674.过手米线的传说

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    李潇这么想着，将镜头转向了过手米线。
    来云南不仅仅有过桥米线，还有过手米线。
    这过手米线，是要放在手上吃的。
    “要吃这个了，对吧？”
    老王看到李潇把目光转向了过手米线，十分得意的双手叉腰，就要给李潇介绍起来。
    “这过手米线那可是有由来的。”
    “你要不要听？我给你讲讲？”
    老王试探着询问道。
    想着今天也没有什么着急的事情,况且关于美食的故事谁不喜欢听呢？
    于是李潇一边询问了一下老王这过手米线的吃法，一边就要听他讲故事。
    “这过手米线啊，这么吃就行。”
    老王一边说一边示范了一下。
    于是李潇安静的拍摄着他的动作。
    过手米线的吃法十分简单，就是伸出手，然后挑起一小撮米线，把这一小撮米线放在手掌1/3处。
    把米线放好之后，再在米线上面放入旁边调配的肉酱,还有店家准备的配菜，最后一口吃掉。
    就可以了。
    吃法十分的简单。
    就是这“过手”吃法比较独特。
    所以才有了这个名字。
    看完了老王的示范，李潇也用筷子夹起了一点点的米线放到手上。
    然后又从酱料里面挑了一些放上去，最后他挑了一点青笋丝，放在米线上面。
    然后一口吃掉。
    肉酱吃起来是烤过的肉，吃进嘴里就是烤肉的香味。
    “哇，这个过手米线的味道也很独特。”
    “是正宗的德宏味道。”
    “这个肉酱吃起来应该是用烧烤的方法烤制出来的肉，做法比较类似我们之前在腾冲吃的烤肉米线的那个肉。”
    “里面还添加了酸水，应该是酸水吧。”
    “所以吃起来味道会有点酸酸的。”
    “当然这里面还有一点点折耳根，还有香菜，以及小米辣。”
    “这里面还有一点豆子的清香，因为掺了稀豆粉。”
    “咦，为什么有两个肉酱呀？”
    李潇吃完了一口过手米线又看到了旁边摆放的另一盘肉酱。
    “原来如此。”
    李潇仔细的打量了一番旁边摆放的那一盘子肉酱，这才终于弄懂了为什么会有两盘肉酱这个问题。
    原来这肉酱啊，一盘是生的，一盘是熟的。
    “大家看看这个肉酱，这肉酱是生的。”
    “而我们刚刚吃的那个肉酱则是熟的。”
    李潇这么说着，旁边的老王已经不由自主的吃了一口米线。
    而老王吃的时候挑的肉酱就恰好是刚刚李潇没有碰到的那一碗。
    老王将那口米线放入口中,随后一副沾沾自喜的模样,看着李潇。
    “这个肉酱是生的,我和你说，在我们这里只有像老虎一样，勇敢的人才敢吃这生的肉酱。”
    李潇有些哭笑不得。
    之前做的很多撒撇，里面的肉酱就有的是炒熟的，有的则是生的。
    所以李潇一直都知道，这边有时会拿生肉肉酱做食物。
    “不就是吃个生肉酱吗？这有什么不敢的？”
    李潇朝着老王笑了笑，随后十分自信的用筷子夹起了一小撮米线。
    紧接着又用筷子挑了一点点生肉酱，抹在了米线上面。
    然后放入口中。
    “这肉，吃起来没有熟肉那么香，不过他的口感却比熟的肉更好，吃起来比较嫩滑。”
    吃完之后，李潇给出了评价。
    老王不由自主的对着他竖起了一个大拇指。
    “不愧是我喜欢的主播，这都敢吃。”
    “看来刚刚是我小看你了呀。”
    “那么接下来就由我来给你讲一讲这个过手米线的故事吧。”
    李潇一边吃着米线，一边看着老王。
    “好呀，直播间的粉丝们也跟我一起听故事吧。”
    李潇端正了一下坐姿，不过手里吃东西的动作却并没有停下。
    老王轻轻咳了几声，然后将故事娓娓道来。
    “几乎每一个民族美食的后面都会有一个美好的爱情故事吧。”
    “这个过手米线的故事当然也一样。”
    这么一说，李潇又不由自主的想起了之前的过桥米线。
    过桥米线的故事也是一对夫妻，那应该也能算是一个爱情故事吧。
    “传闻从前在寨子里有一个很会打刀小伙子,他的名字叫做阿芒。”
    “阿芒有一个青梅竹马,叫做阿依。”
    “有一天，土司知道了阿芒的事情就把他抓了起来，强迫阿芒为他打刀。”
    “他青梅竹马的阿依姑娘知道了，便用火烧猪肉剁碎了，然后在里面掺上豆粉。”
    “为了让打刀的阿芒更有精神，阿依姑娘还在里面掺上了自家酿制的

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