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行李放下，周砚帮小家伙把睡歪了的头发重新绑了一遍，然后出门跟著已经等在门口的何志远去了翠园宫。
翠园宫占地颇大，有著一个六百多平米的大厅，在场地中央搭建了一个四面环绕的表演舞台，水晶灯挂满舞台上方，看起来金碧辉煌，相当气派。
「哇！锅锅你看，他们家的灯灯好漂亮哦！」周沫沫站在门口，抬头看著那星星点点的灯光，不由惊叹道。
「嗯，确实漂亮。」周砚点头，看了眼一旁面带微笑的服务员正在向进门的客人兜售门票，好奇道：「还要门票？」
「对，门票六块，不过可以抵茶点饮料，算是一个最低消费吧。」何志远掏出钱包，笑著道：「这翠园宫可是东方宾馆的重要创收项目呢，蓉城市饮食公司最近在研究，打算在蓉城饭店弄一个歌舞厅，就是想要学东方宾馆创收。」
「何主编，你该不会是奉命来考察的吧？」周砚疑惑道。
何志远笑著点头：「你还真猜对了，今天晚上所有消费我买单，想吃啥点啥，只要不点贵的酒就行，单位有规定，酒不报销，只能我自己给钱。」
「要得，那我们可就不客气了。」周砚笑道。
「我也不客气哦~~」周沫沫跟著学道。
何志远买了两张票，周沫沫太小了，周砚抱著入场，没单独要票。
现在刚好八点钟，有服务员领著他们入场，找了个靠近舞台正面的前排座位，三人落了座，服务员先给他们倒上茶水，然后递过菜单本说道：「客人，演出从八点半开始，你们可以先点点心慢慢吃著。」
「好。」何志远掉转菜单，直接递到了周沫沫面前，「来，沫沫你先点，想吃啥点啥。」
「嗯嗯~~」周沫沫乖巧点头，认真翻起了菜单，点了豉汁蒸凤爪、蛋挞、粉果。
「好啦，我点了三个，大家一起吃哦。」周沫沫把菜单递还给何志远，「何蜀黍，你点吧。」
何志远拿过菜单，又点了金钱肚、牛百叶和牛仔骨，然后把菜单递给周砚。
周砚扫了眼菜单，要了一份白切鸡。
「差不多了，点太多吃不完。」周砚合上菜单。
「那再给我们来四瓶啤酒。」何志远说道。
「好的，请稍等。」服务员拿著点菜单走了。
「这翠园宫开设的音乐茶座是从1980年开始的，现在已经成了行业标杆，做的相当成功。」何志远从包里拿出纸笔来，目光四下看著，很快就画了一个布局草图出来。
周砚左右看著，前排的位置很快就坐满了，离演出开始还有一会时间，但客人都来的挺早，正常座位坐满之后，服务员开始在走廊上加座，可见生意之火爆。
茶点陆续上来了，服务员还帮著给他们一人开了瓶啤酒。
「晚上就不喝茶了，喝点啤酒，等会才好睡觉。」何志远端起酒杯跟周砚碰了一下，「还是庆祝一下，恭喜你又一次拿下了青年厨师对决。」
「恭喜锅锅~~」周沫沫也跟著端起了杯子，何志远给她点了一杯牛奶。
「谢谢、谢谢。」周砚笑著举杯。
五月的羊城已经有些燥热，一杯冰爽啤酒下肚，确实畅快又安逸。
他拿起筷子尝了一下各式点心，凤爪蒸的十分软糯，一抿就脱骨，豉汁鲜香十足，确实不错，当茶点非常合适，也能下酒。
蛋挞也不错，甜而不腻，小朋友的最爱。
白切鸡让周砚有点惊喜，浅金黄的鸡皮如薄琥珀般油光透亮，斩块摆盘后皮肉相间，一旁搭配翠绿香菜、葱丝，配上一小碟姜葱蘸汁，看著就颇为诱人。
夹起一块鸡肉在蘸碟中蘸了蘸，鸡皮薄脆弹牙，鸡肉细嫩紧实，汁水丰盈，在齿间爆开，带著鲜甜滋味。
姜葱蘸碟调得恰到好处，咸鲜微辛，鲜而不寡、丝毫没有掩盖鸡肉本身的鲜美滋味。
主打一个「鲜」字。
鸡皮爽脆，鸡肉鲜嫩，将白切鸡的独特口感展现得淋漓尽致。
何志远尝了一块鸡肉，也是两眼放光，满是惊喜道：「这白切鸡真不错啊！周师，还是你会点。」
「来羊城，肯定得尝尝白切鸡嘛。」周砚把那只小鸡腿在蘸碟里游了游，递给周沫沫，笑著道：「这东方宾馆的厨师水平确实高，这白切鸡的火候把控得太绝了。」
何志远跟著点头：「确实，我一直觉得我们川菜的凉拌鸡也不输粤菜的白切鸡，但今天这只白切鸡，口感确实比我们的凉拌鸡吃起来，更加皮脆肉嫩，相当极致和讲究。」
「我们的凉拌鸡是拿来下酒的，还要吃点嚼劲，太嫩了也不行，跟白切鸡比嫩肯定是吃亏的，但我们的调味更为复杂，本身也是川菜特色。」周砚倒不是这么认为的，「至于这白切鸡，厨师从选材到烹饪，追求的是极致的脆嫩口感，以及鸡肉本身的鲜甜。」
「嗯，你说的有道理，倒是