第326章 法餐:挑软柿子捏吧!

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    两个人已经吃过成百上千次红酒炖牛肉了。
    顶级大厨做的红酒炖牛肉,也吃过不知道多少次。
    可苏晨阳做的这一道红酒炖牛肉,浓稠的汤汁居然吃起来让两个人有种新鲜感。
    “这是将牛肉里面的油脂给提前去掉了吗?”
    “但炖煮的时候如果混合在一起,也不好去掉吧?”
    “可如果提前去掉肥肉部分,也不好把握这种风味吧?”
    “他到底是怎麽做到的呢?”
    克洛德和德尼心里很是疑惑。
    因为红酒炖牛肉,不会选择纯瘦肉。
    一般都是牛腩或者牛肋条。
    瘦肉里面带着一点肥肉。
    有经验的厨师自然知道去除一些肥肉。
    但有时候肥肉去的多了,又感觉汤汁会欠缺一些味道。
    所以大多数厨师都只能凭藉着经验,多留一些肥肉,宁可汤汁油腻一点,也不能做出来没味道。
    可苏晨阳做的味道足够,又不油腻,这就很神奇了。
    不过这对苏晨阳来说,自然不是什麽大问题。
    凭藉着系统给的完美经验,苏晨阳自然可以精准拿捏肥瘦的比例。
    汤汁就给两个人带来了新鲜感,搞得两个人的心情有些沉重。
    两个人细细咀嚼牛肉的味道。
    牛肉除了炖的软烂入味。
    在咀嚼的时候,两个人感觉肥瘦搭配的无比完美,吃起来就是一种顶级的享受。
    “他是买到了上等的雪花牛肉吗?”
    下一秒,两个人又否定了这个念头。
    因为如果真的有什麽顶尖部位的牛肉。
    他们这些注重食材,卖的贵的顶级法式餐厅,不可能不购买。
    所以不可能会有这样的供应商。
    “这个狗皮膏药做的红酒炖牛肉,居然是我这辈子吃过最好吃的红酒炖牛肉,难道法餐这麽容易学吗?”
    两个人虽然不是顶尖的法餐厨师,但做法餐也是有一把刷子的。
    所以他们深刻知道要提高厨艺多麽难。
    怎麽到苏晨阳这边,提升厨艺,或者进入一个不熟悉的菜系,学起来就跟切瓜砍菜一样简单呢?
    下一秒,两个人就开口询问彼此。
    “克洛德,你觉得他做的这一道红酒炖牛肉怎麽样?”
    “德尼,你觉得他做的这一道红酒炖牛肉怎麽样?”
    在两个人异口同声的问出这个问题的时候,两个人大概就知道对方的意思了。
    那就是很好吃。
    那麽这个问题,就很棘手了。
    克洛德不禁叹了口气:“他做的这一道红酒炖牛肉,反正我是有点挑不出问题来的,你呢?”
    “一样,我也没吃出问题在哪里。”
    “最让人气愤的是,你看他今天这种卖便当的方式,直接就把我们的高级料理,做成了流水线的感觉。”
    “这谁扛得住!搞得我们的红酒炖牛肉,好像没有任何技术含量一样。”
    “是啊,一次出餐100份,平常我们上菜的时候,还加点仪式感,他这麽一搞,我们的仪式感都成笑话了。”
    “说来说去,那些日料店真该死,把这种狗皮膏药甩给我们。”
    “是啊,那些日料店真的是挨千刀的。”
    两个人对日料店充满了深深的怨念。
    苏晨阳这麽好吃的红酒炖牛肉,放在他们餐厅,起码2000块钱起步。
    这不是开玩笑的。
    他们只要渲染一下这个红酒有多麽的高级,就会有客人买单。
    苏晨阳只卖个200块钱。
    还附带一份土豆炖牛肉。
    苏晨阳连法餐都做的那麽好吃,中餐不用尝就知道,肯定是顶级的。
    而且苏晨阳现在出餐速度这麽快,一天能卖这麽多份排队,不像以前一样需要排那麽久,肯定会有更多的人愿意过来排队了。
    所以苏晨阳在他们餐厅附近摆摊,影响真的是大了去了。
    两个人想想就感觉头皮发麻。
    德尼苦笑道:“苏老板真的是难搞,所以我们现在好像只能针对日料店了。”
    “是啊,苏老板就是一块铁板了,日料店相对来说还是个软柿子,肯定选择软柿子捏啊。”
    “不过这麽重大的事情,也不是我能做决定的,回头我还是得跟公司汇报。”
    “我也得跟公司汇报,但公司应该会同意针对日料店的。”
    随後,两个人一边吃,一边骂。
    “这些日料店真是成事不足,败事有馀。”
    “他们要是拿捏不住苏老板的弱点,交给我们来啊。”
    “这下好了,再找舔狗出来演戏,苏老板估计都不会轻易的上钩了。”
    “肯定啊,苏老板又不是傻瓜。”
    不论是红酒炖牛肉,还是土豆炖牛肉,都好吃的没话说。
    越是好吃,两个人对日料店就骂的就更难听。
    过了15分钟,两个人就吃完便当了。
    吃完便当,两个人就准备告别,各自回店里去工作了。
    就在两个人将便当盒扔进垃圾桶里的时候,克洛德突然灵光一闪,想到了一个办法。
    “对了德尼,我有办法可以针对日料店了!”
    听到克洛德说想到了好办法,德尼自然就来兴趣了。
    德尼立马追问:“克洛德,你有什麽办法,赶紧说说。”
    克洛德得意一笑:“其实很简单,我们跟着苏老板学不就行了吗?”
    “单纯的降价,我感觉对我们的餐厅损失太大了。”
    “我们既然要针对日料店,那我们不如额外招聘一些日料的师傅。”
    “到时候我们日料卖的比日料店略微便宜一点,不就行了吗?”
    “这样客人过来,可以一次品尝到日料和法餐两种,不是也挺好的吗?”
    “这样也行。”
    德尼点点头。
    就在德尼以为这就完了的时候,克洛德再次得意地笑了:“我的办法还不止这麽简单。”
    “就目前这个情况,苏老板一时半会儿肯定不会滚蛋了。”
    “苏老板他肯定是要逼着我们降价的,那麽我们就如他所愿,降价。”
    “但是我们不把所有的菜都降价。”
    “比如他今天卖红酒炖牛肉,我们就把红酒炖牛肉降价。”
    “他不卖了,我们就涨回去。”
    “我看他一个人能有多少能耐。”
    “有本事一天内把我们菜单上面的菜全部做一遍。”
    “但是我借苏老板几双手,苏老板也没那个能耐吧?”
    说到最後,克洛德语气还带着一些不屑了。
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