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腊月三十,清晨。
外面海风似乎也知道该过年了,变得温柔,带着节日的喜庆拂过小镇。
苏家,一大早就热闹起来。
苏怀安踩着板凳,在大门上端端正正地贴春联贴福字,红纸金字,透着吉祥。
赵惠兰和苏蕴舟在屋里屋外忙碌地打扫、擦拭,确保家里一尘不染,寓意着将旧年的晦气统统扫出门。
苏景皓也没闲着,负责给窗户贴上精致的剪纸窗花,挂上红彤彤的灯笼,节日的氛围瞬间有了。
今年也算是过个丰收年,家里的年货格外丰盛,冰柜里塞满了各种海鲜、鸡鸭鱼肉,客厅的茶几上摆满了坚果、糖果、水果,都是姐弟俩采购回来的成果。
赵惠兰看着这满屋的丰足,脸上洋溢着满足的笑容。
午后,便是准备年夜饭的重头戏。
“妈,那条金枪鱼我拿出来解冻了,大腹和中腹部分,虽然生食的口感打了折扣,但油脂还在。”
“我寻思着,大腹厚切一下,用喷枪炙烤表面,做成寿司怎么样?中腹部分,切块用照烧汁煎一下,或者做成鱼排,您看行吗?”
赵惠兰正忙着炖鸡,抬头,脸上带着笑:“行!你来弄,需要什么小料,跟小皓说。”
喷枪快速掠过金枪鱼的表面。
高温瞬间锁住汁水,并在鱼肉表面烙上漂亮的焦痕,浓郁的脂香立刻被激发出来,弥漫在整个厨房。
炙烤好的大腹放在提前准备好的醋饭团上,稍微按压,再点缀上现磨的山葵,一道卖相和香气绝佳的炙烤金枪鱼大腹寿司便完成了。
中腹肉切成均匀的块状,适量盐、黑胡椒简单腌制,准备等会儿做成香煎金枪鱼。
客厅里,苏景皓正老老实实地坐在小凳子上完成妈妈分配的任务——剥蒜、摘芹菜叶子。
厨房位置小,人太多,不够站的。
苏蕴舟刚做完寿司,便被赵惠兰‘赶’出来,“蕴舟,厨房油烟大,这边有我跟你爸就够了,忙得过来,你出去歇会儿。”
“那行,妈,有事您叫我。”端着寿司走了出来,放在已经擦干净的餐桌上。
苏景皓也刚好完成了他的“使命”,把剥好的蒜瓣和摘干净的芹菜送进厨房,洗了手凑到餐桌旁。
他盯着那盘寿司,尤其是上面那几片经过炙烤、油脂微微融化、呈现出诱人光泽的金枪鱼大腹,忍不住咂咂嘴,语气带着点夸张的惋惜:“唉,可惜了这些顶级的金枪鱼肉!
品相这么好,雪花纹这么漂亮,最好的归宿就该是做成刺身,厚厚地切上一片,蘸点酱油山葵,一口下去,那才叫一个原汁原味的享受!”
苏蕴舟看着老弟那副美食家的挑剔模样,只觉得有些好笑:“怎么?之前刚拿回来的时候,连着吃了好几顿刺身,这还没吃够呢?”
“那哪能啊,好东西哪有吃够了这一说?”
苏蕴舟轻笑出声,“呵呵,行啊,既然这么喜欢,那下次出海,再来一条,让你顿顿吃刺身,吃个够本,怎么样?”
“算了算了,一条太多了,吃不下,要是做成煎鱼那类,还不如用普通海鱼,浪费了,”
苏景皓一听,眼睛先是一亮,随即想到之前那次,那巨大的分量和连续吃好几天的“恐怖”场景,连忙摆手:“别别别!算了算了!一条也太多了,根本吃不下!
最后吃不完,剩下的做成煎鱼或者炖了,那味道跟普通海鱼也差不了太多,糟蹋了这么好的东西,太浪费了,还是卖了换钱实在!”
整个家里,锅碗瓢盆的碰撞声、煎炒烹炸的滋啦声、家人的笑语声交织在一起,忙碌有序。
赵惠兰做了她拿手的传统菜式:精心炖煮的红烧肉油亮诱人,象征“红红火火”;寓意“盆满钵满”的什锦海鲜盆菜在砂锅里咕嘟冒着热气;象征“团团圆圆”的肉丸和蛋饺更是必不可少。
苏怀安也露了一手,新鲜的鱿鱼做的爽脆爆炒,香辣扑鼻。
傍晚,街灯依次亮起。
苏家客厅的餐桌摆得满满当当,琳琅满目的菜肴散发着诱人的光泽。
“来,都坐下,吃饭了!”苏怀安作为一家之主,满面红光。
一家人围桌而坐,举杯共饮。
“祝咱们家新的一年,越来越好,平安健康!”
“祝爸妈身体健康,笑口常开!”
“祝老姐出海次次爆舱,钓更多大鱼!祝我考上好大学!”
赵惠兰看着丈夫、女儿、儿子,眼角的皱纹都笑成了幸福的弧度:“好,都好!一家人平平安安,顺顺利利!”
吃完年夜饭,一家人围坐在电视机前看春晚,虽然节目年年差不多,但这份守在一起的团圆才是最重要的。
茶几上堆满了零食,苏景皓一边咔哧咔哧吃着薯片,一边跟着电视里的歌声哼哼,苏蕴舟听着父母聊周围人的趣事。
午夜十二点,鞭炮齐