第58章少年歌行58

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层鱼鳞，鱼腹黑膜、脊背血筋、残留鱼鳃全都糊弄过去。沈知意逐条纠正，指挥他们仔细刮干净鱼腹紧贴皮肉的黑膜，抽掉整条脊背血筋，反复冲洗血水。这两处便是腥味最重的根源，半分偷懒都不行。
    随后放弃沸水直煮的老办法，要用葱姜腌制鱼肉，再放上少许酒酿去腥提鲜，又不会盖住海鲜原本清甜的味道。
    军中得悉葱姜蒜的妙用，当即借着靠岸补给的机会，大批量采买储备。
    此后出海航行，船上便常备充足的葱、姜、蒜，不再受配料短缺的困扰。
    掌鱼的老伙夫一边依言操作，一边满脸惊奇，连连感叹：“我煮了十几年的海鱼，今天才知道以前都是瞎煮！多亏沈姑娘指点，真是活到老学到老。”
    针对虾贝螺蚌这类小件海产，她的理论更是干货满满。她远远站在灶台外叮嘱，生怕被溅起的热油烫到，模样认真又灵动：“贝类切忌久煮，越煮越缩水，肉质又腥又柴，嚼起来全是渣！”
    伙夫便按照她的吩咐，用姜水短焯贝类，食材断生便立刻捞出。她又取出自己储物空间里存放已久的风干花椒、小茴香、秘制干蒜等干货佐料，严格把控分量，少量爆香提味。
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    她反复提醒众人，香料只是用来压腥驱寒，绝不能放多。一旦香料味道过重，便会盖住海鲜本身的鲜甜，本末倒置，得不偿失。
    除此之外，她还废除了军中流传已久“万物一锅乱炖”的陋习。往日荤素、鱼虾贝类一股脑下锅，各类食材的腥气互相浸染，味道怪异难咽。
    如今在她的安排之下，寒性贝类清蒸，鲜活鱼虾爆炒，厚肉海鱼慢焖。食材分开烹制，互不串味，互不沾染腥气，每一样海产都能烹出最好的口感。
    一番改造之后，伙食效果堪称翻天覆地。原先腥气冲天难以下咽的军粮，摇身一变，成了鲜香适口的海上佳肴。菜式并不繁复，却彻底解决了将士出海反胃的难题，每一顿饭大家都吃得舒心尽兴。
    整个琅琊水师彻底被征服，全员都成了沈知意的忠实粉丝。往日操练集合众人总是慢悠悠拖沓不前，如今一到饭点，所有人跑得比紧急集合还要迅速，争先恐后，生怕晚到一步少吃一口。
    伙房门口天天挤满翘首等候开饭的将士，闲聊打趣的声音此起彼伏。年轻小兵捧着饭碗，吃得满嘴鲜香，恍然大悟：“我算是明白了！不是海鲜难吃，是咱们厨子的手艺配不上海鲜！”
    旁边的老兵慢悠悠扒着米饭深有同感：“可不是嘛，跟着沈姑娘出海，才知道海鲜原来是甜的。前几年的海算是白吃了。”
    还有人半开玩笑高声说道：“往后谁再说出海苦，我第一个不服！天天这样的海鲜大餐，谁舍得返航上岸！”
    斥候队长更是头号吹手，逢人便感慨：“从前出海是渡劫遭罪，现在出海简直是度假享福。再多待半年我都乐意！”
    最有趣的一点是，所有人都吃上了美味佳肴，却从来没有人见过沈知意动手炒过一次菜、煮过一碗汤。仅凭一张嘴和满肚子书本知识，她硬生生拉高了一整支水师的伙食天花板，堪称独一份的“嘴强厨神”。
    日子过得惬意舒心，沈知意也终于实现了心心念念的海鲜自由。从前身居内陆，深海珍味难得一见，如今身在海上，鲜活海产不限量供应，她吃得心满意足，日子潇洒自在。
    可她从不会独享好物。她深知海上航行枯燥辛苦，将士常年漂泊远洋，风吹日晒，少有清甜鲜果调剂饮食。于是她大手一挥，从储物空间搬出大半储存的山野鲜果与蜜饯，满满几大筐，尽数分给船上所有人。
    汁水饱满的鲜果清甜解腻，中和了连日海鲜带来的厚重寒凉，既能润燥解渴，又舒缓了远航的疲惫。将士捧着香甜果子，夸赞声不绝于耳。
    “沈姑娘实在贴心！不光拯救了我们的胃口，还救了我们枯燥难熬的海上日子。”
    “难怪王爷特意嘱咐好好照看她，这般温柔通透的姑娘，实在让人敬重。”
    一时间整船上下无人不喜爱她。偌大肃杀的水师楼船，因为她的到来，添上了满满的烟火暖意。
    海风徐徐，浪涛轻响，雪白浪花一遍遍拍打船舷，战船平稳前行，缓缓朝着青州的方向驶去。
    午后阳光和煦，海风轻柔，正是船上一日之中最为清闲的时刻。吃过午饭，将士三三两两倚靠船栏吹风闲谈，消解午间疲惫。
    欢声笑语洒满甲板，海风温柔闲适。
    沈知意靠在船舷边，静静看了一会翻涌的碧海潮生。一阵海风拂过，她心念微动，探入了与兄长共用的储物空间。一眼便看见了那封静静躺在里面的素白信笺。
    她眼底瞬间亮起明媚笑意，抬手取出信纸细细阅读。熟悉沉稳的字迹映入眼帘，兄长告知风波尽数落幕，船队距离青州越来越近，叮嘱她在码

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