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所以晚上去骚扰小七，是因为梁山的人都知道他孝顺，没想到几个小喽罗见钱眼开，没将小七的火气逼出来。
穆弘他们回寨后，向军师吴用说明了情况。
智多星也没想到小七居然能沉得住气，抚须说道：
「明天派人去他的烧鸡店里要保护费，再刺激刺激他……对了，他店里挂着一个生意兴隆的牌匾，小七视若珍宝，明日记得一把火烧掉。」
想要一个人乖乖就范，就将他最珍贵的东西毁掉，这是吴用屡试不爽的阴招。
穆弘一听，拱手说道：
「明日一早，我亲自带人去他店里。」
欺负小商小贩是穆弘的强项，他过去在揭阳镇就是做这个的，病大虫薛永耍把式卖膏药，就因为没有孝敬穆弘兄弟银两，差点被沉到江底。
而出手帮助薛永的宋江，更是险些被两兄弟杀死。
这种恶霸去欺负一个开店的，根本不用演，本色做自己就够了。
五更时，阮小七早早起床。
他穿戴整齐，穿过院子来到临街的烧鸡店。
开门后，先点上店里的油灯，然后点燃三支香，恭敬的朝【生意兴隆】的匾额拜了拜，趁着邻居们还没起床，先去打了两挑水，开始烧水。
水烧开，天也蒙蒙亮，小七吹灭油灯，提着尖刀来到院中，挑了四十多只收来的肥鸡挨个儿宰杀。
过去担心卖不完，他每次都做二十多只。
但昨晚出了五两银子，加上今天镇上有集会，小七打算多宰杀几只，到时候让母亲看店，他挑着烧鸡去镇上赶集，尽早把损失的银子赚回来。
五两银子啊，距离媳妇儿又远了一步。
小七一边忙活，一边摇头苦笑。
过去打鱼为生时，没啥奔头，没觉得日子有多难。
但现在有了奋斗目标，有了正经生意，反而觉得一切都那麽难，好像无形中有张大网牢牢拽着，阻止他上进。
「鹏举说跨越阶级是最难的，等我以后娶了媳妇儿，这算不算跨越了阶级？」
小七用刀麻利的切开鸡脖子，大拇指和食指捏着鸡头，让血全部流淌到盆里。
等会儿隔水蒸一下，就是鸡血豆腐了，一文钱一块，村里几个穷苦人家很喜欢买，做菜时切一些进去，也算是沾了荤腥。
放完血，开始褪毛。
褪下的鸡毛也得攒着，镇上有人收，据说洗乾净可以做成鸡毛掸子，城里的大户人家会用来扫灰尘。
小七不懂这些，只觉得扫灰尘不应该用笤帚吗？
城里的人就是娇气，扫个灰也得用鸡毛。
褪完毛，小七把鸡全都清洗一遍，确认没有鸡毛，然后抓起尖刀，从鸡肚子的位置下刀，将鸡开膛。
接着在鸡脖子的位置上切几下，割断气管和食道，把内脏完整的取出来。
鸡肠丶鸡肝丶鸡心丶鸡肫这些全都要，村里的孙员外喜欢吃，每次买都会多给几文钱，很讲究。
至于鸡肫里面那层金色的膜，更得小心收好，镇上的药房专门收购，价格还不低，叫劳什子鸡内金，说是能治胃病。
等所有鸡全都收拾完，他清洗一下，然后将鸡吊起来控水。
而阮母此时也已经做好了早饭：
「我儿，去吃饭吧，剩下的活我来做。」
阮母提着一个小凳子，坐下来开始翻鸡肠，清理内脏，顺便把褪下来的鸡毛摊在竹帘上晾起来。
镇上收鸡毛的李老四很挑剔，鸡毛湿一点，就会扣钱，甚至拒收。
小七来到厨房，见到了今天的早饭。
一碗杂粮稀饭，两个白面馒头，一碟小咸菜……过去每天早上是两个沾满芝麻的胡饼，昨晚出了五两银子后，母亲把生活费也降低了。
这样也好，开源的同时也要节流嘛……小七端起稀饭喝了一口，抓着馒头吃了起来。
早饭过后，他把控了水的鸡取下来，鸡腿折断塞进鸡的肚子里，鸡翅穿过鸡脖子，从嘴里伸出来。
将鸡做成经典的元宝造型后，开始抹麦芽糖，这样炸出来色泽更好。
阮母把所有内脏都清理乾净，还特意将鸡肠捅开反覆清洗，然后再卷起来打成捆儿，卤的时候不容易煮烂，卖的时候也方便挑选。
就这样，母子俩一直忙到太阳升高，才把烧鸡卤好。
但这会儿还不能卖，得再泡一会儿，让烧鸡更入味。
「孩儿待会儿去镇上赶集，若是有客人来买，母亲就称重收钱吧。」
「我儿且去，家里有老身呢。」
很快，村里的孙员外拄着拐杖过来，买了一斤鸡肝，两套鸡肠，三斤鸡肫，给钱的时候，特意多给了五个铜板。
阮母趁着这个空档，做了杂粮饼子让小七路上吃，顺便又给院里的鸡喂了粮食。
烧鸡泡好，小七盛到一个陶桶里，盖上盖子，放在驴背上