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于放在眼里。”
陈阳并没有因此,而生王经理的气。
相反,他知道富春居消费不低,一顿饭就要花掉王经理大半个月工资。
所以,他无法接受王经理的好意。
“陈总,是我有眼不识金镶玉,没想到你居然还是位厨艺大师。”
“这样,今晚你在富春居的消费由我买单,就当是我向你赔罪了。”
“另外,我还有个不情之请,还希望陈总能够指点迷津。”
钱岳眼神充满敬意,对陈阳说道。
“钱主厨,你是想问我,为何我做的文思豆腐,味道与其他国宴大厨做的,味道相差这么大吧?”
陈阳一脸淡笑,反问道。
“陈总英明!”
“你方才制作的步骤,我都看在眼里。”
“就是不知道,为何最后出锅的菜品,要比我所做的文思豆腐,味道更胜一筹。”
钱岳点了点头,一脸诚恳的向陈阳请教道。
“很简单,是火候把控的问题!”
“当然,这也跟调料比例也有一定关系。”
“毕竟每个厨师,对调料比例掌控也有自己的理解。”
“差之一毫,谬之千里!这个道理,我想钱主厨不会不知道吧?”
陈阳轻轻一笑,点破了关键所在。
闻言,钱岳恍然大悟。
尽管陈阳没有说得太过详细,但钱岳已经知晓,影响菜品口感和味道的关键所在。
而这些窍门,只可意会,不能言传。
可即便如此,也让钱岳受益匪浅。
“陈总不愧是厨艺大师,我钱岳自愧不如。”
“以后有机会,还希望陈总能够多加指点,让我在厨艺之道,得以精进。”
钱岳眼神炙热,对着陈阳说道。