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撒一层盐封口。
后续捡回来的鱼，可以继续往上堆叠腌制。
盯着缸内层层码好的鱼，
苏妍已经能想到，一个月后的美味。
腌好的咸鱼是漂亮的蒜瓣肉质，紧实弹滑，
红烧出锅，撒一把葱花香菜，
光是想象就让人惦记。
她取来缸盖封严实，防止小飞虫落进去。
等鱼充分腌透，就全部转移到空间长久储存。
回到屋里，
苏妍换下沾满鱼味的衣服，丢进洗衣机清洗。
收拾鱼的时候，血水鱼鳞溅到衣服上。
抬眼望向窗外，今日大太阳极好。
想起上次早市入手的一千多斤野菜，
正好处理，该焯水的焯水，适合晾晒的做成菜干。
苏妍只从空间取出五大编制袋蕨菜，
其余依旧留在空间保鲜，
一次性全部拿出，放不了多久就会蔫吧老化。
她拿起蕨菜轻轻掐了掐，
根部三四厘米已经纤维化。
把整捆的蕨菜压在菜板上，用菜刀把老根切掉。
一边处理野菜，一边往大锅添水，灶坑添柴烧火。
等五大编织袋蕨菜全部处理完，
大锅里的水正好沸腾翻滚。
一盆盆蕨菜下锅沸水，
灶下加大柴火，分批焯水。
焯好之后，一半捞进大盆，用凉水浸泡。
另一半摊在院子，提前支好的晾晒筛网上，日光风干。
蕨菜干是寒冬的新鲜吃食，
等到极寒降临，
抓一把蕨菜干泡发切段，和肉片同炒，鲜香浓郁。
物资匮乏的冬天，一口野菜格外珍贵。
摊好晾晒的蕨菜，苏妍回到屋内，
给浸泡在冷水里的蕨菜更换一遍清水。
等泡好捞出，分装进加厚密封保鲜袋，
大大小小一共装了将近一百袋。
一袋袋码整齐，搬进西屋冰柜存放。
待到冬天，烤的时候，直接把蕨菜一同烤，好吃的很。
忙完这些蕨菜，就到了午饭时间。
苏妍拿了刚刚焯好的蕨菜，和肉片爆炒，
热上昨天剩下的米饭。
一口蕨菜入口，软糯清香，
就是记忆里最地道山野滋味。
吃完午饭，收拾妥当，苏妍困意漫上来，
索性午觉，趁着暖意小睡片刻。
想着下午再去西山逛逛。