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晚一些,你必须回房睡觉。”
“伯母……”
林默板起脸:“你明天还要赶路,听话!”
“哦。”佟毓故意将尾音拉的很长,眼中却笑意满满。
犹豫时间紧迫,根本就没办法将肉中的水分烤去或者晒掉。林默所说的肉干,其实不过是先将肉腌制一下,然后用油尽量炸酥后的产物。这种做法,肉干保存的时间并不能长久。
“伯母,咱们往肉里多加一些盐吧?”佟毓提议道。
“不行。你姐说了,吃盐太重的东西不好。”
“可是不多放盐,很容易坏掉啊!”坏掉了还不得心疼死他?
“放心吧,待会儿我先把腌好的肉码在热锅上烤一烤,等水分烤得差不多了,再下锅
炸。”
“那我不要了。”佟毓想想就觉得心疼。又是烤又是炸的,那得熬到什么时候?今晚上还能睡吗?
“只是听着麻烦而已,其实很容易的。”
“你们在说什么容易麻烦的?”李想容走过来。
“佟毓明天不是要出远门么?我给他做点东西带着。”
李想容看了看放在灶台上的肉片和佐料,问:“这是要做炸肉?”
林默道:“其实是想做肉干来着,可惜时间紧迫,就只好先把肉放在热锅上烙一烙,然后下油锅炸。”说着叹息一声,“想容你不是说不管是腌制还是油炸,吃多了对身体都不好
么,我就寻思着,要是能有既不用腌制油炸,又方便保存的肉干,该有多好?”
林默的话让李想容备受启发,李想容眼前一亮,既不用油炸又不用腌制的肉制品,前世的肉脯不就是个中翘楚么?!
在没有真空包装和防腐剂,且不用重盐腌制的情况下,做成肉脯确实要比油炸保存的时间更长一些。
而且,肉脯是可以作为茶点来出售的!
“怎么了?”佟毓和林默都觉得莫名其妙。
“娘,确实有这种东西!家里还有多余的肉吗?”
“还剩下不少。”
李想容用胳膊肘拐了拐佟毓:“现在有兴趣学吗?”
佟毓莞尔:“乐意之至。”不但可以学习,而且还有了理由光明正大待在这里,帮林默打下手。何乐而不为?“现在需要我做什么?”
“先帮我把肉剁成泥,对了,稍加点肥肉进去。”
“嗯,等着。”说完,佟毓拿起菜刀,准备切肉。“伯母,您可不能因为想容姐要下厨
就给我准备得少了!”林默准备的东西,和李想容准备的东西,对他而言一样重要,哪一个
他都不会因为另一个而弃之不要。
林默笑道:“放心吧,一块都少不了。”
做肉脯之前,首先要将肉剁成肉泥,这个重任自然就交给了现场唯一的男士佟毓,而趁他剁肉的功夫,林默已经将腌制好的肉平整码到热锅里,往灶膛里加了柴火,用心地煎烘着肉里的水分。
“想容啊,佟毓明天还要早起赶路,你别拉住他弄得太晚了。”
刚才只顾着想起肉脯而兴奋不已了,竟一时忘记佟毓明天还有要事在身。李想容道:“知道了娘,您放心吧,我少弄一点,给佟毓明天早上吃。”
对于李想容新出品的东西,佟毓还是很期待的,听李想容说只做一点,他不免有些遗憾,不过佟毓也很清楚要事为重的道理,所以他虽然可惜,却也没多说什么。
“想容姐,你拿西红柿做什么?”见李想容竟然挑选其西红柿来了,佟毓十分不解。
黄皮肤黑头发的民族在古代很少用西红柿作为调味品,佟毓纳闷儿,也不足为怪。
“做番茄酱,待会儿可以加进肉馅里头调味。”肉脯的作法多种多样,但是在前世李想容经常会喜欢用番茄酱来做。
“番茄酱?这又是什么东西?”佟毓更加疑惑了。
不单单是佟毓,就连林默也疑惑地要命。
额……
糟糕,她忘记这个世界里没有番茄这种说法了!
“就是西红柿。我在一本书里见有人将西红柿叫成番茄,觉得新鲜,所以也这么叫了。
呵呵。”李想容干笑两声。
林默点点头:“原来是这样。”顿了顿,“我们想容懂得的真多。”
毕竟是外来者,林默这话听得李想容心里七上八下的。
李想容只好转换话题,指着锅里码好的肉,说:“娘,肉该翻了。”
佟毓和林默都没有注意到李想容的异样。林默于是拿起铲子和筷子,迅速将一片片肉都翻了个个儿,继续进行烘烤。
肉汁漫溢出来,发出刺啦刺啦的声音。
李想容将西红柿去皮去籽,然后切成小块备用。
“想容姐,你这样做,真的能好吃了?”佟毓表示很怀疑。
“放心吧,做出来以后酸酸甜甜,保证你喜欢。”
西红