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起来和面了。」
「还可以这样啊。」黄书梅若有所思，拿出本子来记了一笔。
周砚看著她说道：「时间充足，那我今天早上就慢慢教你如何正确和面、揉面，你只要掌握了，严格按照我说的去执行，这包子肯定比你之前做的要好吃。」
「周师，你要愿意教，我肯定认真学！」黄书梅郑重点头。
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周砚道：「好，你先把面粉和揉面的盆那些拿到这边来，这边地方宽敞一些，灯也亮，我们在这边做。」
「要」黄书梅应了一声，转到后边提来了一袋面粉，两个盆，一包酵母。
酵母还是昨天周砚带著她去买干杂的时候买的，她自己留的老面周砚没看上，又干又硬，能好用就怪了。
「咯吱~」院子里传来了一声开门声，黄学兵走了出来。
「学兵，你起来爪子？才四点，你去再睡会。」黄书梅看著他说道。
「兵哥。」周砚也跟他打了个招呼，他知道黄学兵晚上睡不著。
黄学兵笑著道：「姐，没，我昨天晚上睡，难了个整觉，现在醒了也睡不著，起来看看有没有能给你们帮忙的。」
「你能帮啥子哦，睡不戳就旁边坐著耍。」黄书梅笑了。
周砚开口道：「兵哥，你拿旁边那个笔记本，翻开一页，等会我教梅姐做包子，你就在旁边记重点。
特别是各种比例，时间，你都给她记下来，回头她好翻看，好记性不如烂笔头。」
「要」黄学兵应了一声，翻开笔记本在旁边坐下。
周砚默默把称号戴上，然后开始给黄书梅独家教学：「那我们从和面最基本的水比讲起，我们做包子、馒头，面粉和水的比例都是差不多的……」
黄书梅听认真，在周砚的指导下边学边做。
周砚一开始还担心她天赋差学不会，但等她上手之后，悬著的心也就放了回去。
黄书梅的天赋比他预想的要好许多，上手很快，一点即通。
她的问题不是笨，而是之前没人教，全凭个人琢磨。
和面、揉面，周砚只负责示范和指点，后边全交给她来做。
一开始是慢一点，但能做到位，也能理解到周砚的意思。
面和好了，搪瓷盆上盖个锅盖，周砚带著她出门去买肉。
肉怎么选，不同做法要用到什么肉，拿回店里怎么处理。
剁肉馅、炒肉臊子、牛腩烧笋干、做包子……
一个早上，周砚安排常满，是以教徒弟的要求来教的。
但黄书梅全程跟下来了，满头大汗，但确实有认真学，认真做。
七点钟，天已经亮了，路上开始有行人来往，其中不乏一早就送孩子来上学的家长。
周砚和黄学兵帮她把两个大号煤球炉搬到了饭店门口，上面架一口大锅，蒸笼已经开始冒热气了，肉香随著热气徐徐飘散开来。
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周砚往门口一站，大声吆喝道：「卖包子咯——刚出笼的大肉包！又香又软的大肉包——」
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