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周砚虽然也没歇着，但比起平日可是清闲了不少。
郑强把莲花白三下五除二撕完，便凑到一旁认真瞧着师叔处理猪肝。
猪肝要想炒的好，除了极致的火候把控，食材处理也是重中之重。
这菜他师父炒的也挺好，但他没学到精髓。
他以前觉得，厨师能有几个拿手招牌菜，其他菜能过得去就行，有点混子心态。
因为这没少被他师父骂，但他没当回事。
反倒是离开了师父，看到作为师弟的周砚把这道火爆腰花炒的出神入化，其他菜更是一道比一道好，有点刺激到他了。
而作为师父的师叔肖磊，竟为了那些许的差距，三天两头往徒弟的饭店跑，虚心求教，勤勉练习，追求厨艺上的极致完美。
这种坚持和信念感，让他颇为汗颜。
这半个月他天天跟在肖磊屁股后边，置办厨具，采购食材，办了三场坝坝宴。
肖师叔的厨艺、场控能力、人情世故，都让他佩服不已。
师叔教他做九大碗，如何选购食材，如何做预算，可以说是毫无保留。
这半个月的时间，让他把之前在蓉城餐厅根本学不到这些东西，狠狠补上。
距离独当一面还有些距离，但至少主人家问起坝坝宴的事，他也能侃侃而谈，把人先唬住了。
师门传承，他算是深刻感受到了。
除了师父，世上也只有师叔才会如此毫无保留的教他这些东西。
肖磊把猪肝码好，洗了手开口道：“周砚，这个星期日有空没得？我带你们两个去嘉州参加一个厨师交流会，顺便带你们见一见你们师叔祖。”
“师叔祖？”周砚闻言有些意外，在他的记忆中，师父之前并未带他参加过什么厨师交流会，多半是墩子小周不配参加那么高端的会议。
至于师叔祖，师父倒是提起过。
师爷的堂弟，嘉州名厨——孔庆峰。
他师祖孔怀风去世之后，这嘉州第一名厨的名头便自动传承到师叔祖头上了。
师祖的师父孔瑞，当年也是嘉州名厨，是师祖的父亲，家传的手艺，当年在嘉州有着‘孔派’的美名，以烹鱼闻名。
“对，这次交流会就是你们师叔祖发起的，请了几位嘉州名厨来。”肖磊笑着点头：“听他说，是《四川烹饪》杂志社要来采访他，请他传授和讲解鱼的做法，让我们这些晚辈也去沾沾光，看能不能蹭一张大合照。”
“《四川烹饪》啊！师叔祖那么厉害！我听说能上《四川烹饪》杂志烹饪技术栏目的，都是各地的顶尖大厨。之前我们蓉城餐厅的厨师长就被采访过一期，讲了冷菜造型，特意去借了一套西装穿上。”郑强眼睛都亮了，一脸羡慕道：
“后来那一期杂志，厨师长给每个认识的人都送了一本，饭店大厅里还摆了一摞，那叫一个风光啊。”
“上个杂志而已，这么夸张吗？”周砚挑眉。
算着时间，第四期的《四川烹饪》杂志应该也快出了吧？何志远说要争取让跷脚牛肉上封面的，也不知道这事能不能成。
真要上了，他是不是也得买一摞来送人啊？
不行不行，这种行为实在太让人厌弃了。
就给夏瑶寄一本吧。
“夸张啥子，一点都不夸张。”肖磊接过话，眼中也是露出了几分憧憬之色，“我要是有一天能登上《四川烹饪》杂志，我也买他几百本，亲朋好友人手一本，二十年不联系的小学同学都要塞两本。不说光宗耀祖，这在厨师界可是相当有面子的事情，全国多少厨师在看这个杂志哦。”
周砚死死压住上扬的嘴角，突然有些好奇师父要是看到他出现在《四川烹饪》杂志上，会是什么反应？
这样一想，他突然有点羞愧，在上次的采访里，竟然没有提两嘴师父。
要是能让他的名字出现在上面，多少也有点参与感嘛。
看他师父多为他们着想，有大合照蹭都要带上他们。
只能等下回了。
何志远上回说了，回头还要来采访他的卤味，就是不知道作不作数。
“师叔，你简直比我师父都要好！上杂志这种好事都能想到我，你放心，以后我一定好好孝顺你！”郑强真情流露，有些激动。
“还不一定能上呢，我们这些晚辈，能拍张合照就不错了，不要有太多的奢望哈。”肖磊把郑强凑过来的脑袋移开，语重心长道：“你们也要勤勉学厨，意念集中工艺出，手勤眼到见真功，争取再过十年、二十年，厨艺大成的时候，也能上一回《四川烹饪》。那个时候，我们孔派上下都面上有光。”
“要得！”郑强郑重点头。
“嗯。”周砚应了一声，转过身默默切煮好的二刀肉，他怕自己一时忍不住笑出来。
他想好了，下回何志远要是再来，一定把师父和郑师兄请来，这样才显得师门