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昨日为了烤鸭新搭的炉子，现在正好派上用场。
盆里倒上两碗面粉，拿出养着的老面酵头，掰碎丢进去。
分次加入温水，反复揉，将酵头和面粉揉成一个不粘手的面团。
盖上厚麻布，放到灶边静置发酵。
至少要发酵半个时辰。
趁这个功夫，温禧锁上店门，直奔早市生鲜区。
早市还和她之前摆摊时一样热闹。
沿街摊贩紧挨着，蔬果鲜香混着水汽扑面而来。
温禧不紧不慢，顺着街巷慢慢挑选。
先是挑了脆嫩的时蔬，还有新鲜的菌菇，又捡了几样配菜。
走到河鲜摊子前，桶里的鱼虾还在鲜活乱蹦，又仔细挑了几尾。
最后再挑几只鸡和一扇肋排。
一一称好，让老板送到幸愿小厨门口。
置办全后，正要转身回去，无意间瞥见一个僻静角落。
一位妇人面前，放着两个密封的木桶，木桶上裹着干净的粗布。
温禧鼻尖一动，一缕醇厚清甜的奶香悠悠飘来。
心下一动，径直朝着妇人的方向走了过去。
妇人连忙打开粗布看。
牛乳色泽浓白，没有半点杂味。
“婶子，这牛乳我全都要了，麻烦帮我送到桥下的第三间铺子里。”
妇人摆了一早上，路人皆是匆匆路过，几乎没卖出去，此刻有人来问，别提多高兴了。
但她还是忍不住提醒：
“是不是太多了？这乳味腥膻得很，不如先买两壶回去尝尝？”
温禧笑着摇了摇头，这牛乳它自有别的用处。
并未做多解释，只是交代妇人以后所有的牛乳她都收了。
回到店里，温禧将两口大锅都支起来，一锅一桶牛乳，直接全都倒了进去。
拢了细柴，锅底只留一抹文火慢烧。
温润的奶白铺在锅底，随着温度升高，渐渐腾起薄烟。
淡淡的奶香漫开，腥味已经去了一大半，清甜绵长。
待锅边冒起细碎的小泡，尚未煮沸时，温禧便立刻撤了柴火，任由牛乳静置晾凉。