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王刚忙完餐馆的事,一看时间已经快到七点,这才想起来去二食堂试菜。
餐馆晚高峰差不多结束,王刚让六子留下来善后,自己换了衣服拿上自行车钥匙,刚准备出门,六子就跑过来。
“师傅,您真走了呀!”
王刚开玩笑道:“现在客人不多,我把后厨就交给你,出了问题,我扒你的皮!”
六子有些不自信道:“师傅,你不在,我心里没底,要不然你等一会再走!”
王刚笑骂道:“少废话,我能把厨房交给你,自然是信的过你手艺,你给我好好干,明年开分店,你还要挑大梁。”
六子诧异道:“我,挑大梁,分店!?“
王刚说道:“紫藤府生意不错,我和你师娘商量过,明年再开一家分店,到时候我不可能两边跑,分店的后厨只能交给你,算你一成干股!”
六子闻言喜形于色,高兴的找不到北。
“师傅,你没骗我吧!”
“滚蛋,我什么时候骗过你!”王刚没好气道。
“你手艺也学的差不多,早晚要挑大梁,回头我再招些学徒来,到时候你就是大师兄,可别给我掉链子!”
“师傅,你放心吧!我一定不给你丢人。”六子信誓旦旦道。
王刚点点头,拿起自行车钥匙就走,对于六子这个徒弟,王刚还是满意的,虽然他天赋不高,但肯吃苦,又对自己忠心耿耿,王刚也愿意给他机会。
骑上自行车,王刚直接前往二食堂。
二食堂因为经营不善,被私人老板接手,王刚都不知道现在二食堂变成什么样。
不过听师兄姚国发说,二食堂的老员工都留下来,只是以前给公家打工,现在变成给私人老板打工,工资涨了不少。
姚国发如今还留在“春江楼”当经理,那个接手二食堂的老板,也不知道怎么找上姚国发,许诺多少好处,让他请王刚去试菜?
王刚不好驳师兄的面子,毕竟姚国发这些年很照顾他,两家关系还算亲近。
骑了二十分钟自行车,王刚赶到二食堂门口,发现原来食堂那破旧不堪的招牌,早已焕然一新,不过换了内容,变成“老百姓食堂”。
王刚停好自行车,姚国发就从“老百姓食堂”走出来。
“师弟,你怎么现在才来!”姚国发笑嘻嘻道。
“师兄,实在不好意思,店里今天生意实在太忙。”王刚笑道。
“好啦!就等你上菜了。”姚国发并没有真的怪罪王刚。
王刚好奇道:“今天试菜还有其他人吗?”
姚国发摇头道:“没有,人家周老板就请了我俩过来试菜!”
王刚一愣,问道:“师兄,你和那个周老板很熟吗?”
姚国发摇头道:“不是很熟,也就见过两次,不过周老板出手大方,这次试菜,给我们包了个大大的红包,等会儿还有人给我们拍照,到时候你配合点!”
王刚皱眉道:“还要拍照呀!”
姚国发说道:“周老板说就拍一张照片,到时候会挂在店里。”
王刚问道:“那个周老板到底什么来路?”
姚国发说道:“听说是从南方那边来的,很有钱,以高价顶下二食堂,还解决原食堂老员工就业问题,厂里还占四成股份,所以厂长求到我这里来!”
王刚差不多明白怎么回事。
“快进去吧。”姚国发拉着王刚就往食堂走。
走进新的食堂,王刚发现里面已经装修过,完全就是饭店的布局,两位年轻的服务员走过来迎宾。
“姚经理,刘师傅,请移步贵宾厅。”
王刚看了一圈,并没有看到以前食堂老同事。
姚国发直接拉着王刚往里走,所谓贵宾厅,就是原来食堂隔出来的一间单独包厢。
王刚看其装修风格,颇有西式风,一看就花不少钱,那个周老板应该投入不少钱。
“投入这么多,厂里又占四成股份,那个周老板能回本吗?”
王刚坐到包厢里,问出心里疑问。
“那位周老板是个女中豪杰,也是个有本事的人,你见了就知道!”姚国发神秘兮兮道。
“原来食堂老人呢?怎么一个都没见到?”王刚问道。
“大部分都在后厨干活,你也知道,那些人跑前面不合适。”姚国发叹气道:“有些人还是没适应过来,以后在私人老板手下打工,与在厂里是不一样的。”
姚国发在“春江楼”见多识广,已经隐隐察觉大浪潮的到来,有些事心有余力不足。
王刚自然知道,随着私营经济逐渐放开,公家单位将会越来越艰难,再过几年,下岗浪潮到来,适应不了的人,只能被浪拍死在沙滩上!
好在姚国发在“春江楼”还算稳当,熬到退休年龄问题不大,不过也就止步于此。
“二位,不好意思,我刚刚在后厨盯着菜,没有迎接刘师傅,多有得罪,还请见谅。”
这时一个爽朗的女声从包厢门口传进来,王刚终于见到那位神秘的周老板。
一个长相普通,但身材婀娜的中年女人。
“周老板,这位是我师弟刘洪昌,原春江楼主厨。”姚国发主动介绍道。
周老板向王刚伸出手,笑道:“刘师傅大名我早有耳闻,本人周燕,熟悉的人叫我燕子。”
“周老板你好,我早就不在春江楼干了,自己出来开家小餐馆,算起来我们不仅是同行,也是对手。”王刚笑道。
“刘师傅的紫藤府其实我去过,您家招牌菜脆皮鸡,当真一绝!”周燕竖起大拇指道:“我吃过一次,到现在都念念不忘!”
姚国发大笑道:“我们就别站这了,周老板,快上菜吧!”
“姚经理,刘师傅,请落座。”周燕做了个请的手势。
王刚也没矫情,直接坐下来,不过把主位让给周燕,毕竟这是人家地盘。
周燕拍拍手,两位服务员很快端四道冷碟上桌。
“刘师傅,您先尝尝这几道凉菜,开开胃,顺便指导一下我的厨子!”周燕颇为自信的说道。
既然是试菜,王刚早就做好准备,向姚国发做了个请的手势。
姚国发先拿起筷子,王刚随后才开始试菜,将面前四道凉菜一一试过。
说实话,周燕聘请的厨师水平一般,四道凉菜中规中矩,既不惊艳,也不难吃,王刚中肯点评。
凉菜之后是热菜,王刚吃的那叫一个味同嚼蜡,不过看在姚国发的面上,还是给出改进意见。
周燕始终很客气谦逊,接受王刚一切点评,甚至让人拿纸和笔把王刚的指导意见记下来。
“刘师傅不愧是名厨,什么菜尝一口就试出问题,我周燕就佩服有本事的人。”周燕笑道:
“我店里还有一道拿手菜水煮牛肉,请刘师傅也指点一二。”
周燕让人端来一碗水煮牛肉,王刚只尝一口就面色大变!