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看着雷秀莲一饮而尽的豪气模样许多人也情不自禁的喝了起来。
正喝着,我忽然想起来一件事,于是我说道:“对了!我想起来了,好像还有一种酒会,叫做叫什么来着!对了!此外还有一种叫做瓶酒会。
瓶酒会是一种大部分饮料由客人自带的招待会形式。这种形式在学生和年轻人中特别流行,协力共办。这就意味着它比那种由男主人负担全部开销的酒会更为经常地举行。
参加瓶酒会,男宾必须携酒。如男女偕同赴会,则男宾所携之酒可代表他们两人。单独赴会的女宾在这一点上可灵活一些:如果带上1瓶酒,固然很受欢迎;如果不带,也不会将她拒之门外(有些女性不好意思被人看见,拎着个显出样的包。)但是,如果几个女子结伴同往,一定得带些酒。
到这种酒会上最常见的是葡萄酒。如果带的是烈性酒,特别是威士忌,就会被认为是一种特别的请客举动而受到欢迎。为所有参加者第二天的状况着想,应该避免用酒市场上的底脚酒;各种家酿的酒也不宜拿出来,不管酿制者对自已的手艺是如何地感到骄傲。啤酒,最好是大罐装的,也很受欢迎。
到达酒会地点之后,每位客人应将带来的酒或者交给主人,或者放在充当酒吧的桌子上。如果客人把自己带来的酒留下自己受用,那实在是太有失礼节了。尽管瓶酒会是一种共同合作的酒会,但仍应由发出邀请的1人或数人主办,主客之间的正常礼节仍应遵守。”
abigail先生点着头说道:“是啊!其实今天咱们聊天也不白聊天的,我是希望提升你们在座各位的西餐礼仪,这样假如我们的刺杀行动延伸的话,就会转入室内进行刺杀!否则一定会被发现的!”
大家都没有说话,只是继续喝着酒。
abigail先生说道:“大家还是面对吧!只要干掉了肯尼迪,你们放心!以后跟着我就是吃香的的喝辣的。”
abigail先生话音刚落,雷秀莲说道:“你啊!就尿罐子镶金边儿!就剩下一张嘴了!”
abigail先生笑着问道:“干嘛这么说我啊!你看!咱们不光有酒肉还有菜!咱们西餐在菜单上的安排与中餐有很大不同。
以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6~8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。
而西餐虽然看着有6~7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种。下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时有所帮助。
西餐的第一道菜——是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。
与中餐有极大不同的是,西餐的第二道菜——是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等。
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜——称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜-主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁,主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。
禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡,有山鸡、火鸡、竹鸡。可煮、可炸、可烤、可焖,主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,所以可以算为第五道菜,或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外,还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的。这类沙拉一般不加味汁,在进餐顺序上可以作为头盘食用。
还有一些蔬菜是熟食的。例如,花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉类菜肴一同摆放在餐盘中上桌,称之为配菜。配菜一般来说就是甜品。