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周砚接着涮菜，拌着蛋炒饭吃，不时来一口冰爽的啤酒，这感觉，简直巴适得板。
这顿饭吃了一个多小时，竹兜里堆成小山的肉串全部涮完了，中途还加了两次高汤。
一大盆蛋炒饭也是吃了个精光。
「结帐。」周砚掏出钱包到前台结帐。
老板把竹签当面点清，笑着道：「一共两百八十根短签，四十二根长签，还有一碗蛋炒饭，三瓶啤酒两瓶可乐，一共是十一块三毛六分，就算十一块二嘛。」
「要得，谢谢。」周砚掏钱结帐。
一顿饭吃掉十一块，也是引来了不少人侧目。
这年轻人还真是舍得。
「下回再来啊。」老板娘笑眯眯地把众人送出门，这可真是一个大单。
「嗝——」
众人站在麻辣烫店门口，齐齐打了个饱嗝。
「好饱啊~~」周沫沫摸着自己圆嘟嘟的小肚子，「明明只吃了两碗吖，为什麽就饱了呢？」
「一串又一串的肉肉，你是只字不提啊。」周砚无奈笑道。
「这太败家了，一个月最多来吃一回。」赵嬢嬢则是一脸认真道。
「你妈说得对。」老周同志点头。
「我也觉得四嬢说得对。」周明跟着点头：「虽然好吃，但太腐败了！」
「锅锅，我永远站在你这边！」周沫沫跑到周砚身边抱住大腿，「他们不吃，我们自己来吃！」
「要得！下回我们自己来吃。」周砚一把将她捞了起来。
这叫识时务者有饭吃。
太阳已经快下山，东大街上亮起了一盏盏灯，街上客人来来往往，一个个小摊摊后边已经坐着不少客人，颇为热闹喧嚣。
「没想到东大街这麽热闹了，以前读书那会，这边可没啥人，个体户政策放开之后，市场太有活力了。」周明看着来往的人，笑着说道：「周砚，你把饭店开到这，生意肯定火爆！」
赵嬢嬢也是两眼放光：「是啊，人可真多，城里人有钱，也愿意花钱。」
她本来对进城开饭店这事不是很有信心，觉得纺织厂门口就挺好的，周砚一个月能挣大几千块钱，收入相当可观了。
但看着东大街上来来往往的行人，他又有些动心了。
往家的方向走去，赵嬢嬢忍不住问周砚：「我们是不是把挣钱搞的太复杂了？你看他这麻辣烫多简单啊，煮个高汤当锅底，再调两个蘸碟，把食材切好穿在竹签上，客人自己挑了自己煮，轻轻松松就把钱给挣了。」
周砚笑着道：「咱们要是开个专卖跷脚牛肉的饭店，搭着卖点蒸菜，口碑做起来，一天也能卖不少，一样能轻松把钱给挣了。
不过我觉得这不是我的追求，我还是想好好经营一个饭店，让客人进了店能吃到更多品类丰富的菜肴，也能继续磨砺自己的厨艺，不断提升自我。」
赵嬢嬢听完愣了愣，旋即笑着道：「挺好，就是应该勇攀高峰！才二十岁就贪图安逸和轻松，难不成真的一辈子都做跷脚牛肉吗。」
周砚接着道：「当然，我也不排除以后会拆分出一些项目来做成单店，跷脚牛肉和卤味，这两个品类其实都很适合单独成店。
跷脚牛肉只需要把控好调料包和煮肉的时间，品控相对简单，杰哥和海子哥已经证明了这一点。
而卤味店就更简单了，肉由我来卤，租一个门市，每天新鲜现卤送上门，请个墩子负责切卤肉，请个营业员负责称重丶收银，一个店就能盘活。」
赵嬢嬢听得一愣一愣的，看着周砚的眼睛越发明亮，笑着道：「你娃娃可以啊！还能想到这麽多挣钱的好办法！都考虑的那麽长远了。」
「人无远虑必有近忧嘛，不过眼下我们还是要先把苏稽的饭店经营好，再慢慢考虑扩张的事情。」周砚笑着道：「杰哥他们那个摊位等于是我们第一个卤味分店，现在每天能卖出去十五斤卤猪头肉，三斤卤牛肉，相当不错的实践。」
赵嬢嬢信心满满道：「这要是开到嘉州来，我估计生意会更好，连齐老四做的那麽难吃的卤肉，一天都要卖几十块钱。」
「就是！」周砚深以为然的点头。
赵嬢嬢和周砚母子俩探讨创业聊的火热，周明则背着周沫沫上蹿下跳，逗得她咯咯笑。
对于金钱，周明似乎一向没有太大的欲望和追求。
这一点，周砚对他颇为敬佩。
他是俗人，最爱的就是钱。
钱能给他最为充足的安全感。
而他一向很缺安全感。
如今乘上时代的东风，他早就下定决心，要牢牢抓住更多的钱，让全家过上好日子。
回去的半道上，遇见一辆卡车停在路边换轮胎，旁边放着一只破了个大洞的旧轮胎，两个穿着背心的年轻人忙得满头大汗。
周砚和老周同志的眼睛同时亮了起来。
周砚把车停下，摸出