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第29章：腊鸭肠春日炒饭(第1/2页)
谢总管一愣，眼神下意识往后院的方向飘了飘。
“回、回大人，是清河坊那边新开的一家食肆。”
谢宸微微颔首，语气平静无波。
“既如此，明日一早再去买些过来。”
“……是。”
谢总管离开后，谢宸朝着齐林的方向交代：“去查查看。”
“属下遵命！”
－
幸愿小厨。
客潮渐渐退去，店里终于安静了下来。
一中午连轴转，温禧的额角也沁出了薄汗，衣袖上沾了点点油渍。
但在看到钱匣子后，所有的疲惫都抛之脑后。
看向李一二三的表情也从容了许多。
一旁的汤圆嘟着嘴巴，两只手扯住温禧的袖子。
“姑娘～我好饿啊，什么时候才能吃饭！”
李一二三闻言，手上的动作也不约而同地顿了顿。
天知道他们刚才亲手将那一道道美味端给别人时，有多崩溃！有多难过！有多无助！有多……
咳咳。
“老板，我们也饿了。”
温禧眼底掠过一丝浅浅的笑意，转身进了后厨，拿了一根腊鸭肠。
前两日没摆摊，温禧将陈三送来的鸭肉全都灌成了腊鸭肠。
腌制好后，挂在屋檐下风干了一天。
然后在灶边搭了个小架子，用谷壳、橘皮、松针闷烧，熏了两个时辰。
这样腊鸭肠两天就可以用了。
一根根细长紧实，泛着淡淡油光。
将腊鸭肠用温水洗净。
切开后鸭肉纹理清晰，咸香、麻香和米酒香混在一块。
油脂凝在肉缝里，一点腥味都没有。
温禧满意地点了点头，直接上锅开小火蒸，蒸软后切成方丁。
春笋剥去外层的壳，切成均匀的小丁后，和豌豆一同焯水。
锅热，倒入少许油，油星微微泛起时，下入切好的腊鸭肠丁。
锅里瞬间响起滋滋啦啦的声音。
鸭油慢慢渗出，原本紧实的腊鸭肠渐渐变得红润起来。
浓郁的腊香，渐渐蔓延至整个饭馆。
接着下春笋丁和豌豆，红黄绿三个经典的颜色在锅里翻滚。
蔬菜香中和了腊味的厚重。
一浓一清的香气交织在一起。
惹得外面的几个人无心收拾，都在那里咽口水。
将食材拨到一边，打入鸡蛋，蛋液迅速凝固，炒出金黄碎块。
随后倒入中午剩下的米饭。
大火猛炒，噼里啪啦的声响愈发清脆，每一粒米饭都被锅中的鸭油包裹。
慢慢变得莹白油亮，粒粒分明。
最后加入酱油和盐简单调味。
一碗香气扑鼻的腊鸭肠春笋炒饭就成了。
出锅的同时，旁边炉子上的紫菜蛋花汤已经煮好了。
滴上几滴麻油，就着炒饭。
绝配！
“开饭啦——”
话落，还不等温禧反应过来，面前的两个大盆就瞬间消失了。
温兮脱下围裙，掀开布帘。
一抬头就看见四个人咽着口水，眼睛直勾勾地盯着炒饭。
看见她出来，便用眼神催促她快点坐下。
温禧示意他们先吃，自己则不紧不慢地取出一罐茱萸酱。
汤圆已经忍不住了。
给温禧单独盛出来一大碗后，便不再等她了。
“姑娘，我们先开动了。”
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说罢，给自己也装了一碗。
自从开始吃温禧做的饭后，她便养成了饭端在手里先闻味道的习惯。
因为她发现，香味越闻越有胃口。
这样在吃的时候，可以享受极大程度的满足。
锅气十足的炒饭，霸道又勾人。
舀上一勺送进嘴里，丰富的香味一下子就在嘴里炸开。
腊鸭肠入口紧实弹牙，咬开还能吃到里面完整的肉。
带着淡淡的麻香和米酒的甜香，咸淡适中。
春笋和豌豆脆嫩爽口，清鲜甘甜。
米饭粒粒分明，不粘不坨。
吸饱了腊肠和蔬菜的香气，尾调还裹着淡淡的酱油香味。
这些食材混在一起，与大米本身的香味完美融合。
香得她整个人都失神了！
汤圆小口小口吃得飞快，眼睛都弯成了一道缝。
“姑娘，这炒饭实在太好吃、太好吃了！”
李一二三更是狼吞虎咽，一口接着一口，停不下来。
吃得额角冒出汗珠，只觉得浑身都暖融融的。
放下碗就能再去干一天的活。
众人吃得正香，就见温禧挖了些茱萸酱放进碗里，