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四九城里出了名的老饕，上次他说要尝尝沈砚的点心，今儿个赶着中秋正日子，特意来验货。
赵德柱眼尖，看见那爷来了，赶紧从柜台后头绕出来，一脸堆笑：“那爷！您吉祥！您来得真巧，炉温刚够，头一炉，正等着您品鉴呢！”
那爷背着手，站在台阶下，抬头看了看那块“不好吃赔十倍”的牌子，又看了看赵德柱。
“赔十倍？”那爷指了指牌子，语气不善，“赵胖子，你们这牛皮吹得可有点大。我那张嘴你是知道的，要是今儿个这点心入不了我的口，别说十倍，我能把你这招牌给摘了。”
赵德柱一脸自信：“那哪能呢！沈师傅的手艺，您还不知道嘛？您里边请！”
那爷也不废话，迈步进店。
后厨的帘子掀开，沈砚端着一个巨大的铁托盘走了出来。
托盘上，几十个金灿灿的月饼整齐排列。那皮儿薄得近乎透明，隐约能瞧见里头透出的暗红色油脂。月饼表面刷了层薄薄的蛋液，在阳光下泛着油亮的光泽，每一个都像是精雕细琢的艺术品。
整个店铺瞬间被那股异香填满。
那爷背在身后的手微微一僵，随即缓缓垂在大腿侧。他鼻翼快速翕动了两下，原本漫不经心的眼神瞬间聚了光，死死盯着那托盘里的物件。这味儿里头，有讲究。
“刚出炉，小心烫。”
沈砚拿起一双长竹筷，夹起最中间的一块，轻轻放在那爷面前的白瓷碟里。然后，他用筷子尖在月饼表面轻轻一拨。“咔嚓。”
酥皮裂开一个小缝，一汪清亮的油顺着缝隙淌了出来，却不散乱，而是挂在馅料上，晶莹剔透。