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程意把火关小：“卖太多容易着急，一着急味道就偏了。”
这话说完，她自己也愣了一下。
以前她怕没人来，现在她开始怕留不住。
中午最后一桌，是一对老夫妻。
老太太坐下后，一直盯着菜单看。
“就这三样？”
程意点头。
老太太想了想：“那就各来一份。”
老头子在旁边嘀咕：“简单点好。”
菜端上来后，老太太先喝了一口汤。
她没说话，又喝了一口。
老头子夹了块豆腐，慢慢嚼。
“姑娘，这豆腐有点意思啊。”
老太太抬头看程意：“姑娘，你这汤咋熬的？”
程意答：“猪骨头熬五个小时。”
老太太点头微笑：“难怪这么香。”
他们吃得不快，却吃得干净。
临走时，老太太掏钱，老头子却把手按住。
“我来。”
他把钱放在桌上，多放了一点。
“下回，我孙子来，让他尝尝。”
这句话，比夸好吃更重要。
下午关门的时候，赵婶还在收拾桌子。
“你发现没，来吃的，多半都是老熟人，都是回头客。”
程意点头。
“说明他们回去了，还愿意再来。”
张勇把账本合上：“今天比昨天多了很多桌。”
程意没笑，她在想另一件事。
第三天晚上，街道办的人没再来，但有人替他们来了。
是一个穿中山装的男人，看着斯文，说话却绕。
“程老板，我们是县里工会的。”
“最近有个活动，需要定点用餐。”
赵婶听见这话，手里的抹布停了一下。
程意请人坐下：“吃饭还是谈事？”
那人笑：“我慕名而来，当然是先吃点东西。”
菜上齐后，他吃得很细致，每一样都尝很久。
吃完，才开口：“你这店，味道很正。”
“要是能合作，对双方都好。”
程意没接他的话茬，给他添了点汤。
“活动几天？”
“三天。”
“多少人？”
“每天二十人。”
程意算了一下。
不多，但会占灶。
她继续问道：“价格呢？”
那人报了个数，不低也不高。
刚好卡在让人心动的地方。
赵婶忍不住看向程意。
程意却问：“菜能我定吗？”
那人一愣：“不是统一菜单？”
程意摇头：“我这店，从来不做统一。”
那人沉默了一会儿。
“这我得回去问问。”