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就能减少直接的杀戮,以能找到更多的饲养品种。
而这会儿饲养的圈舍大都建在中土住宅的四周,关键才开始,当地矬人不懂饲养,需要中土客帮忙照看着,所以肖正德他们的厨子想取想杀很方便。
按照肖正德的意思,这次晚宴虽然不会邀请整个部落的人都参加,但是部落里的几个头面人物也不能拉下,源水一个,至少还应该有老酋长跟大礼安浦几个。
那天捕到的河鲀还不够,当天黄暹又带着几个船公水手去抓了些。
小乐则一反常态,不再去陪赵瑾,而是猫在厨房,盯着厨子,看他们如何处置河鲀。
厨子告诉她,河鲀鱼最毒的部分有三样,第一是它的血液,其二是它的肝脏,再三则是它的精巢。除去它的血液,另外两样还是它最味美的部分,古人将其跟美女西施相比,誉为西施肝和西施乳,可见珍贵程度。所以不能光为它们有毒,就轻易丢弃了,否则食客是享受不到这美味的极致之处。
避免中毒的最要之点,就是宰杀过程。首先必须活杀,一旦死了,它的的血液渗透到皮肉里面,再也去不干净,那就只好扔了。第二必须提前宰杀,也就是把它杀好去净之后,还得在洁净的活水之中把它浸泡一到两个时辰,以使皮肉之中残留的血沫都给统统漂洗出来,这样才能确保万无一失。
还有关键的一点,整个宰杀过程都必须在流动的活水下进行。小乐已经注意到了,主厨在大石头上宰杀清理,旁边一直有个帮工的船婆在不停舀干净的水冲下,不停地冲,不停地刷,目的是不让血水有机会渗到皮肉中去。
几十尾河鲀,光宰杀就花了一个多时辰,又在水里浸泡了两个时辰不到,小乐都一刻也没离开过。她还让跟着自己的四个小太监和四个丫鬟也来伺候。换句话说,里外都在自己人的眼皮底下,而且一大早她还关照了不少。
后来下锅的时候,小乐又见厨子用块纨素扎了个小包,里面先放了一撮白色的圭土,忙问那是干什么用的。厨子说这里的圭土就是咱们中土墙脚跟的硝碱面儿,用它放在锅里一块儿煮,一则提鲜,二来也能去除鱼肉里残留的毒素。
直到菜品全部上桌,小乐还不敢离开厨房。既然这接风宴以赵瑾的名义举行,她就决定腆着脸当她一回主妇了。二来外面就一大桌,他们五个结义兄弟,主宾云心,还有源水他们连同两个部落长老一共五人,连肖正德的正室也在别处用餐,她自不能过分僭越,所以除了上菜送酒,她也不上客堂去。
特别是用到河鲀鱼做主料的菜,她不仅以尝鲜的名义一一尝过,还让厨师也在出菜之前品尝了一下。其实这也是王府的规矩,一般河鲀大菜上桌,都由主厨亲自端出去,而且要当着客人的面亲自品尝一下,以示对出品有保证。
等到菜全部上完,外面还是觥筹交错,一片欢声笑语不绝,小乐才松了一口气,她这才觉得有一种说不出的疲惫,想来也是太过紧张,纯属心里累。
她把本在工地上领活的赵路也叫了回来帮忙,赵路总给她一种自家小叔子的感觉,这家伙最大的特点就是眼里有活,心思说不出的缜密。不管是吩咐过的,还是没吩咐的,只要你把他放到哪个位置上,不管想到没想到的,他都会替人想到,而且不显山不露水,让人看着还舒服,是块天生的佐贰料。
赵路早就看出她的疲惫,给她搬来了一张凳子,可她实在不敢坐。她也清楚,这段时间耐力下降,特别容易感到疲乏,可能真的怀孕了,看来不能再瞒赵瑾了……
“大师,您怎么啦?!”
然而没等小乐迈出厨房,就听一声惊呼传来。出去一看,只见云心双目紧闭,双手支着桌面,一脸黑气,外加一头冷汗,似乎正在运功相抗着什么。
“大师?!”小乐也是慌了,连忙跑过去。
“主上?!”不料候在屋外的甄汇动作更快,只见他抢先拦在了小乐前面。
“帮贫僧封住大脉……”只听云心咬紧牙关,一字一顿地说。
“属下明白!”甄汇一边应声,一边骈指连点,很快点了云心背上的几个大穴。显然是封住了云心的主要经脉,以免毒血很快浸入心包,立刻昏厥。
“主上,接下来要做什么?”
云心艰难地摇摇头,显然还在运功。
小乐一看甄汇取穴以及手法,就知道他是个大行家,便不再急于上前帮忙。
环顾四周,几乎在场所有的人都惊呆在那儿,特别是坐在席上的每一个人。
尤其赵瑾,显然已经被吓傻了。倘若不是小乐心里早有防备,说不定这会儿震惊并不会比自己的夫君好到什么地方去。然而现在最令她错愕的是,最担心的事情还是发生了,而为了这个担心,她可是自始至终一刻也没敢松懈。
黄暹似乎有点忍受不了小乐的视线,看上去也有了一种不适,只见拼命扭动着脖子,似乎有一双无形的手