第647章 丰富多彩的食物

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会有能力享受很多美食。
    像是在秦汉以前,五谷已经成为人们主食:稻、黍、稷、麦、菽,还有种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽。
    当然,需要说明,其实春秋以后,麦的重要性已渐渐地超过黍。
    而且在秦朝的时候,人们就已经会做蒸饼了。
    同时到了汉代,还从西域传来了了当地的胡饼,胡饼传到唐朝就是烧饼。
    到了北宋时,因为从番邦引进了占城稻,所以水稻成了当时最高产量的农作物,小米排第二。
    再到了南宋时期,全国的小麦总产量又超过了谷子,一跃成了粮食作物的第二位,当然,第一位还是水稻!
    因为大家都知道,古代南方肯定是以大米为主食的,北方以麦和稷为主。
    明清时又从国外引进了玉米,马铃薯,番薯等高产作物。
    再加上赋税实行“摊丁入亩”,由此,中国人口才开始急速暴增。
    至于要说咱们现在吃的蔬菜和古人相比的话,大概是差不多的。
    因为我们现在吃的蔬菜大部分都是从古时候流传下来的。
    现在吃什么菜,那时候差不多,只不过没有现在这么大,但是肯定也比现在绿色健康。
    从古时代流传下来的蔬菜有:蒜、香菜、芹菜、金花菜、白菜、大白菜、茭白、黄瓜、蚕豆、豌豆、蕹菜、扁豆、茄子、菠菜、木耳菜、莴笋、胡萝卜、红薯、土豆、辣椒、洋白菜:南瓜、四季豆、番茄、西葫芦、生菜、菜花、洋葱。
    至于水果就更不用多说了,中国原产水果很多,像是什么桃、杏、李、梨、枣、桂圆、荔枝、橙、桔、柚、柿子、杨梅、梅、石榴连香蕉都种了2000多年。
    这些个蔬菜有许多是张骞带回来的。
    比如:蒜、香菜和芹菜等等。
    其它的都原本都是国外菜,亚洲、非洲、拉丁美洲都有,后来传到了中国。
    要知道中国自古就有的菜很多,比如葵(冬葵、冬寒菜)、藿(大豆的嫩叶)、蔓菁(芜菁)、苋、芥菜(榨菜的茎腌)、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠、莼、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭等等。
    至于蘑菇、木耳类这东西不用外传,也不用养哪儿都长,又好吃又雅致,写文也方便,只写“采了蘑菇”、“摘了木耳”炒炒就得了。
    遇上点珍品比如什么猴头、竹荪、金、银耳之类的又滋补又高档,而且全是中国自古就有的原产货。
    蒜,张骞出使西域带回来种子种的。
    香菜,原产地中海沿岸,张骞出使西域后引入我国。
    芹菜,中国自古就有,另外张骞通西域时也带回来些国外的种儿。
    金花菜,原产印度,后汉时人工栽培的。
    黄瓜:张骞出使西域归来时带入的。
    蚕豆,张骞出使西域时引入。
    豌豆,原产地中海沿岸,汉代引入我国。
    扁豆,原产印度,汉、晋时传入。
    茄子,原产东南亚和印度,晋代传入我国。
    菠菜,原产波斯,唐代传入我国。
    木耳菜,原产亚洲及北美洲,宋朝前已有栽培。
    莴笋,原产地中海沿岸,由西域使者来华时传入。
    胡萝卜波斯人来中国时带入云南地区。
    红薯,明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。
    土豆,原产南美,明末传入我国。
    辣椒,原产中南美洲热带地区19世纪传入我国。
    洋白菜,又叫包心菜,清早期传入我国。
    南瓜,原产非洲。由波斯传入代不详。
    还有另一种南瓜原产亚洲东南部,。
    四季豆,原产中南美洲,明朝时传入我国。
    番茄,清朝中晚期经“丝绸之路”传入中国。
    西葫芦,就是美洲南瓜,清朝中期传入我国。
    生菜,原产地中海附近,清晚期引入我国。
    菜花,原产地中海沿岸,传入我国也就100来年。
    洋葱,原产伊朗、阿富汗,已有5000多年栽培历史,传到我国仅百余年。
    ………………
    同时,说了这么多,大概都是讲的是我国古代农耕民族的食物,其实除了农耕民族外,还有游牧民族,可能大家对于游牧民族平时吃什么,也很好奇。
    的确,古代的游牧民族平时到底吃什么呢,别着急,作者菌也简单的调查过,可以给大家简单的科普一下。
    众所周知,游牧民族是生活在我国北方草原地区的一个庞大族群。
    他们追水草而居,居无定所,千百年来一直过着骑马放牧的生活。
    对于他们来说,放牧就像我们中原地区的农民平时种地一样,是他们主要的生产活动。
    游牧民族独特的生产和生活方式,也决定了他们独具特色的饮食习惯。
    
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