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的时候做一下灯影牛肉。
这道菜不光漂亮，味道也好，麻辣酥香，下酒相当美，在荣乐园也算是凉菜里边的招牌菜了，许多高端宴席都会上这道菜。」
众人闻言恍然，再看眼前这份灯影牛肉，目光都有些不同了。
「这么高级的一道菜，没想到会出现在这坝坝宴上。」有老师惊讶道。
林国庆同样疑惑：「确实让人有些意外，我这些年每年都会来一趟嘉州，嘉州的各大饭店也多是吃过，没见哪家能端得上来灯影牛肉啊？瞧着像模像样的，就是不知道味道如何。」
「这个夫妻肺片看着也挺安逸的，颜色好鲜亮哦。」傅景又道。
「嗯，夫妻肺片这两年名声也是越来越响亮了，但同样很多厨师都是乱整，这道菜要先卤再拌，不同的部位火候要求完全不同。」林国庆的目光同样落到了一旁那盘夫妻肺片上。
卤得透亮的牛头皮薄如蝉翼，一片片叠成半透明的扇面，浸在红油里泛着琥珀般的光泽。
牛肚蜷成脆生生的月牙白，牛舌弯成粉嫩的珊瑚片，牛心则透着深沉的绛色，错落堆叠成小山。
碎花生米金黄油润，白芝麻星星点点，再撒一把碧绿的香菜末，红油蜿蜒淌过盘底，映得整道菜金红翠玉交叠，看起来相当诱人。
「你别说，这六道冷碟看起来像模像样的，无论是刀工还是摆盘，都是大饭店的水准，哪怕是包厢里端出来也毫无违和感。」林国庆看着这六道凉菜，若有所思道：「从凉菜来看，新郎家今天应该请了一个有些水平的乡厨，少说也有二级厨师的水准。」
「来，老师们，欢迎你们远道而来，把酒给你们倒起哈！十二点准时开席！」周清走了过来，把桌上
的五粮液开了，给众人倒酒。
「二两差不多，不能喝醉了。」林国庆笑着说道。
「要得，你说好多就好多。」周清笑着把酒给倒上，一轮过来，多是要了个一两丶二两。
另外拿了一瓶酒放在桌上，便又转到下一桌去倒酒。
办坝坝宴，别的不说，光是酒水都得花不少钱。
酒倒上，跑堂把筷子拿过来给大家分了。
周清站在中间，扯着嗓门大声喊道：
「开席了哈！大家吃好，喝好！」
「吃了午饭，麻将丶扑克丶长牌大家自己选着耍！」
「晚上五点半开饭，还是在这里哈！」
「要得！」众人纷纷笑着应道。
「来哦，动筷，先尝尝这灯影牛肉正宗不。」林国庆已经迫不及待地拿起了筷子夹了一片灯影牛肉，光透过牛肉，能够看到牛肉的纹理，相当美。
「咔嚓！」
咬下第一口是脆响，纤薄的牛肉片，牙齿一碰就碎裂了，接着麻椒窜上舌尖，嚼三下就化成渣，麻辣滋味与齿间爆开的熟芝麻交融，还有一丝回甘余味不绝。
「沃——」
「好脆哦！」
「这个味道简直比荣乐园的吃起还要安逸些！」
林国庆面露震惊之色，这灯影牛肉也太香了吧？！
他对荣乐园的灯影牛肉相当喜爱，下酒神菜。
但这一口灯影牛肉下去，酒杯已经不自觉地举起来了。
太香了，不喝一口酒简直对不起这片牛肉。
「林校长评价这么高？那我一定要尝尝看。」傅景闻言迫不及待地夹起一片灯影牛肉喂到嘴里。
咔嚓一声，傅景的眼睛一下子瞪圆了。
「怎么样？」林国庆笑问道。
「牛批！」作为一个大学教授，此刻脑子里只蹦出了两个字。
酥脆化渣，竟是一点残余的硬块都没有。
傅景的酒杯也不自觉地端起来了，跟林国庆碰了一下：「林校长，我也觉得这灯影牛肉甚至比荣乐园的味道还要好些，毕竟平时去不一定能吃到黄大师亲手做的，口感没得这么酥脆。」
「英雄所见略同，黄杨师傅做的灯影牛肉就跟这个一样，但其他师傅的手艺终究还是差了几分意思。」林国庆抿了一口酒，看着他傅景颇为高兴：「小傅啊，我看我们俩能吃到一锅去，以后我去找店喊你啊。」
「要得！一个人去就怕菜点多了吃不完。」傅景颇为高兴地点头。
其他老师闻言纷纷笑了，这一老一少两个老饕倒是因为吃的结缘了。
众人的兴致都被提起来了，也是纷纷先尝一块灯影牛肉。
「咔嚓！」
「咔嚓！」
清脆的声响，伴着小声赞叹，这道灯影牛肉经过林国庆的一番介绍后，麻辣酥香之余，又多了几分独特的滋味。
「我来尝尝这夫妻肺片味道如何。」林国庆夹起一片牛头皮，一口下去，弹脆如同嚼新剥的笋衣，卤汁已经渗进了细微的褶子，麻辣窜上舌尖，咬起来香脆有嚼劲。
「嗯，这头皮咬起来有嚼劲，生脆的，安逸！」林国