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打转了，愣是憋住了。
「犟拐拐。」赵嬢嬢笑着摇头。
厨房里，周砚都忍不住探头看了两眼，也是忍不住想笑。
川渝幼龙，可以输，但绝不认怂！
周砚炒了一份火爆猪肝，一份红烧排骨，还炒了一份回锅肉，卤味不辣，每样切了点，弄了个卤味拼盘，肉一份，素菜一份。
「搞这麽多菜？看着就好吃，闻着更香。」周明落座，目光落在了卤肉和卤素菜上，惊讶道：「小砚，你把奶奶的卤味手艺都学来了？」
「店里卖了大半个月了，你尝尝有没有学到精髓。」周砚笑着说道。
周明上次回来是周浩结婚的时候，那回婚宴上的卤味，周砚是在老太太的指点下完成的，没做卤素菜。
「看着就有模有样的，肯定不会差，我都好久没吃过奶奶做的卤素菜了，上个星期还做梦梦到，馋的很。」周明拿起筷子，先夹了一块腐竹喂到嘴里。
软而不烂，咬开之后，满满的荤香充满口腔，卤香浓郁，越嚼越香。
「好吃啊！和奶奶做的简直一模一样！」周明惊叹道，又加了一块豆腐乾喂到嘴里，一边嚼一边点头，「豆乾也好吃！在峨眉没吃到过这麽细嫩的豆乾，卤的太香了。」
周明把每一种素菜都尝了一边，赞叹声不绝于耳。
扒拉着吃了半碗米饭。
「周砚，你这卤菜的手艺太棒了，把奶奶的手艺全学到家了。」周明看着周砚非常认可道。
周砚笑着道：「别光吃卤菜，尝尝炒菜，你有伤，我辣椒都少放了些，喝碗跷脚牛肉，多吃点红烧排骨。」
「没事，秋冬天这点皮肉伤哪用得着忌口。」周明不以为意，夹了一筷子猪肝喂到嘴里，眼睛顿时一亮。
这火爆猪肝好嫩哦！麻辣鲜香，味道巴适的板！
咽下后，忍不住扒拉了一大口米饭。
他又夹了一块回锅肉，夹着一截蒜苗杆，软糯的肥肉，弹牙的瘦肉，肥而不腻，配上那青蒜，越嚼越香。
红烧排骨来一块，牙齿一咬，立马脱骨。
肉软而不柴，再嘴里一抿就化，软骨嚼起来咔嚓响，可太香了！
跷脚牛肉是单独一碗给他的，他拿着勺子先尝了口汤。
清澈的牛肉汤，鲜味竟是如此浓郁，让他眼睛顿时亮了起来。
汤锅在周村不算稀奇，家家户户都会做，各有各的做法。
前两年周村恢复宰牛，他老汉儿杀牛，他妈就重操旧业卖汤锅，因为煮的确实不好吃，生意稀撇。
上周他收到他老汉写的信，说他妈现在不去卖汤锅了，每天一早把牛杂处理的巴巴适适，直接卖给周砚，省心省力，算下来比之前去卖汤锅还挣得多。
毕竟之前卖一半丢一半，保本都困难，还一天卖到晚。
钱是没挣到，但至少累着了。
周砚熬的这牛肉汤也太鲜了吧！一点膻味都没有，又鲜又香。
他拿起筷子夹了一片粉嫩的牛肉，在蘸碟一蘸，裹上了颗粒状的辣椒面，然后喂到嘴里。
鲜嫩的吊龙裹上调好味道的辣椒面，犹如点睛之笔，口感和味道都是一绝！
毛肚是脆爽的，牛肠是耙软的，软糯的牛蹄筋裹上辣椒面后，各具风味，口感绝佳。
这是汤锅，那她妈做的是什麽？
周明愣住。
哦，这是跷脚牛肉，他妈做的是汤锅。
这就合理了。
这一碗跷脚牛肉，在苏稽绝无对手。
难怪六毛钱一碗客人排队吃，就冲这味道，他要有钱也经常来吃。
周明吃了三碗饭，不是周沫沫的小碗，而是装跷脚牛肉的土碗，满满当当三碗。
「明明锅吃饭也好腻害！」周沫沫都有些看呆了，小碗往前一递，「妈妈，我还要一碗饭饭！我也要吃三碗！」
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