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姜料酒焯水，清理干净乌鱼蛋不好的异味。
后厨里的各种菜品几乎都已经准备妥当。
终于等到了晚上七点。
受邀的人已经进入宴会厅，服务人员已经过来通知可以上菜。
冯正明马上让大家开始最后的准备。
他更是亲自把每一道菜都仔细的准备出来。
首先是冷盘，是用卤水加上蔬菜，还添加了几片冯正明之前做好的鸡髓笋。
冯正明打了个样，让其他厨师照着自己的样子去把一盘一盘摆好。
为了方便食用，冯正明的设计是每一位客人单独一盘。
所以每一小盘要保证摆盘的花样几乎一致。
同时保证每一盘的量也要一致。
冯正明打了样，后厨里的厨师们迅速照着摆盘。
把一盘一盘准备妥当，摆在上菜的推车上。
之后再由负责上菜的服务人员推去宴会厅上菜。
此时，在宴会厅里，受邀的外宾、侨胞、劳模和各行各业的代表齐聚一堂。
在省里领导的讲话结束后，伴随着大家热烈鼓掌，服务人员推着餐车进来，给一桌一桌的客人上菜。
第一道冷盘放下来，宴会厅里几乎是瞬间发出一片惊呼声。
司徒老先生作为侨胞代表，自然也受邀来参加这场宴席。
看到上桌的冷盘，饶是司徒老先生知道主厨是冯正明。
知道冯正明是一定会给大家带来惊喜。
可看到第一道冷盘，依旧让司徒老先生很惊讶。
惊讶之余，司徒老先生对同桌的侨胞们笑了笑说：“这道冷盘很有我们全国烹饪大赛状元的个人特色。”
另一位侨胞代表说：“这位全国烹饪大赛状元手艺真是厉害。”
司徒老先生点头：“这是自然，否则他怎么能是全国状元？这一届还有港城名厨参赛，他能技压港城名厨，已经说明他的高明。”
大家开始品尝这道冷盘。
虽然菜量不算大，但因为是一人一盘，所以吃起来倒是刚好。
一样一样的菜吃起来。
大部分菜大家都差不多能吃出来。
比如有清脆的黄瓜片，Q弹鲜美的虾仁，一些很有鲁菜特色的卤味。
不过其中有几片，外圈是白色，中间有一点深色的东西，让很多人吃了都吃不出是什么？
吃起来最外圈是脆的，里面吃着倒是有些像是肉，最中间的部分吃不出滋味，但带有一丝丝独特的滋味。
这么一道菜吃不出是什么，但搭配在冷盘其他菜当中，又很可口。
司徒老先生发现，好多人都在猜测到底是什么？
不过没有给大家猜测的时间，接下来便是一道经典的菜。
乌鱼蛋汤。
当一个一个白色小盅摆在大家面前。
看到里面清亮茶色的汤中，飘着白色的乌鱼蛋。
再次把参加这场宴席的人惊到。
司徒老先生看着又有些惊讶。
“正明竟然用清汤做乌鱼蛋汤，真是有些奇特啊。”
当用勺子舀起汤来，喝进了嘴里。
那股很鲜美的味道，搭配上适口的微酸和一点点的辣。
瞬间就仿佛在舌尖上炸开，一下子唤醒味觉般。
独特的滋味，让司徒老先生觉得相当美味。
再搭配上乌鱼蛋一起边喝边吃。
真是起到了一个很独特开胃的效果。
同桌的其他侨胞代表，都不停夸奖这道汤很好喝。
旁边桌上受邀的外宾们，也是觉得这道汤很可口。
过去勾芡的乌鱼蛋汤，可能有时候外国人会喝不惯。
但是这样一个清汤的乌鱼蛋汤，让外国人都觉得相当美味。
在乌鱼蛋汤后面，是冯正明准备的一道酸甜口的焦熘鱼段。
这道菜酸甜口调味上，冯正明是加入了番茄酱，还有一些新鲜番茄。
味道上小小的酸甜，同样是相当的可口。
可以说是深的现场的外宾们喜欢。
这道焦熘鱼段之后，上的菜则是齐鲁本地人更喜欢的白菜炒大虾。
同样是单独每人一盘上桌。
白菜全部选用最嫩的白菜心部分。
大虾也都是正宗的明虾。
再经过冯正明细致的调味，这道菜的鲜美，让现场受邀的劳模和各界代表都赞不绝口。
“第一次吃到这么好吃的白菜炒大虾。”
“没想到白菜大虾竟然也能做的这么好吃啊。”
“不愧是全国烹饪大赛的状元，这么普通的一道菜也能做这么好吃。”
“就是一人一份的量少了点，感觉有点没吃够。”
“哈哈哈，后面还有大菜呢，可不能一下子吃的太饱。”
白菜炒大虾过后，就是重头戏，冯正明获得金奖的菜。
乌龙戏珠。