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次日上午，苏婉清带着方典登上了前往市里的运输船。
方典手里提着两个沉甸甸的木桶，里面装着挑出来的极品野生海参和个头硕大的青蟹。
这是苏婉清昨天花了一晚上精心处理好的鲜活海货，也是她翻本的最后筹码。
两人抵达市里的春风大饭店。
这家大饭店刚开业不久，三层楼高，外墙贴着水磨石，在这个年代算是气派得很。
苏婉清带着方典绕到后巷，刚跨进后厨的大门，一股夹杂着油烟和葱姜味的闷热扑面而来。
后厨里有十几个人在忙碌，切菜的切菜，颠勺的颠勺。
“干什么的？谁让你们进来的！”
一个满脸油光的男人拦住去路，他穿着发黄的白围裙，手里还拿着一把大铁勺。
这人是春风大饭店的主厨，刘大勺。
他上下打量着苏婉清的朴素打扮，又看了一眼方典手里破旧的木桶，嫌恶地往后退了两步。
“出去出去！拿着腥臭的乡下破烂来脏我们国营大锅？你们当这里是什么地方！”
苏婉清客客气气地说道：“您好，我是王海介绍来的。”
“王海算老几？他介绍来的我就得收？”
刘大勺用大铁勺敲着案板，发出砰砰的响声，他看了看方典手里的海货，语气更是不屑。
“你这破烂玩意儿也配进春风大饭店的门？也不撒泡尿照照自己！赶紧滚，别耽误我给外宾做菜！”
“外宾？就你这态度，能做出什么好菜？”方典没好气地回嘴。
“你小子算哪根葱！保安呢？赶紧把这两人赶出去！”刘大勺大喊。
后厨的员工纷纷停下手里的活计，围过来看热闹。
方典气的往前走了一步，被苏婉清伸手拦住。
苏婉清冷下脸。
“我们只是过来推销我们的海货，你上来不看货不问事直接骂人，大饭店就是这样的素质吗？”
双方在后厨门口僵持不下。
突然，后厨的大门被猛地推开，前厅经理满头大汗地冲了进来。
“刘大勺！你干的好事！”
经理指着刘大勺的鼻子大骂。
“包厢里的外宾大发雷霆！你端上去的清蒸蟹被退回来了！”
刘大勺脸色变了。
“退回来了？怎么可能！那是我最拿手的清蒸做法！”
“人家外宾说了，这是他吃过最难吃的海鲜，腥味重，火候老！人家点名要吃有本地特色的高级海鲜！”
经理急的直跺脚。
“今天要是处理不好这次接待，你这个主厨别干了，还得背处分滚蛋！”
刘大勺急的团团转，他会做的海鲜全上了，除了清蒸就是水煮，根本没有别的做法，去哪里弄特色海鲜？
他的目光突然落在方典手里的木桶上。
桶里的青蟹个头巨大，外壳发亮，正张牙舞爪地吐着泡泡。
刘大勺咽了口唾沫，立刻变了脸色。
“丫头，你这螃蟹卖给我！十块钱我全要了！”
他边说边伸手去提方典手里的木桶。
苏婉清眼疾手快，一把将方典拉到身后，护住木桶。
“十块钱？你这是抢劫呢？”苏婉清冷笑。
“我这可是极品青蟹，十块钱连个钳子都买不到。”
“那你想要多少！十五？二十？我都给！只要你把螃蟹给我！”
刘大勺急红了眼，伸手又要去抢。
“这螃蟹我不卖。”
苏婉清看着他。
“我大老远跑过来，可不是为了卖给你十块钱。”
“那你到底想干什么！”
苏婉清指了指旁边的空灶台。
“条件很简单，这道菜必须由我亲自掌勺。”
后厨里一片哗然。
刘大勺瞪大眼睛。
“你掌勺？你一个乡下丫头懂什么炒菜！搞砸了外宾的接待，你担待得起吗？”
“你们这最拿手的清蒸蟹不也搞砸了吗？”
苏婉清毫不客气地回击。
“行不行，试了就知道，总比你现在等着背处分强吧？”
刘大勺咬着牙，犹豫不决。
让一个外人进后厨掌勺，这太冒险了，可如果现在端不出菜，他立刻就要完蛋。
苏婉清转身就走。
“既然不用，那我也没办法，方典，我们走。”
方典提着水桶跟在她身后，没有任何迟疑。
就在苏婉清即将跨出后厨大门时，刘大勺崩溃地喊出声。
“站住！我答应你！你来做！”
苏婉清停下脚步，转过身，从挂钩上扯下一条干净的白围裙系在腰上。
“方典，把螃蟹拿过来。”
苏婉清走到灶台前，快速扫了一眼调料台上的各种瓶瓶罐罐。
春风大饭店的后厨确实丰沛，各种香