显芳说道：「涛哥、郑师，卤肉切好之后加一小勺卤水，带点卤油，这样热吃的口感和味道都会更好一些。如果客人要的大份，就问他们要不要分装，冷吃汤汁就不能太多。」
「要得。」两人听得连连点头，完全听从周砚的安排。
「锅锅，那我先上去了，你等会给我做一个芽菜肉馅的蛋烘糕呗。」周沫沫跟周砚说道。
「今天不吃奶油肉松了？」周砚笑问道。
周沫沫理所当然道：「早上我想吃点咸的，我刚刚特意少吃了点早餐呢，留著肚子等会吃我们自己的东西。」
「要得。」周砚点头，小家伙都快成老吃家了，还知道早上先来一个咸的蛋烘糕没那么腻。
林婉茹上前，护著周沫沫爬上高脚椅，还贴心的帮她整理好裙摆。
「周三碗！」
立马有人围了过来，以年轻姑娘居多。
「你好啊，小姐姐，你的眼睛好漂亮啊，上面抹了星星吗？」
「姐姐，你的耳环和你的脸好搭哦，显得脸小呢。」
「耶！拍照不要钱，不过你可以尝尝我们家的东西，超好吃的~~」
「这是我锅锅，是不是特别帅？介绍对象？不得行，他有对象了。」
小家伙可能聊了，从妆容聊到穿搭，有时候还要配合拍个合照，甚至有希望她介绍对象的。
跟段语嫣混了几天，小家伙都懂什么叫眼妆，什么叫口红了。
「他好可爱啊，而且真的好会聊天，比我那个只会嗯」的男朋友会给情绪价值多了！她一眼就看到了我今天画了半个小时，卸了三次的眼妆！」
「可不是嘛，还知道大耳环显脸小，以后我就戴这种款式的耳环了，焊死在耳朵上！」
「我只在意一件事，那帅哥竟然已经有女朋友了！这一款我是真喜欢啊，哭了哭了————」