第410章 拆解工序

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    他有些惊讶看向罗晴,没想到罗晴竟然猜到是自己在有意给汇泉楼制造话题度。
    没想到罗晴竟然还能看出这些来。
    罗晴马上轻轻拍打冯正明:“瞎说,我这次出差那么辛苦,哪里会胖了啊。”
    “我知道了,正明他应该会用另一种方式做福禄鸭和布袋鸡。”
    看了一会他才忍不住说:“喂喂喂,两位美女,就这么把我晾在一边是不是不好?”
    “怎么可能,她到我汇泉楼拜师,要当学徒我都没要她的,跟日方的人我能有什么不清不楚啊?你不要听那些流言飞语。”
    冷盘分别是:卷煎、琥珀猪蹄、白卤肘子、双果。
    听到这个问话让冯正明停下脚步。
    罗晴被冯正明这样约出来,忍不住笑着说他。
    “不要怕拆掉肉,但是记住了,从里面拆骨一定不要把皮弄破了,后面填进馅料后,可以给缝制起来下锅去油炸,所以一定不要破坏皮的完整。”
    冯正明把鸭子骨头全部拆掉,然后把准备好的馅料装进其中,再用线把开膛的刀口缝上,并且在缝线的口子上涂抹上一层面糊。
    因为福禄鸭和布袋鸡都需要整鸭和整鸡进行拆骨的。
    关键是这样一做,这道菜明显变得简单还不失其形。
    冯正明笑了笑说:“这不是平时你也没时间,汇泉楼也太忙了吗?今天你好不容易出差回来,我们出来约个会,顺便去拜访一下你的老同学。”
    冯正明立刻回应:“再忙,也要抽时间陪陪女朋友嘛。”
    罗晴问:“所以你为了跟他们竞争,就自己给汇泉楼制造一些让大家讨论的话题?”
    这两道菜在行家的眼里,可都是非常不一般的大菜。
    最后收浓汤汁淋在整个鸭子表面,再轻轻用刀把开膛的刀口切开一些,漏出一些里面馅料,同时淋入一点点汤汁。
    漂亮的小嘴更是还微微上翘,表现出一种小傲娇的憨态。
    菜单上最后这道“百年好合”,不但是颜老师傅好奇,其他看到菜单的人也都好奇。
    王老师傅在旁边也是不禁感叹道:“正明还真是大手笔,有魄力啊。”
    分别进行分工后,让后厨里能做起来变得轻松很多。
    李蓉看向冯正明说:“哈哈哈,冯大厨大驾光临,真是让我受宠若惊啊,还带着我最好的朋友一起来,让我都高兴的不能自已了。”
    在李蓉夫妻招呼下,冯正明和罗晴在客厅坐下来。
    聊了一阵闲话后,冯正明才把今天来意向李蓉说明。
    李蓉听后立刻笑着答应:“可以啊,去汇泉楼当司仪,听着很有趣,刚好我也想去看看,冯大厨做的喜宴酒席到底是什么样子。”
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