第16章名师指点

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    第16章名师指点(第1/2页)
    丰泽园后厨。
    头顶的排风扇呼呼转动，灶膛里的煤火烧得正旺。
    何雨柱系上那条洗得发白的粗布围裙，腰杆挺得笔直。他站在专属于三灶的案板前，面前放着一筐刚洗净的水灵白萝卜。
    这哪是萝卜？在他眼里，这全都是通往大厨境界、赚大钱给弟弟妹妹买肉吃的铺路石！
    他伸手抓起一根萝卜，右手握紧精钢打造的大号菜刀。这刀是早上田有福刚塞给他的，分量压手，利索。
    举刀，落下。
    “哒哒哒哒……”
    刀刃磕在实木砧板上，声音急促如急雨。手腕带动手肘，发力干脆。案板上的白萝卜片片分离，转眼间切成细若牛毛的细丝。
    【厨艺熟练度+2。】
    视线前方跳动的蓝色字符，简直就是不要命的催化剂。何雨柱眼珠子泛起绿光，鼻息粗重。反手又捞起两根萝卜，一起按在砧板上。速度硬生生又拔高了一截。
    站在对面切配菜的李麻子，手里的刀越切越慢。他盯着何雨柱那发了疯的架势，后背直冒冷汗。这小子上辈子是头生产队的驴吗？一上午切了一百斤配菜，连口水都不喝，特么的不嫌累？
    田有福端着紫砂壶，背着手溜达到何雨柱侧后方。
    他没出声，静静盯了一分钟。这小子的手腕灵活性极佳，但发力方式有死角，靠的全是这身腱子肉的轴劲儿，切久了绝对伤手筋。
    田有福走上前，手里紫砂壶的壶嘴在何雨柱的案板边缘重重磕了两下。
    “停手。”田有福板起脸发话。
    何雨柱硬生生刹住车，转过头：“师父，您吩咐。”
    田有福放下茶壶，一把从何雨柱手里抽出菜刀。
    “你切菜全凭着一股蛮力！”田有福右手握刀，左手按住半块萝卜，“看仔细咯。手腕要悬，刀背贴着指关节。往下走的时候，刀刃顺着板子往前滑半分。这叫推刀法！省力，切出来的面才光滑不跑汁水。”
    田有福手起刀落。毫无杂音。萝卜丝均匀散开，大小连游尺都量不出半点误差。
    何雨柱眼睛一眨不眨，把田有福的动作拆解、死死钉进脑子里。
    “来，自己试试。”田有福把刀扔回案板。
    何雨柱握住刀柄。脑子里回放刚才的画面。调整手腕角度，悬腕，推刀。
    刀刃切入萝卜。顺滑得不可思议。以前切几十斤会有的手腕酸胀感，立马消了一大半。
    【检测到宿主接受大师级名师指导！】
    【动作纠正成功。当前练习收益大幅度提升！】
    【厨艺熟练度+4！】
    双倍！
    何雨柱脑子里“嗡”地一声。他的手不哆嗦了，双眼死死盯着案板。名师亲自指点，这熟练度竟然能翻倍涨！
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    他转头看向田有福，那眼神热切得像饿狼看着肥肉，恨不得把田有福生吞了。
    “看我干什么！看菜！”田有福笑骂了一句。
    “得嘞！”何雨柱咧开大嘴，转回头，手里的菜刀挥舞成一片银光。
    田有福背着手往后院走。他这徒弟是个厨痴，确实是个可造之材。他又回想起昨天中午，那个叫何雨梁的六岁奶娃娃，随口一句话就点破了下蒜叶的最佳时机。
    这让他心里猫爪子挠一样痒痒。
    后院休息室。
    炉火烧得通红。何雨水靠在硬木榻的角落里，抱着个旧布娃娃睡回笼觉。
    何雨梁盘腿坐在炉子边，手里捏着半块芝麻麻叶，吃得正香。
    脑海深处的机械音按时报到。
    【代练子端何雨柱获大师级辅导，收益翻倍。】
    【触发至亲反馈！宿主厨艺（精通级）底蕴加深。】
    不用挨油烟呛鼻子，不用流一滴汗。顶级的知识和手感自动打包灌进脑子里。资本家白嫖的快乐，简直无法言喻。
    棉帘子掀开。田有福夹着一阵冷风走进来。
    何雨梁拍了拍手上的芝麻屑，把嘴里的麻叶咽顺溜了。仰起小脸，甜甜地喊了一声：“田大爷。”
    田有福拉过长条凳坐下。他从兜里摸出旱烟袋，慢条斯理地塞着烟丝，没点火。两眼上下打量着何雨梁。
    “梁子，大爷考你个事儿。”田有福拿烟袋锅敲了敲自己的大腿。
    “大爷您考。”何雨梁两只小手规规矩矩放在膝盖上，坐得板正。
    田有福清了清嗓子：“昨天你看你哥炒菜，知道大蒜叶得关火才放。我问你，要是做回锅肉，那郫县豆瓣酱，该什么时候下锅啊？”
    这是个内行题。外行做菜只管把酱往里扔，内行才明白，豆瓣酱得提前用温油慢慢煸炒出红油，不能火大，火大必定发苦败味。
    何雨梁用沾着油光的小手挠了挠鼻尖。

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