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周砚不追求特立独行，够用就行，成本还是得控制。
“妈，我想招个墩子，你有没有合适的人选？”周砚瞧见刚睡醒午觉的赵嬢嬢下楼来，开口询问道。
赵嬢嬢人脉比他广多了，说不定会有合适的人选。
“墩子？”赵嬢嬢揉了揉眼睛，刚睡醒还有点迷糊，看着正在切耳片的周砚道：“你是觉得切卤肉忙不过来吗？”
“对，今天中午又要切卤肉，又要炒菜，还要拌凉拌鸡，我快忙疯了。”周砚点头。
“确实有点忙，让我想想……”赵嬢嬢认真思考了一番后，摇了摇头：“我也没啥子很好的人选，身边要说刀工最好的，就是你老汉了。平时过年过节，都是他负责帮你奶奶切卤肉的嘛，你奶奶指定让他切，就他切的她最满意。”
“我老汉要杀牛还要卖肉的嘛。”周砚摇头，杀了一辈子牛的老周同志，岂会来给他当墩子，“算了，回头我写个招工启事贴门口，看能不能招到合适的人。”
厂食堂的闹剧，开始趋于平静。
今天中午厂长和两位副厂长现身厂食堂，跟工人们一起吃大锅菜，并且再三承诺，瘟猪肉的事件不会再发生，副厂长刘雨生将对厂食堂直接负责。
厂领导的重视和决心，让工人们对于厂食堂重拾了一些信心。
没办法，该吃还是得吃啊。
厂食堂便宜量大啊，大锅菜，一份回锅肉才四毛五，素菜一毛钱一份，米饭自己带饭盒蒸，两三个人搭伙吃饭，有荤有素一顿才两毛钱。
厂食堂的小炒区被取消了，所有厨师安心给工人们做好大锅菜，以前大厨做小炒，学徒做大锅菜的情况不会再出现。
午饭后工人们对于大锅菜的反馈普遍不错，就算肖师傅走了，厂食堂还是三位三级厨师的，认真炒大锅菜，怎么也不会难吃。
就是以后想吃小炒，吃点好的，就得去周二娃饭店了。
周砚从工人口中听说这个消息，还是挺高兴的。
厂食堂没干垮，但小炒区被他干垮了啊。
罪魁祸首王德发已经进去了，据说他和孙美丽同盟破裂，已经进入狗咬狗阶段，互往对方身上泼脏水，都不需要怎么审，把事情交代的比保卫科干事查得还干净。
涉案金额超过五万，在这个年代，牢底肯定是要坐穿的。
全国万元户才几个？
简直胆大包天！
周砚想到了小周，当他们的记忆融合在一起的时候，他是周砚，也是小周，或许早就没有什么区别。
这个时代，他挺喜欢的。
这里的人，这个家，他更喜欢。
今天晚上，饭店的生意还更好一些。
周二娃饭店的卤猪头肉巨好吃的消息，下午就传开了。
有工人打包了卤猪头肉，本来是打算带回家下酒，结果味道被车间的同事闻到，哪里还藏得住，午间休息的时间就被分光了。
工人手里捧着一堆角角钱和分分钱，欲哭无泪，这群婆娘简直土匪啊！
尝到滋味后，口碑迅速发酵。
而且厂里的有些老员工还尝出回忆来了，这风味和当年在石板桥头摆摊的张记卤味太像了。
“老板，你这卤肉跟谁学的？这是当年桥头的张记卤味的味道啊！”有个老工人拿着饭盒，情绪还有点激动。
“当年的张记卤味是我婆婆摆的，现在这卤味是周砚跟他奶奶学的。”赵嬢嬢笑着回道。
“那怪！做的太好了，学到精髓了。”老工人递过饭盒：“给我切半斤猪头肉，再要一份凉拌鸡嘛。”
“张记啊！当年名气好大哦！”
“我老汉还经常念起呢，说整个嘉州最好的卤味就是张记，可惜后来就没卖了。”
老工人的话引起了不少人的回忆，特别是家里老一辈买卤味的时候总会念叨两句，让张记卤味成了年轻一辈心中的卤味天花板了。
本来就冲着卤味来的工人们，下单更果断了：
“我也要半斤卤猪头肉！”
“我要一个猪耳朵！”
“嬢嬢，饭盒给你，我要打包一份凉拌鸡！”
打包卤菜的客人把饭店门口围着买，进店吃饭的客人也有不少抢着点的，手里还拿着刚从小卖部买的酒。
卤猪头肉最是下酒，下了班和同事小酌一杯，那可太巴适了。
这样一来，剩下的猪头肉很快就卖完了。
周砚看着竹编小簸箕里剩下的一点耳片和猪头肉，怎么都不够一份了，便通知赵红把卤菜的牌子全部进入估清区。
剩的一点，给老周同志打包回去吃。
估计加固房子和换瓦的工作量不小，这个点他都还没来。
“不好意思，第一天卖准备的少一点，明天一定多准备一些的，明天再来买嘛。”赵嬢嬢日常道歉，向没有买到卤肉的客人表示歉意，以及做出下次一定的承诺。
“卤肉卖完了吗？”王宏亮推着自行车在门口停下，也是跟着问了一嘴。
今天下午他就听到周二娃饭店卖卤肉的消息，听说味道跟当年的张记卤味相差无几，这可把他的好奇心勾起了，晚上下班去食堂巡了一道，出来就晚了些。
“厂长，实在不好意思，今天已经卖完了。”赵嬢嬢笑着说道，“明天早点来嘛。”
“要得。”王宏亮点头，略微有点失望。
厂长来晚了也买不到！
工人们心里顿时平衡多了。
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(本章完)