第536章我在学英语.....算了，说了你也不懂

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下之后，唇齿留香。严文看著范庆丰道「你觉得老朱有可能
    「你把老朱杀了也不可能，差的不止是手艺，还有这锅老卤水，至少十五年往上，不光是老，还特别香。」范庆丰非常笃定地摇头：「很多人以为卤水越老越好，只要是老卤水就能卤出好卤味，其实他们错了，是要好的老卤水才能卤出好卤味。老朱那锅你再养一百年，也养不出这个味道来。」
    严文叹了口气，这卤味的差距之大，让人绝望。
    赵东和朱哲对了一眼，脸上的笑开始渐渐绷不住了。
    他们为啥主动邀请严文他们坐一桌，除了想多吃两个菜，主要还是看热闹不嫌事大。
    现在严文和范庆丰的反应，就让他们非常满意，比吃卤猪头肉都爽。鱼香肉丝和芽菜回锅肉跟著上了桌。
    这两道菜是范庆丰点的，这两道菜也是国营饭店的畅销菜，他的拿手菜之二，先前进门来他观察了一下，点的客人挺多，周砚的定价跟国营饭店差不多，他就想看看是否有差距。
    先看芽菜回锅肉，二刀肉切铜钱厚的片，回锅爆炒后蜷曲出灯盏窝，芽菜切成碎米状，青绿色的蒜苗点缀其中，香气扑鼻而来。
    范庆丰夹了一块回锅肉，卷起一段蒜苗喂到嘴里，低头细细嚼著、嚼著…..…「怎么样？」严文看著他嚼啊嚼，嚼了好久也没有下文，忍不住开口问道。
    范庆丰擡起头，眼里含著泪光，声音微颤：「太…太好吃了！我做不到啊.他的眼里有惊艳，有惊诉，也有绝望。
    「范师！你可是二级大厨啊！」严文恨铁不成钢地看了他一眼，自已也夹了一块盐菜回锅肉喂到嘴里，嚼著嚼著同样没了声音，久久之后，他喉咙滚动了一下，目光转向了鱼香肉丝，「我们试试这个鱼香肉丝吧。」
    两人各自尝了一筷子鱼香肉丝，同时松了口气。还行，鱼香肉丝差距不大。
    在这道菜上，范庆丰找回了一些自信。
    虽然当年他考二级也是擦著及格边缘考上的，但考上了就是考上了，终归是有几道拿得出手的菜。
    「麻婆豆腐！」周飞说了一声，将一份麻婆豆腐放下。众人的视线汇聚而来。
    范庆丰眼晴大了几分，这土碗装著的麻婆豆腐，亮汁亮油，白里透红，绿蒜苗和牛肉臊子点缀其间，面上的花椒粉清晰可见，看起来相当诱人，麻辣香气已然扑鼻而来。
    这麻婆豆腐跟他在蓉城的陈麻婆豆腐吃过的简直一模一样！
    这不就是他做梦都想做，但又偏偏做不出来的麻婆豆腐的样子嘛！
    「这个麻婆豆腐跟我们饭店的好像不太一样啊？著著好像是更有卖相一点..….」严文小声嘀咕，拿起勺子留了一勺到碗里：「尝尝看。」严文吹了吹热气，直接留起一块豆腐喂到嘴里，表情立马跟著变幻起来。
    麻辣鲜香都入了豆腐之中，口感极其滑嫩，牛肉臊子是酥软酥香的口感和味道，配上青蒜苗的独特香味，这一口麻婆豆腐简直香得让他想叫唤，
    豆腐下肚，跟著扒拉了一大口米饭。太香了！也太下饭了！
    「这是麻婆豆腐，那我们店里卖的是哈子？」严文看著范庆丰有点惜。
    范庆丰跟著留了一勺到碗里，直接往嘴里喂去。这豆腐还带著锅气，烫嘴！
    但烫过之后，麻、辣、鲜、香、嫩、脆、烫、整，竞在这一口中汇聚而来！
    没错，麻婆豆腐的精髓就藏在这八字诀之中，四川菜谱他都快翻烂了，但始终参悟不透这道麻婆豆腐的精髓不过，之前在苏稻地界，也没有第二个厨师能把麻婆豆腐做出来，所以他做的麻婆豆腐也就成了权威。
    现在遭了，李鬼遇上了李达，被一聋头直接干翻了。「范师，这麻婆豆腐正宗不？」朱哲笑吟吟问道。赵东看了他一眼，这龟儿子坏得很，不过他喜欢，
    国营饭店以前仗著断地位，待客脾气大得很，做菜也是敷衍得很。一般客人去吃饭，都是学徒工炒菜，经常花了钱吃一肚子气。
    只有领导或者包席范庆丰才会亲自下厨，相当傲慢。现在好了吧，周二娃饭店把他们给收拾了。
    虽然饭店环境差点，但胜在服务好，味道好，桌子板凳随时擦得干干净净。谁把客人放心上，大家心头跟明镜一样。
    范庆丰放下勺子，点头道：「正宗，嘉州第一正宗。」
    四道菜，一道道击碎了范庆丰的自信和多年养出来的傲慢。他看到了自己和周砚的差距，有如一道鸿沟。
    这样的出餐速度，以及每一道菜品的品质保证，展示的是一个厨师对顾客的态度没有因为客人多而敷衍，也没有让学徒来顶上。
    范庆丰好像记起了一些学厨期间师父对他说的话，记起了在乐明培训基地上课的时候，孔大爷跟他们说的初心。他的初心呢
    在那一声声范总厨，在那一块块带回家的排骨、二刀肉中消磨没了。被猪油蒙了心，满

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第536章 我在学英语.....算了，说了你也不懂

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