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已经知道豆子磨浆的事儿啦，那这我就不说了，前面的都跟做豆浆一样，豆子磨碎，用开水浸泡，然后磨浆。”
“恩，然后呢，就是到这里不会了，最后成不了豆腐。”县太爷夫人说着，指了指两个婢女，道：“我跟他们琢磨许久，也没头绪。”
“接下来容易，这豆浆冷了，先放锅里煮一会，煮到水热了，用麻布袋装着榨浆，把豆腐渣过滤掉，如果一口气成功的话，就是直接磨的浆，用开水冲，不用太多水，就是冲稀了，泡一会，泡出浓浆，然后过滤。”
梁依依说着，就拿那豆浆比划，这是第一次加工的豆浆，还有豆腐渣在里面，要用布袋过滤，把渣滓过滤掉。
“诶，那行，你说我让人做。”
县太爷夫人说着，就吩咐人赶紧做。
锅是热的，烧点柴火就行，热个豆浆也不麻烦，不过十几分钟，这一切就忙活好了。
随后，梁依依便指导他们如何炸浆过滤，等过滤完了，锅里的浆就是纯豆浆了，直接放火烧开。
等豆浆烧白，已经差不多熟了，便让人舀到盆里，放点卤水，等凝固。
豆花和豆腐的差别，无非就是卤水放不放的问题，当然，没卤水用石膏也行，这东西这年头已经很多了。
放盆里撑着凝固一段时间，然后就再次用麻布过滤挤压，这次是把卤水过滤掉，等水干了，麻布里面就是方块的豆腐。
前前后后，不过大半个时辰，就彻底忙活完了。
“啧，原来是这样，我说怎么老是不成，没想到最后一点还有这窍门。”
等白嫩嫩地豆腐出来了，县太爷夫人大喜不已，爽快地道：“晚上就在这吃豆腐，你有什么好的烧法，跟我说说，我可是听说，你很会烧豆腐。”
“豆腐烧法很简单的，凉拌也能吃，加皮蛋味道更好，不过皮蛋不能多吃，对身体不好，除此外，还可以油炸，白水煮，放汤里面，还可以油煎，什么都行。”
梁依依一一介绍，一旁的两个丫鬟认真听着，不时地拿笔记下。
等说完了，梁依依便笑道：“反正锅里还有火，我亲自示范一下，烧汤之类的就不说了，就一锅煮的，那个等快熟了，直接豆腐切片放里面，至于别的，我先做你们看着。”
“不用，让他们做，你就别动手了，你是来做客的，难能要你动手。”
县太爷夫人拒绝，随后就让两个丫鬟忙活。
不得不说，两个丫鬟真的很聪明，一点就透，不过一会，油煎豆腐就已经做的很熟练，至于油炸，也就是油豆腐，更简单了，放油里煮，煮的金黄，里面也就膨胀发泡了。
虽然这样的油豆腐比前世加了发泡剂的要硬一点，但味道更纯正，尤其是煮火锅之类的，一烫就软。
不过豆腐也不是谁都能吃的，尤其是痛风病的人，吃多了就很不好。
“夫人，您尝尝看这个炸的豆腐。”
等忙活好了，梁依依指了指碗里刚起锅不久的油豆腐道：“这个这样就能吃了，不过烧汤之类的，可以放里面泡，一下就软了，说起来这样的吃法我家里就做过一次，吃不起，太耗油了。”
虽然炸过豆腐的油还能炒菜，但有水分，太老了味道并不好。
“恩，很不错，你还真是手巧。”
县太爷夫人尝了一口，发现味道果然不错，人不住问道：“可以就这样炒了吃吗？”
“可以啊。”
梁依依说着，又道：“不过就这样炒，可以炒腊肉之类的，如果炸的嫩一点，可以直接配酱，竹笋木耳辣椒之类的炒，味道也不错。”
这就类似家常豆腐的做法，很奢侈地吃法，如楚家这样的，最多也就吃得起油煎的。
“成，今晚就吃这个。”
县太爷夫人点头，说着还忍不住笑道：“到时候你也来吃，尝尝我这里的大厨手艺。”
“好的，多谢夫人。”
梁依依也没拒绝，毕竟晚饭肯定是在这吃的，县太爷不是小气的人。接触的人越多，梁依依越能感受到这个时代人的聪慧。
短短的一下午时间，梁依依便见识到县太爷夫人的举一反山，以及她两个小丫鬟的一点就通，她们对厨艺似乎天生的就很敏锐，根本不用梁依依多说，很快就将豆腐的各种做法都熟悉了，真是让她大开眼界。
不过仔细想想，她又觉得理所当然，反正下厨的事情，总体归纳起来就那么几种花样，不是炒就是煮和炸，余下的花哨根本没什么必要，味道的不同就看各自对火候的掌握以及对调料的运用，其他的根本没差别。
“铭轩有你这个媳妇，是他的福气，我们楚家村也捡到宝了。”
看着沉稳干练的梁依依，县太爷夫人楚氏轻笑一声。
“相公对我很好，这也是我的福气啦，我没多少见识，就想着家里好好的，别的也不稀罕。”
梁依依抿嘴，楚铭轩好吗，当然是好的，但越是了解，她同样越发感觉到这其中的不正常，无论是楚铭轩的谈吐还是武功来历等，都太莫名其妙，就如同她的那些奇怪东西一样，只是彼此都默契的不提这些。
可她也不知道彼此间这样的默契能维持多久。
前世经历了风风雨雨，如今在这个贫瘠的世界，她已经不稀罕那些了，田园的宁静幽然，反而是她心中最大的乐趣，至于出人头地，她根本不稀罕。
毕竟就算坐上皇帝的宝座，也就那样，论享受，还比不过前世的一个暴发户土豪，更别说连手机都没有，有什么意思。
楚氏闻言若有所思，少顷便转过话题道：“对了，我刚听说这次瘟疫，你已经有了解救之策，有多少把握？”
“大概八成吧。”梁依依想了想，便叹道：“用药太难了，虽然已经知晓了病症，可想要找到稳妥的药方，依旧不是容易的事。”
“但凡是药都有三分毒，你可得当心点，别受了别人的激，就鲁莽行事，这年头人心难测呐。”楚氏好心的提点一句。
“恩，我知道的，这次若非县太爷相请，我本也没打算理会，说实话，眼下能找到药房，也全凭运气，以后多半也没这种好事了。”
梁依依有些无奈，虽然治病救人是立功德，有福报，可但凡医者，总有治不好的病，这次真的是侥幸。
实际上，她原本就没打算出头，哪怕真确定是瘟疫，自己最多私下里琢磨，有了方子就拿出来，没有就当医术不济，可后来事情的发展，却由不得她想太多，已经被赶鸭子上架了。
虽说梁依依并没有埋怨的成分，可楚氏依旧心头一颤，或许对许多人而言，富贵荣华才是最好的，可正在享受这些的她却深知，平淡多么不易，她能理解梁依依。
念及至此，她有些歉然地道：“这次的事儿确实是老爷的不对，他也知道这差事对任何大夫来说，都不算好差事，你当初救了他一命，本来我也不赞同他将你推到风口浪尖上，只是这次他真的没办法了。”
“呃……夫人，我不是这个意思，您别误会，能帮得上县太爷的忙，是我的福气，何况这瘟疫我们大家谁也难逃，我也避不开。”。
梁依依有些惊慌，她没想到自己无心之言，会让这位县太爷夫人乱想