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阿忠盛出拆鱼羹,自有电视台安排的人员上菜。
岳宁走到对过,看着气得浑身发抖的丁胜强。
“强叔,你还好吧?”岳宁很关心地问。
“不用你猫哭耗子。”丁胜强额头青筋爆出,抄起手边的炒勺往岳宁扔过来,岳宁只是偏了一下身,炒勺掉到她身后的地上。
岳宁看向丁胜强的两个徒弟:“你们师傅情绪不稳定,带他先回去吧!”
两人下意识地听岳宁的话,走向丁胜强。丁胜强面对岳宁有种无力感,但是对着自己的两个徒弟,师傅的身份摆在那里,赤红着脸问:“你们是我的徒弟,还是她的徒弟?”
两人也迫于他的积感,不敢动了。
岳宁声音淡淡:“先不说你有没有心思做完这个拆鱼羹,就算你做完了,它能证明你店里的拆鱼羹和它是一个东西吗?好好去想想怎么解释这个问题。”
“你陷害我!”丁胜强吼叫。
岳宁无奈地笑一声:“如果你不是打着宝华楼正宗的名义,那你用什么鱼,你用什么鸭子,你用什么肉做菜,跟我们有什么关系?但是你打着宝华楼传承,吸引的是我爷爷的食客,你不知道宝华楼的菜品是什么质素吗?这叫我陷害你?客人不应该
有知情权吗?”
现场那么多记者这时一拥而上,全把话筒递到他们俩嘴边。
“丁先生,岳小姐说的确有其事吗?”
“岳小姐,您说胜华楼的菜品原料来源有问题,请问你有证据吗?”
岳宁摆手:“我只是怀疑,所以我提出这个比试,我想从他的制作程序上验证我的猜想。如果他跟我用同样的方法做拆鱼,就不存在问题。可惜他不是?我把疑问给到你们,追求真相是新闻记者的职责所在。”
面对一大堆话筒,丁胜强越发惊慌失措。慌忙推开记者,往外跑去,两个徒弟还在大眼瞪小眼,岳宁说:“你们快跟上,当心好你们师傅。”
岳宝华已经走到了岳宁身边,岳宁转身过去:“强叔今天做的拆鱼羹,为了求快,油炸了鱼块,但是其他步骤没问题,爷爷您接下去做完它,让大家对比一下,您徒弟大致的水平。”
岳宝华微微愣了一下,这些天来他已经习惯了孙女的话,先不要质疑,照做之后再说。他洗了手,鱼汤调最小火,去把剩下的一点鱼给拆了,替丁胜强的拆鱼羹收尾,他舀了小半碗出来,岳宁试了一口:“就是香气上差了一点,鱼汤炖煮的时间
略长,鱼汤略微浓稠,其他都挺好。上桌吧!”
主持人过来问:“还要评判吗?”
“来都来了,都尝尝。两份拆鱼羹,风味上还是有区别的。有始有终,好不好?”岳宁说道。
拆鱼羹被端到专业评委和观众评委那里,岳宁对着观众鞠躬:“真的很抱歉,这场比试,我最初的目的,只是因为丁胜强踩着我爷爷的宝华楼,我爷爷怀疑他们的菜品,挂羊头卖狗肉。我就想用比试的办法,去验证我们的猜测。我没想到我一夜
之间爆红,客流瞬间变大,宝华楼门前的街道狭小,又是明火,出现踩踏和火灾的话,会是我一生都难以背负的罪孽。只能麻烦大家到大球场,但是今天这样的电视直播,也是为了我们两家的事,占用了公共资源。我在这里向现场的来宾和电视机
前的观众道歉。”
说完这一段,岳宁走到专业评委面前,也是先一鞠躬:“胜华楼的这一份虽然最后是我爷爷做的,但是基本上可以代表,丁胜强用心做菜水准。我那一份呢?是我爸爸教的,我爸爸曾被誉为福运楼最有天赋的厨师,作为他的传承人,我尽可能还
原他的做法。”
杨裕合笑着抬头看她:“想听意见?”
“嗯!”
“我是你爷爷的老食客,后面这一份拆鱼羹,味道可以,但是它无法代表你爷爷的手艺。就像你说的,鱼肉放油锅里炸就是大错了。加上汤煮得略微时间长了,与其说是浓稠了,不如说该有的香气也走掉了不少。这也是我为什么自从你爷爷去内
地找你之后,没去过胜华楼的缘故。”杨裕合笑着说道,“你的这一碗拆鱼羹......我想说华叔后继有人了。而你也不仅是昨晚那个牙尖嘴利,甚至有点圆滑世故的小丫头。能有这个手艺,一定是下了很大的功夫。尤其是我今天看到了照片上你的草
堂,在那样的环境里长大,还能有这样的手艺,很了不起。
岳宁弯腰:“谢谢裕合叔。”
许乐梅看向杨裕合:“你都把我想说的话都说完了。我该怎么说呢?明天的节目,我就试着岳宁的办法做拆鱼羹?”
“谢谢乐梅姐!”
“你叫他叔,叫我姐?按照你昨晚节目里的说法,我比他就平白低了一辈?”许乐梅问。
“我叫您乐梅姨可以吗?”岳宁说。
“没问题。”许乐梅欣然。