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个问题。
「他们有很多厨师！」
「他们优化了流程！」
学生们争相应道。
周砚笑著点头：「技工学校的同学们还是很有想法的，其中一个原因确实是他们有很多厨师，他们有粤菜厨师180人，点心部还有100名点心师/但这个厨师量放在很多饭店，也是做不到日均一万的接待能力。」
「他们在流程上确实做了优化，他们把厨房给拆开了，不只是分为了点心部和粤菜部。因为园林占地非常广，所以他们设置了多个厨房，形成了分包制，确保上菜效率和上菜后菜品的保障————」
周砚从羊城讲起，泮溪酒家是这次香江之行中，给周砚留下了深刻印象的饭店之一。
他在那里还获得了三样点心，收获颇丰。
接著开始正式讲到了香江之后参加国际美食节的见闻，以及他们川菜代表团在表演赛中如何敲定菜品，又是如何在激烈的竞争中力压其他六支代表团夺冠。
学生们听得热血沸腾。
在周砚从包里拿出最佳厨师的奖杯后，众人忍不住开始鼓掌。
周砚的叙事是抛开了个人荣誉的，讲的是川菜代表团承载著发扬川菜的那股气，并且最终成功。
就连老师们听了都纷纷鼓掌。
周砚接著讲营业额争霸赛，相比于表演赛，营业额争霸赛其实更为惊险，川菜代表团从第三名一路逆袭而上，超越法餐代表团，最后一天以426港币的微弱优势力压粤菜代表团夺冠。
而粤菜代表团的核心点心团队正是来自于泮溪酒家，那个以恐怖的接待能力著称的团队。
营业额是客人用真金白银给出的最高评价，是真正能够代表观众喜爱度，以及代表团烹饪、销售等等全方面能力的表现。
学生们听的过程中惊叹连连，听到最后又是一阵热烈的掌声。
众人看著周砚的目光，多了几分敬意。
他们在香江为了给川菜正名，付出的努力是巨大的。
别人只看到了他们拿到了两千三百元奖金，却很少了解他们所做的事情。
彭子瑜也是热烈鼓掌，此刻他已经收回了所有对周砚的成见，看著他的目光满是欣赏。
这个年轻人，确实不一样。
周砚接著从包里抽出了一叠报纸，给大家介绍起来：「川菜代表团靠著双冠，在香江给川菜打响了名声，也得到了香江媒体的广泛报导，在香江引起了川菜热潮。
电视报导搬不回来，所以回来之前我收集了一些主流报纸，比如《明报》、《东方日报》、《星岛日报》等等，这些报纸都对这件事进行了大版面的报导。」
周砚抽著念了两个新闻标题，文字学生们肯定是看不见的，但照片前排的能瞧见一些。
反正大家都信了，那就行了。
因为周砚在他们眼里看到了惊叹，看到了光，还有对他的一丝崇拜和敬意。
很好，说明分享效果达到了。
让学生树立理想，知道他们为什么学厨，这就是周砚今天分享的主题。
是为了传承川菜，为了让川菜走向世界，让更多的人爱上川菜。
这是一个川菜厨师的崇高理想。
如果你能保证自己的温饱了，还能尽自己所能去做这件事，那又何乐而不为呢？
周砚在他们心里种下的是一颗种子。
周砚把报纸收拾好，微笑说道：「好的，那我今天的香江之行的分享就到此结束了，谢谢大家。」
众人纷纷鼓掌，掌声相当热烈。
「这是我锅锅~厉害吧？」周沫沫小手都拍红了，脸上的骄傲根本藏不住。
张富儒起身，待到掌声稍稍停歇，方才上台，拿著话筒道：「今天难得请到周师傅，所以我特意邀请他给大家露一手刀工。」
学生们闻言眼睛一亮，纷纷面露期待之色。
周砚作为青年厨师代表，大家都想亲眼看看他的发挥。
两个工作人员抬著一个大冬瓜上台，放在了周砚面前的桌子上。
「这是要雕冬瓜？这么大一个，能雕的完吗？」
「我看有点悬，上次我雕一个米冬瓜雕了一天呢，这么大一个冬瓜，怎么也得雕半天吧？」
「我上次画图画了小半天，不简单的！」
学生们议论纷纷。
周砚从包里拿出了那只皮革包，笑著说道：「条件有限，今天就给大家雕个冬瓜吧。
「」