第九十一章水煮鱼

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    第九十一章水煮鱼(第1/2页)
    “姐，你为什么都为我想啊，你自己呢？你是姐姐还没嫁，也不考虑自己？”
    “因为……因为老姐不想嫁啊。”杨倩轻轻在弟弟胳膊上一拧，“行了，快放手拉，你去做饭给姐姐吃，是你说的，我要下去看店了，不跟你闹了。”
    “噢！”
    看老姐下楼，唐飞也不知道心里啥味，挺想老姐嫁的，因为想她幸福，又挺想听老姐不想嫁，因为挺喜欢跟老姐嘻嘻哈哈的，她要走了，孤零零一个人，还不知道会怎么样。
    算了，不琢磨了，走进厨房，老姐菜已经买好了，难得下回厨，也许是因为开心，唐飞决定露两手给姐姐瞧瞧，老姐收拾家都很好，家里干干净净、整整齐齐的，但是就是受不住油烟味，所以做饭的水准呢，很一般，她不是很爱研究美食那行，当然咯，吃她就很讲究，只是不想研究怎么做而已。
    当然，这也跟她以前的习惯有关，因为她以前工作忙，不想出去吃饭，就买零食吃，很少会自己做饭，哪边的零食好吃，而且有营养，有什么特色，她可是琢磨的很清楚，至于零食是怎么做出来的，完全就不是她思考的范畴，所以做饭也一样，菜好不好吃，她可很会品，但是怎么做好吃，嘿嘿……一窍不通。
    后来要不是她开店，不想天天叫外面，就学着做饭，要不现在她都不会做饭了，但是做饭水准，实在很一般，可能在大街上随便拉个人都比老姐下厨的功底强，可能，这也是她唯一的遗憾吧。
    记得刘莹说她会做水煮鱼，那菜不错，地道的水煮鱼，味道鲜美，麻辣适中，口感极佳，刚好老姐买了鱼，做个水煮鱼给老姐吃不错，不过怎么样做地道呢？唐飞琢磨下，边洗着鱼，去鱼翅，切片，边打着刘莹的电话。
    “喂，莹姐，你不是说你很会做水煮鱼嘛！教教我。”
    “啊，唐飞，你打电话给我，就是这个？”刘莹显得很开心，她唯一的优点就是很会持家，做饭、整理家务，生活上柴米油盐的打算做的很精，可能这也是跟她的生活有关，毕竟她生活不富裕，应该说紧巴巴的，如果这点她都不擅长，那她在这城市真的待不下去。
    “那是，快点，教我下，我正想露一手给我老姐瞧瞧呢，嘿嘿……我姐姐吃就喜欢吃，可是她就是下厨不咋地，教教我，让我在老姐面前表现表现。”
    “行，你先把鱼洗赶紧，切片，会切吗？”
    “会，以前在酒店见过这些，这些基本的我都会做，就是不知道怎么去做地道的水煮鱼，调味也不是太清楚。”
    “行，你先将鱼切片，用盐何料酒腌制十五分钟。”
    “噢！我已经切好了，现在就腌吗？”
    “嗯，腌好了，就准备配料，配料要有，生姜、花椒、醋、白糖、泡椒、大蒜、葱、胡椒粉、干辣椒、蚝油。”
    “啊……这么多啊！”
    “那肯定啊，怎么？家里没有吗？”
    “我看看！”唐飞把鱼一腌制，在厨房找找，无奈，好像是有些没有，“莹姐，好像没泡椒，也没葱，其他的都有。”
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    “没泡椒就用干辣椒吧，葱的话，有人不喜欢，不加也可以。”
    “行，现在呢！下步怎么做？”
    “你将生姜、大蒜那些配料切好！生姜打碎，大蒜切沫。”
    “噢！”
    刘莹在电话里头，听到唐飞手上的刀“啪……啪……”响个不停，就光听那刀工，这家伙好像就是个经常进厨房的能手似的，一般不经常下厨的，切菜哪有那么快，好像就像经过训练的配菜师傅一样，唐飞这家伙，装蒜的本事确实很强，刘莹感觉，这小子好像特别有本事，什么都会，就连做菜，那刀工应该说相当娴熟吧，但是平时，却喜欢装个懵懂无知的样子，要不是自己识破了，还真以为他就是那么个吊儿郎当，一无是处的混混。
    “莹姐，搞定了。”
    “开火，下油，然后将生姜、大蒜、花椒下锅，用油炸到金黄色，对了，你家有豆瓣酱没？加豆瓣酱在里面一起炸，味道会更纯正。”
    “我找找。”唐飞回头，在冰箱里翻了下，里面有一瓶小的豆瓣酱，拿出来闻下，好像还是新鲜的，不知道老姐什么时候买的，“莹姐，有。”
    “加两勺，跟生姜一起炸，炸完把鱼头放进去。”
    “鱼头后面放进去炸吗？”
    “嗯！油炸三五分钟，因为鱼头比较难熟，不炸会有腥味的。”
    “噢！然后呢……”
    “炸的差不多，加水，加切好的鱼片放进去，调味，这些你应该都会吧，其实，做水煮鱼很简单的。”
    “你懂当然简单咯，这玩意，火候不够，味道就不怎么好的，莹姐，下次我得吃你做的纯正的水煮鱼，嘿嘿，就我这半斤八两

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