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到了这个火候就要上调料了。
先把一半的鱼拿下来,放入锅中,再往烤鱼上面撒孜然、花椒、味精。
再用菜油、红油、花椒、红辣椒、豆豉、鸡精、蒜、葱花等调料炒出来料汁,浇在鱼上。
这时候就可以开锅煮了,五分钟左右,就可以出锅吃了。
这是川菜烤鱼的做法。
而薪疆烤鱼的做法呢,七八分熟的时候,也是该上调料的时候了。
孜然、辣椒撒好,再刷几遍料汁。
被火一烤,好家伙,那香味四散涌出。
“太香了,太香了,这味道比我们吃的薪疆烤鱼香多了啊。”
“是啊,我也一下子觉得锅里的烤鱼,好像不如这么一烤到底的有食欲呢?”
只见烧烤架子上的半边鱼,已经在尚磊翻烤之下,鱼皮变得焦黄,被红红的辣子和料汁覆盖之后。
一股浓郁的辣香扑鼻而来,让人食欲大增,口水疯狂分泌。
“好了没,好了没磊子,你以后就是我大哥,我亲哥,这烤鱼实在太香了,我已经等不及了。”
吴世达迫不及待的搓着手。
王涛之前还说这烤鱼已经快吃吐了呢,这时候也眼巴巴的望着,情不自禁的咽口水。
“好了,好了,这比锅里的鱼熟得快。”
尚磊:“来来来,赶紧把托盘摆上,能吃了。”
李翔也盯着呢,赶紧拿托盘,裹满香料的烤鱼,就这么香喷喷的出锅了。
几人迫不及待的拿筷子一尝。
进嘴的一瞬间,嘎吱一声,先是酥脆的鱼皮,而后是绵软浓香的鱼肉,好家伙,不仅外酥里嫩,而且满口火辣辣的香味。
吃了一口还想吃,简直不要太过瘾。
“嘶哈,太好吃了,太好吃了,这也太好吃了吧。
我们本来是为了鸽诱子来的,没想到鸽诱子没弄到手,吃到了这么好吃的鱼,也算没白来啦。’
吴世达吸溜着,忍着烫嘴和辣椒的辣劲儿,筷子下个不停。
李翔都顾不上说话,只对尚磊竖起大拇指,来了句:“磊哥牛逼。”
就继续埋头吃。
等尚磊把锅子里的川菜烤鱼也端下来后,他们才反应过来。
吴世达一拍脑门:“我靠,罪过罪过,我踏马闻到香味光记着吃了,叔叔阿姨是不是还没吃饭呢。
磊子你把叔叔阿姨也叫过来吧。
这么多东西我们也吃不完啊。”
“不用了,他们吃不了咱们这么重口的味道,我家有鱼,想吃随时给他们做就是了。”
尚磊摇摇头,山里人口味已经算重的了,但还是比不了常年在外面吃饭的年轻人。
尤其是在吃辣上,更是这样。
“好家伙,磊子你们这是在烧烤呢?”
尚磊刚说完,就有人闻到香味过来看。
尚磊一看是熟人,就喊他们下来一起吃,以前跟小龙他们吃烧烤,吃不完就给了他们家长了。
这些人就是那些孩子的家长。
要换做平时,说不定就下来了,但是一看那辆奔驰大G,再看尚磊旁边的两个年轻人,都客气的摇头,连忙说不了,跟着转身走了。
昨天白老虎家闹得那一出,村民们已经把吴世达两人当成了不能惹的人。
看到他们,就跟以前的小学生看到拦路的小混混一样,都想躲着走。
吴世达两人也不在意,就在尚磊示意下,去品尝川菜烤鱼。
“嗯?又是和店里不太一样的口味?
磊子你这就有点牛逼了吧。
我怎么觉得不管薪疆烤鱼,还是着川菜烤鱼,你这做的都比原版还要好吃很多呢?”
吴世达一脸诧异,问李翔:“翔哥你觉得呢?”
李翔慢慢品尝思索着:“确实,虽然我们只吃了一次市里的烤鱼,但那感觉确实不如磊子烤的这个好吃。
尚磊只是微笑,说哪里有那么夸张。
实际上,他也知道,很大程度上是给鱼塘布置了【地脉归元】的缘故。
让草鱼的肉质有了新的变化。
并不是尚磊的厨艺多么好。
“我说磊子,就你这水平,不开店太浪费了。
照我的意思,咱们合伙搞一个高档的烤鱼店怎么样?
就在盛海开。
我们虽然创业老是赔钱。
但凭你这样的厨艺,再加上这鱼,这要是还赔,我都不用活了。”
李翔有点激动地道:“到时候你技术入股,不用投钱,直接就占大头,你拿五成、六成都行,我和达哥给你投钱,怎么样?”
吴世达猛地点头:“这个好,我赞成!”
王涛听到这话,只是惊讶的看了他们一眼,但也没说什么。
他跑了三年的销售,观察力很强的,自然能看得出这两人对他,和对尚磊的态度截然不同。
不过他