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刚出笼的糯米和肉烫得很。」
「春燕,你又给小路开小灶啊?」一个健硕的小老头抱着一堆柴火过来,看着狼吞虎咽吃的正香的小萝卜头,笑呵呵道。
老太太叹了口气:「大海,你看小路瘦的,手上一点肉都没有,也就上咱们这能吃口肉了,能吃一口算一口吧。」
「就是,正是长身体的年纪。」老头点点头,满眼心疼,「下回我给他们带个肘子回去。」
「外公,我喜欢吃肘子~~」小萝卜头吃的满脸油光光,还不忘抬头接过话————
管路细细品味着嘴里的甜蜜滋味,却泛起了一丝咸味。
不对啊?
这甜烧白怎麽能是咸的呢?
「管————管工?你还好吧?」陈学军看着管路,表情有点古怪的问道。
管路回过神来,感觉眼角有什麽东西滑落,连忙伸手擦了一把,有点尴尬道:「哦,没事,没事,沙子里进眼睛了。」
抹了眼泪,再来一口糯米饭,吸饱了油脂的糯米,软糯弹牙,一口下去简直香迷糊了。
像极了他外婆做的龙眼甜烧白,特别是洗沙,他在外面很少能吃到口感如此绵密细腻,香味如此浓郁的红豆洗沙。
他小时候就爱搬个小板凳,跟他外婆一起坐在木桶边上,捞飘起来的红豆壳O
红豆洗沙除了拿了做甜烧白,他外婆还会做红豆叶儿粑,可好吃了。
时间一晃而过,上一次吃他外婆做的龙眼甜烧白已经是十年前的事了。
今天吃到这份甜烧白,回忆涌上心头,情绪一时没绷住。
在外边吃甜烧白,有三分像她,他会有点怀念。
今天这都八九分像了,确实一时间有点恍惚。
他甚至忍不住现在就想跑进厨房问问周砚,这龙眼甜烧白是跟谁学的,万一————假如————对吧。
就这甜烧白,他外公要是吃到了,他都不敢想他会是什麽反应。
陈学军也尝了甜烧白,两眼放光地赞叹道:「嗯!这甜烧白好好吃哦,又甜又香,比平时坝坝宴上吃到的甜烧白好吃多了!」
管路点头:「就是,这甜烧白做的这做的太好了,味道梦回十多年前,我外婆还在世的时候,跟着我外公做坝坝宴做的甜烧白。」
「节哀————」
「后来我外婆走了,我外公就不接坝坝宴了,把手艺交给我舅,让他去当乡厨,他就天天去打牌丶喝茶。」
「管工,那你吃你舅做的甜烧白不是一样吗?」陈学军好奇。
管路摇了摇头道:「不得行,我舅没啥天赋,学艺不精,连三分精髓都没学到。我外婆在的时候,根本没把他当成传承人教。
后来是我外公看他确实没得活路,所以才教了他三年,然后就不管他了。
做了也有七八年了,一点长进都没有。现在名声彻底不行了,只能打着我外公的旗号,骗骗不晓得底细的人。」
「那————确实有点恼火。」陈学军不太好评价领导的长辈。
管路叹息道:「其他都无所谓,可惜的是我外公和外婆的手艺就这样失传了!我外公做的东坡肘子,堪称眉州一绝,可以说找不到比他做的更好的!」
「那确实可惜了,东坡肘子我也好喜欢吃,软软糯糯,肥而不腻,味道太巴适了!」陈学军闻言也有些惋惜,「你外公不收徒吗?既然你舅舅学不会,不能找个有天赋点的徒弟把衣钵继承下去?」
「他之前说了,不收徒,说反正也没人学得会。」管路摇头,「你不晓得这老头子现在有好。老小孩,老小孩,说的就是他这种。
其实我都晓得,他十四岁就喜欢我外婆,跟她一起过了五十多年,满心满眼都是她。
我外婆一走,他十多年没笑过了,魂也跟着走了。自己儿子都不想好好教,更别说收徒授艺了。」
「老辈子,很多都这样。」陈学军跟着点头。
管路有些担忧道:「他天天去茶馆,一坐就是一天,有时候一个人点一杯花茶,发一天呆,我感觉他的心情太过沉郁了,又不晓得要啷个开解。」
「那————」陈学军看着他。
「没什麽,吃吧,吃吧。」管路摆摆手,又吃了一口糯米饭。
说话间,他们点的芽菜回锅肉也上了桌,还给他们打了一盆米饭来。
陈学军尝了一块,顿时化身峨眉山的猴。
「唔!唔唔!!这个芽菜回锅肉才安逸哦,肥瘦相间的二刀肉,瘦肉弹牙不柴,肥肉化渣,猪皮软糯,肥而不腻!
资格的宜宾芽菜,吸饱了油脂,脆嫩又香。蒜苗的清香丶芽菜的鲜香丶肉的油香交缠在一起,口感油润,越嚼越香!」
「下饭太安逸了!一口肉一口饭,香到停不下来!」
陈学军才刚盛的一尖尖碗的米饭,一口就巴拉了一个大洞。
管路跟着尝了一口,也是眼