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「那是，我的鼻子比大黄的还要灵呢~~」小家伙闻言还有点得意。
众人已经围了过来，老周同志买了牛肉也回来了。
周砚拿刀了，开始切叉烧肉。
焦壳是脆的，刀切下咔嚓作响，周砚厚切，这样吃起来满足感强一些。
一刀刀落下，金黄的蜜汁顺著肉的纹理渗透出来，瘦肉泛著诱人的玫瑰红，肥肉晶莹剔透如白玉。
「嚯！这叉烧肉看著有点漂亮啊！」阿伟惊叹道。
「就这卖相，看著就好吃。」老罗跟著点头。
「来，不拿碗了，一人拿双筷子，自己从菜板上夹著吃。」周砚收刀，先夹了一块走。
众人各自拿了筷子，去夹菜板上的叉烧肉。
赵铁英给周沫沫拿了个小碟子，给她先装了一块让她端著吃。
阿伟夹著叉烧肉喂到嘴里。
「咔嚓！」
咬下之后，先是一声脆响，肉表面的焦糖壳碎裂了。
甜味刚在嘴里化开，紧接著咸鲜味涌上，立马中和了甜腻。
阿伟眉梢一挑，这味道和他预想中的不太一样，咸甜交织，一口爆汁，外焦里嫩的口感，让人欲罢不能。
肉外焦里嫩，带著些许的青冈木的香气。
「哦哟！这个叉烧肉真的绝！跟我预想的完全不一样，虽然挂了糖壳，但是真不腻啊，太好吃了！」阿伟把嘴里的肉咽下，已经忍不住开始夸赞了。
「确实好吃，肥腴松化，蜜汁挂齿，火候和调味都是一绝。」老罗冲著周砚竖起了大拇指：「周师真厉害，去一趟香江，还能把这手艺学回来。」
曾安蓉把肉咽下，看著周砚道：「师父，我想学这个。」
「我也想学！」阿伟连忙跟上。
「要是今天客人反馈好，以后天天都要做，你们想学就学嘛，总有学会的时候。」周砚笑道。
「好吃是好吃，不过我觉得应该吃不了几块就会感觉有点甜腻，跟我们四川的甜菜有点区别，这糖刷的有点多了。」赵铁英吃完说道。
「妈，你说的一点都对。」周砚笑道，「所以我们只卖叉烧包，客人多个选择，要是觉得吃多了腻，他可以点个别的口味的包子中和一下。」
他妈不愧是他选中的大堂经理，已经会判断菜品是否能畅销了。
这也是他目前不准备把叉烧上菜单的原因之一。
要是一个客人单独点了一份叉烧，吃完估计要被腻著，偏偏这道菜要是出现在菜单上，很多人高低都想试试。
光好吃不行，还得考虑地域适配度。
大家一人尝了一块，菜板上还剩了两块，被周沫沫给承包了。
很显然，四岁的小朋友根本没法拒绝叉烧肉，哪怕是刚起床的状态。
这么一看，叉烧包是有望在孩子中畅销的。
周砚把剩下的叉烧肉剁成肉馅，然后做包子去了。
周砚提前炒好了叉烧芡，店里没有冰箱，只能用搪瓷盆装著，然后用冰凉的井水降温，因为炒的时候就把汤汁收得比较干，又放了水淀粉勾芡，勉强能用。
周砚今天准备去一趟百货公司，顺便看看商用冰箱，价格合适的话，就弄一台回来。
新酒楼的后厨，周砚是确定要放冰箱的。
早买早享受，到时候搬店把冰箱再搬上去就行了。
这是生产工具，还是非常有必要的。
做包子，做卤肉，拉面，炒浇头和臊子。
上午总是匆匆忙忙。
好在现在后厨人手充足，周砚主要负责重要环节，比起以前自己一个人干全部可轻松太多了。
「辉辉，帆娃，你们过来，小姑送你们一样东西~~」周沫沫招呼刚到店里的周立辉和周立帆。
「来了小姑！」
「啥子东西？」
俩人立马凑了过来。
「呐，小车车~~」周沫沫摊开两只手，掌心里各停了一辆合金小车。
一辆是黑色兰博基尼，一辆红色法拉利。
「哇！」
「小汽车！」
俩人眼睛一亮，一脸惊讶地看著那小车，太精致了，太漂亮了，金属的质感相当有冲击力。
两个小家伙直接看呆了。
「小姑，这是送给我们的吗？」帆娃有些不确定道。
「对，一人一辆，你们自己选。」周沫沫点头。
「帆娃，你先选。」周立辉说道。
「那我要红色的！」周立帆立马选了红色法拉利。
「刚好我喜欢黑色这辆。」周立辉也笑了。
「小姑！以后你让我干谁我干谁！」周立辉目光坚定道。
「俺也一样！」周立帆立马跟著表忠心：「忠诚！」
昨天他们在家里就吃到小叔带回来的糕点了，没想到今天还能收到合金小车，拿在手里沉甸甸，表面还冰冰凉凉的，手感一绝。
这